Najotrovnije gljive ponekad su zbunjujuće slične jestivim gljivama. Posljedice neznanja amaterskih berača gljiva mogu biti vrlo ozbiljne, jer otrovne gljive dovode do nepovratnih oštećenja jetre i poremećaja rada srca i disanja, što može dovesti do smrti. U GALERIJI FOTOGRAFIJA provjerite koje su gljive najotrovnije, gdje ih možete pronaći i kako ih razlikovati od sličnih jestivih gljiva.
Prema podacima iz publikacije koju su pripremili stručnjaci iz Pokrajinske sanitarne i epidemiološke stanice u Poznanju (Odjel za mikologiju) i Informacijskog centra državnih šuma, najotrovnije gljive, zbog sadržaja otrovnih tvari s drugačijom metodom i snagom toksičnog djelovanja na ljudsko tijelo, dijele se na:
- smrtonosne otrovne gljive koje uglavnom oštećuju jetru i bubrege, a zatim i druge parenhimske organe (npr. slezenu, srce). Sadrže specifične otrove, kao što su: amanitin, faloidin, giromitrin, orelanin. U ovu skupinu gljivica ubrajamo: žabokrečinu, žabokrečinu, žabokrečinu, zelenu žabu, žabu, moljca od lišća kestena, crvenu uvojak i bradatu uvojku;
- otrovne gljive koje djeluju na živčani sustav. Zbog toksičnog sadržaja muskarina nadražuju središnji živčani sustav i parasimpatički sustav, što dovodi do tzv. muskarinski simptomi (znojenje, slinjenje, lakrimacija, suženje zjenica, usporen rad srca i problemi s disanjem). U ovu skupinu gljivica spadaju: komadići (npr. Komadići opeke), otrovni (bijeljeni) i potočni lijevci, crvena i pjegava krastača, marelica lovorovog lista, uvijena krava (joha), mlaćenica greda, crveni pramen (vrtna sorta), kupina.
Crvenu muharicu zbog svog karakterističnog izgleda ne možemo zamijeniti ni s jednom jestivom gljivom, stoga se trovanje događa vrlo rijetko. Međutim, roditelji bi trebali biti posebno oprezni tijekom branja gljiva, jer je crvena mušica posebno opasna za malu djecu - ako se jede sirova, daje jake muskarinske simptome trovanja. Vrijedno je znati da crvena mušica ima meso bez mirisa, blagog okusa.
Također pročitajte:
- Obavezno za lovce na gljive
- Trovanje gljivama. Imate li ove simptome? To bi moglo biti trovanje gljivama
- Trovanje jestivim gljivama. Kada jestive gljive mogu biti štetne?
- Otrovanje vražjim vrganjima - simptomi. Prva pomoć u slučaju trovanja "Sotonom"
Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava HTML5 video
Otrovne gljive i slične jestive gljive
1. Toadstool
Toadstool, inače zelenkasta, luk jabuka, zeleni brakt, ima zelenkastu kapu, u sredini tamniju. Škrge u mladosti prekrivene bijelim pokrovom, s godinama kremasto-zelenkaste boje. Osovina je bijela sa zelenkastim nijansom, ugrađena u isturene bijele korice, u gornjem dijelu ima bijeli prsten, a ispod njega cik-cak. Meso je bijelo, ne mijenja boju kad je oštećeno. Najotrovnija. Ne smije se otkinuti! Sadrži amatoksin koji trajno oštećuje jetru i druge organe. Simptomi se javljaju nakon 8-12 sati.
Gdje raste? Muštra raste od srpnja do listopada, i to u blizini hrastova, bukve i bora.
Može se zbuniti sa: zelena guska, zelenkasta golubica.
Kako ih razlikovati? Čitavo plodište zelene guske je žuto-zeleno. Stabljika je cilindrična i masivnija od duge stabljike smrdljivog roga. Škrge su joj žutozelene. Uz to, zelena guska najčešće raste u pijesku.
S druge strane, zelenkasta golubica nema prsten ispod kape. Uz to, njegovo je karakteristično obilježje ispucana površina podijeljena na parcele (to se događa samo na starijim plodištima). Osovina mu je ravna i cilindrična; nema prsten, gomolj i rodnicu.
2. Otrovna muharica
Otrovna muharica, drugim riječima: pjegava ili leopardova krastača, šareni agarik, pjegava mušica, ima bijelu, žućkastu kapu s godinama, u početku jajastu, a zatim zvonasto-stožastu, promjera do 10 cm. Škrge od bijele kreme u početku su prekrivene opnastim omotačem. Ugrađena u rodnicu, puna bijela osovina (visina do 15 cm) s prstenom (ostatak ovojnice), prekrivena vlaknastim ljuskama, prazna u starosti. Bijelo meso ne mijenja boju prilikom rezanja. Ima neugodan miris nalik kloru. Smrtonosno otrovno, ne smije se probati za testiranje okusa.
Gdje raste? Otrovna muhoplod plodnjači od lipnja do rujna, najčešće u četinarskim šumama.
Može se zamijeniti sa: poljskom gljivom i proljetnom guskom (poznatom i kao proljetna guska).
Kako ih razlikovati? Suprotno mušici, gljive nemaju gomolj i pokretnu rodnicu u dnu stabljike i bjelkaste škrge (u gljiva škrga je s godinama starija, a s godinama potamni).
S druge strane, guska Majówka ima relativno debelu, kratku i kremastobijelu stabljiku, bez prstena.
3. Muharica
Šešir s prugastim rubom, smeđe-žuti ili smeđe-sivi, prekriven bjelkastim mrljama, s bijelim oštricama (u zrelih primjeraka doseže promjer 12 cm), na bijeloj stabljici (visine 6-15 cm i debljine 1-2 cm), kad je mlad, pun, sa šuplje doba, s izduženom lukovicom u osnovi i ostacima škržnog pokrova u obliku prstenova. Bijelo, mrvljivo meso miriši na sirovi krumpir i rotkvicu, slatkastog je okusa. Smrtonosno je otrovan i sadrži iste toksine kao i crvena krastača. Simptomi trovanja su mučnina, povraćanje, proljev, halucinacije, konvulzije.
Gdje raste? U listopadnim šumama (rjeđe u četinjačima), od lipnja do listopada. Javlja se pojedinačno ili u malim skupinama.
Može se zamijeniti sa: czubajką kią.
Kako ih razlikovati? Zmaj Chubayka ima svijetlo bež šešir s tamnijim (obično smeđim) mrljama. Karakteristična značajka gljive je grba u središtu šešira. Štoviše, na vrhu drške, smeđe u cik-cak uzorku, nalazi se pomični prsten.
4. Obrubljena kaciga
U početku je šešir konveksan, a u starijim modelima postaje ravan i doseže promjer do 5 cm. Boja gljive oscilira između blijedo bež, medene i žuto-smeđe. Vrijedno je znati da kapa gljive postaje svjetlija od vrha dok se suši. Tamno smeđa, cilindrična osovina doseže visinu od 2-8 cm i ima prsten ispod kojeg se nalaze uzdužni filamenti bez ljuskica. Meso miriši na brašno i žućkasto je.
Gdje raste? Gljiva je saprotrof, stoga raste na deblima lišćara i četinjača. Može se naći i u šumskom leglu. Plodi od kolovoza do kraja jeseni.
Može se zamijeniti sa: suza.
Kako ih razlikovati? Promjenjiva peraja je tamnija (smeđa ili cimet smeđa), ima podignute ljuske (koje se nalaze na kožnatom prstenu na vrhu stabljike) i ne miriši na brašno.
5. Rezač opeke
Rezač opeke je bijele boje, zatim slamnato-kremasti šešir (promjera 3-7 cm) mijenja boju s godinama ili, kad je oštećen, u ciglastocrvenu, na početku stožasti s preklopljenim rubom, s vremenom raširen okrenutim rubom, radijalno puca s godinama. Škrge bijele, zatim maslinasto-crvenkaste, po oštećenju postaju crvene. Stabljika (obično 4-6 cm) je bijela, puna, s godinama potamni do cinobara, meso je bijelo, obojeno crveno kad se reže, ima slatku, ugodnu, voćnu aromu. Smrtonosno otrovno, sadrži puno muskarina, također prisutnog u nekim žabokrečama.
Gdje raste? Gljiva plodi od svibnja do srpnja ne samo u listopadnim šumama i parkovima (najčešće pod bukvama), već i u vrtovima, pa čak i grobljima.
Može se zamijeniti sa: proljetna guska i poljska gljiva.
Kako ih razlikovati? Gljive imaju gusto poredane ružičaste do smeđe-crne škrge.
Proljetna guska ima drugačiji, brašnasti miris, nema stožastu kapu i ne crveni kad je oštećena.
6. Otrovni lijevak (izbjeljen)
Izbijeljeni lijevak ima ravni šešir promjera 2-5 cm i cilindričnu osovinu, visoku 2-4 cm, debljinu 4-6 mm (bijele do mesnate boje). Škrge su bijele ili sivobijele, guste, uske. Karakteristična značajka otrovnog lijevka su mesnata mjesta na šeširu. Vrijedno je znati da su mladi primjerci svi bijeli.
Gdje raste? Gljiva raste od kolovoza do studenog na rubovima listopadnih šuma, obradivim livadama i rubovima cesta.
Može se zamijeniti sa: svježi sir uz cestu.
Kako ih razlikovati? Jezgra srčana drva je blijedo smeđa, a škrge su vrlo rijetke, bjelkaste i oker (žućkaste ili narančastosmeđe) nakon kiše.
7. Lisičica od kestena
Kesten kimeš ima crvenkastosmeđu ili crvenkasto smeđu, nepravilno presavijenu kapu koja izgleda poput mozga. Spojen je s krivim, kratkim, gotovo nevidljivim oknom. Gljiva može doseći do 12 cm visine i do 15 cm širine.
Gdje raste? U listopadnim šumama (obično na korijenju drveća i panjeva) i tamo gdje se drveće obara, najčešće od ožujka do svibnja.
Može se zamijeniti sa: Jestivi smrčevi.
Kako ih razlikovati? Svinjska mast ima nepravilno sferičnu kapu (jajoliku ili konusnu) s karakterističnom površinom (jabrasta rebra); obično bež ili oker. Uz to, smrčak ima lakšu i dužu osovinu od lišaja.
8. Bradati veo
U početku bradati veo ima ljubičastu kuglastu kapu, koja s vremenom postaje konveksna i pretvara svijetlu oker. Stariji primjerci postaju srebrnasto bijeli. Tijelo u obliku palice, koje u visinu ne prelazi 10 cm, ima ljubičastu, sjajnu koprenastu velu. Karakteristična značajka vela je neugodan miris acetilena.
Gdje raste? Može se naći od ranog ljeta do kasne jeseni u četinarskim i listopadnim šumama.
Može se zbuniti sa: glavni kamen, škrge
Kako ih razlikovati? I letak u obliku kapice i glaukom nemaju veo i nemaju neugodan miris.
9. Wieruszka sinus
Klobuk sinusne marelice, koji može doseći do 18 cm u promjeru, sjajan je i ispupčen. Okera je, bjelokosti ili sivosmeđe boje. Škrge su povezane s sinusima (otuda i naziv gljive). Stabljika doseže do 12 cm visine. Meso gljive ima karakterističan miris brašna.
Gdje raste? u listopadnim šumama (obično pod bukvama i hrastovima), od kraja svibnja do početka jeseni.
Može se zamijeniti sa: proljetnim piknikom, sedlom i maglovitim lijevkom.
Kako ih razlikovati? meso gore. gljive ne mirišu na brašno, a šeširići im nisu sjajni, samo dosadni.
10. Snop mlaćenice
Mlatnjak od greda ili otrovna ćelava glava, ima sumporno-žutu kapu sa škrge slične boje, s ciglastocrvenim središtem, prvo zvonastog oblika, zatim raširenog s ravnom grbom i uvučenim rubom, sumporno-žuta drška, smeđa na dnu, prazna. Žuto meso ne mijenja boju kad je oštećeno. Uzrokuje teške crijevne poremećaje 2-3 sata nakon konzumacije.
Gdje raste? Na trulim deblima četinjača i lišćara (obično od svibnja do prosinca).
Može se zamijeniti s: blagom mlaćenicom
Kako ih razlikovati? Medeno mlaćenica je hrđavije narančaste boje. Svežanj mlaćenice također se od njega razlikuje po izuzetno gorkom okusu.
Ostale otrovne gljive
- Konusni ovlaživač zraka
Drugim riječima: crni ili vitki humus, konjska agarika, ima jarko narančasti šešir, koji s godinama postaje crn, stožast, često nepravilno podijeljen u režnjeve, s bijelim škrge koje postaju sivo-narančaste i crne. Žućkasto cilindrično tijelo, koje s godinama postaje crno. Meso je blijedo, blagog mirisa. Kada se jede u velikim količinama, uzrokuje probavne poremećaje.
- Krowiak se smotao
Uvučeni Krowiak, poznat i kao joha, joha, kravlje usta, svinja, ima hrđavosmeđi ili maslinastosmeđi šešir, raširen s godinama, utonuo u središte, sjajan i ljepljiv, isprva krem, kasnije crveno-smeđi, približava se punoj stabljici. Žućkasto ili zarđalo smeđe meso ima ugodan voćni miris. Stlačena područja postaju smeđa. Gastrointestinalni poremećaji pojavljuju se odmah nakon jela, a gljivični toksini nakupljaju se u tijelu, šteteći jetri. Jedenje nekoliko puta ušuškanog krowiaka može dovesti do smrti.
Može se zamijeniti sa: crvenim borom (smrekovo mlijeko), čiji zreli primjerci imaju šuplju stabljiku, a prešane škrge postaju zelene.
- Golubica u gegu
Drugim riječima: agaric, otrovna sirova hrana, gorki kolač, pseća gljiva. Ima jarko crvenu, višnjecrvenu, ostarjelu ružičastu kapu, raširenu s bijelim ili svijetlo krem škrge, postavljenu na bijelu, cilindričnu stabljiku, s vatom ili šupljim središtem u sredini. Meso je bijelo ili ružičasto, ne mijenja boju prilikom rezanja i ima ugodnu, voćnu aromu i snažan okus gorenja. Nije smrtonosno otrovno, ali uzrokuje bolove u trbuhu, mučninu i povraćanje.
- Gljiva gljiva čista
Inače: gljiva ljubičica. Ima mali, do 4 cm, kalistiličasti, purpurni ili sivosmeđi šešir, ravan s malom grbom u sredini. Sivobijele škrge postavljene su na bjelkastu ili sivoljubičastu, šuplju, vitku stabljiku. Vodenasto meso odiše jakim mirisom rotkvice. Uzrokuje gastrointestinalne smetnje. Sadrži opasne psihotropne tvari!
- Tigrova guska
Ima tamno sivi, pepeljasti ili sivo-bež šešir s bjelkastim, žućkastim škrge s godinama, s kapljicama vodenastog iscjetka u mladosti, postavljenim na cilindričnu, masivnu, bijelu, punu stabljiku. Meso kreme, ne mijenja boju kad je oštećeno. Ne baš različit okus i miris. Uzrokuje bolove u trbuhu, povraćanje, proljev, vrtoglavicu od 15 minuta do 2 sata nakon uzimanja; simptomi traju i do nekoliko sati, ponekad je potrebna hospitalizacija.
- Sotonski vrganj
Sotonin vrganj, poznat i kao sotona, sotona, zmajeva glava, otrovnik, vrag, ima poluloptast, bjelkast šešir u svijetloj ili srebrno-sivoj sjeni, s cijevima narančasto-žute ili karmin-crvene sjene, postavljen na bačvastu, crvenkastu stabljiku. Bjelkasto meso postaje plavo kad se reže, nema izrazit okus, a zreli primjerci imaju neugodan miris trulega luka. Jako otrovno kad je sirovo.
Može se zamijeniti sa: vrganj. Sotona se od njega razlikuje po svjetlijem šeširu, crvenkastoj boji osovine i činjenici da oštećeno meso postaje plavo.
- Obična vrana
Drugim riječima: limunova ili smrdljiva ljuska, krumpir od krumpira, lažni tartuf, bradavica, bikova jaja. Vrana ima slamnato ili smeđe-žuto sferno plodište s rudimentarnom stabljikom, tvrdo i teško; površina je ispucala na velike parcele, s godinama postaje ljuskava. Vremenom se pokrov plodišta trga, oslobađajući spore. Unutrašnjost je bijela, s vremenom postaje ružičasta, sijedi, postaje prljava lila ili crna sa sivim odsjajem poput naribanog maka, na kraju se pretvara u smeđu masu spora u prahu. Mlade gljive imaju jak začinski miris, stare - prilično neugodne, podsjećaju na gradske plinove. Najotrovnija su zrela plodišta.
Može se zamijeniti sa: jestivim lisnatim loptama, koje su puno mekše, i s tartufima koji se potpuno odvijaju pod zemljom.
- Kraljeva mušica
Šešir u nijansama svijetlosmeđe boje, prekriven mrljama, u početku lukovica, zatvoren, s vremenom polusferičan i raširen, u zrelim plodištima urezanog ruba, bijelim ili kremasto-žutim škrge, u početku djelomično prekrivenim žućkastim pokrovom. Tijelo je bjelkasto ili bijelo-žućkasto s izrazitim bijelim ili žućkastim prstenom sa žućkastim nazubljenjem. Meso ne mijenja boju prilikom rezanja, ima slabo primjetljiv okus i miris. Sadrži iste otrovne tvari kao i crvena mušica i podjednako je otrovna.
Može se zbuniti sa: slično kapici zmaja, koja se od nje razlikuje ljuskavom stabljikom i orašastim mirisom. Uključeno u crvenu knjigu poljskih gljiva u opasnosti od izumiranja.
- Crvena mušica
Crvena mušica, drugim riječima: prava mušica, mušica, mušica, ima intenzivno crveni ili svijetlonarančasti šešir s karakterističnim bijelim mrljama, u početku hemisferičnim, kasnije raširenim, s bijelim škrgama. Bijelo ili žućkasto tijelo, cilindrično na lukovičastoj osnovi, ima izrazit prsten slične boje. Bijelo meso, bez mirisa, blagog okusa, ne mijenja boju kad je oštećeno. Otrovno, sadrži toksine: muscimol, ibutinsku kiselinu i male količine muskarina. Trovanje odraslih rijetko je kobno, ali za djecu su posljedice strašne.
U tekstu se koriste isječci iz članka Joanne Anczure iz mjesečnika "Zdrowie".
---wartoci-odywcze-i-waciwoci-lecznicze.jpg)
Pogledajte još fotografija 10 najotrovnijih gljiva. Provjerite koje gljive ne treba brati 17 Najotrovnije gljive mogu biti varljivo slične gljivama
