Dobro je konzumirati mlijeko svaki dan. Mlijeko je jeftino i ima svoje mjesto u uravnoteženoj prehrani
Studija liječnika iz bolnice Durand, u Buenos Airesu, i Odjela za javno zdravstvo Sveučilišta u Buenos Airesu, zaključila je da će konzumiranje mlijeka kod dječaka pomoći u sprečavanju rizika od razvoja dijabetesa tipa 2 i pretrpljenog srčanog udara u odrasloj dobi.
Istraživači su u grupi učenika osnovne škole otkrili da oni koji su konzumirali više mlijeka imaju manju otpornost na inzulin, skloni su jesti više voća i povrća i više vježbati.
Preventivni učinak mlijeka izazvao bi kalcij i magnezij koji sadrži. Prvo bi smanjilo stvaranje masnoće u tijelu, dok je drugo povezano s boljim izlučivanjem inzulina, hormona koji transportira glukozu u stanice, tako da oni pretvaraju u energiju.
Njegove su prednosti i nedostaci
"Bijelo gorivo" optuženo je za neželjene učinke poput masnoće i osteoporoze, ali kravlje je mlijeko dobar izvor dobrih proteina i osnovnih mikrohranjivih sastojaka koji osiguravaju optimalan rast i pravilan razvoj tijekom djetinjstva i adolescencije.Međutim, netočno je da će konzumiranje puno mlijeka u djetinjstvu i adolescenciji spriječiti puknuće kostiju u budućnosti. Razni stručnjaci istražuju ovu pretpostavku već 30 godina i nije pronađena povezanost između konzumacije mliječnih proizvoda i jakih kostiju.
Koštana masa
Kalcij nije jedini faktor koji utječe na koštanu masu: ostali naslijeđeni čimbenici, vitamin D, tjelovježba, unos natrija i prekomjerna konzumacija alkohola i kave također utječu na koštanu gustoću. Odnosno, životni stil i genetska predispozicija mogu izazvati osteoporozu unatoč prehrani bogatoj kalcijem. Koštana masa dobiva se mlijekom vitaminom D, a to je ono što omogućava apsorpciju kalcija da mineralizira kost.Koliko kalorija ima mlijeko?
Mlijeko ima 70 kilokalorija po decilitru. Vrlo je kompletna namirnica jer sadrži bjelančevine, šećere i masti. Mliječni protein je vrlo kvalitetne i visoke probavljivosti.Mliječni proteini
Mliječni proteini sadrže sve esencijalne aminokiseline za razvoj mišića: valin, leucin, izoleucin, metonin i lizin (potonji ima nedostatak u žitaricama). Sadrži i vitamine (A, B2, B6, B12, D, ...), minerale poput kalcija i fosfora, natrija, kalija, klorida, joda, cinka (potiče rast) i selena (to je stanični antioksidans).Udio masti u različitim mlijecima
- Kravlje mlijeko: 3, 5%
- Kozje mlijeko: 4, 5%
- Ovčje mlijeko: između 6 i 9%
Količina mlijeka koja se konzumira dnevno
Više bi mlijeka trebalo konzumirati u djetinjstvu i adolescenciji, budući da su to rastuće dobi. Do 3 godine se preporučuju adaptirana, majterizirana mlijeka. Nakon 3 godine 2 do 3 čaše mlijeka dnevno.Djeca mogu konzumirati punomasno mlijeko. Stariji ljudi jer im ne treba toliko energije mogu trošiti obrano.
