Dijeta dobra za jetru i žučni mjehur

Osjećate li se u posljednje vrijeme gore, žalite se na plinove, probavne smetnje, težinu u želucu, često odskačete? Možda vam jetra i žučni mjehur počinju otkazivati? Promijenite način prehrane kako biste skinuli soj s jetre i spriječili ozbiljne probleme.

Na činjenicu da jetra nije dobro mogu ukazivati ​​bolovi u gornjem dijelu trbuha i desnog hipohondrija, povećani opseg trbuha, nadimanje koje ne nestaje ni noću i nagli porast težine. Jaki bolovi i napadaji kolika na desnoj strani trbuha, mučnina, povraćanje i žgaravica mogu ukazivati ​​na probleme s žučnim mjehurom (vrećicom). Bolesti se javljaju posebno nakon pretjerano masnog, teško probavljivog obroka. Tada se žučni mjehur skuplja, oslobađajući što više žuči za probavu. To zauzvrat prisiljava oslabljenu jetru da radi vrlo intenzivno, a to, pak, može uzeti svoj danak. U tom slučaju, da biste ublažili simptome, trebate (ponekad i prilično dugo) slijediti blago probavljivu prehranu koja štedi napete organe.

Poslušajte o prehrani koja je dobra za jetru i žučni mjehur. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima.

Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava HTML5 video

Pravila prehrane za probleme jetre i žučnog mjehura

Trebali biste jesti redovito 5 puta dnevno (to sprječava punoću i nadimanje želuca) svaka 2-3 sata. Dulji razmaci između obroka mogu dovesti do zastoja žuči u žučnom mjehuru, što je jednostavan put do oborina žučnih kamenaca. Jela uvijek pripremajte neposredno prije posluživanja. Izbjegavajte prekuhavanje i podgrijavanje hrane, jer vam čak i juha koja se čuva u hladnjaku može naštetiti. Hrana treba biti svježa i topla (ni hladna ni vruća). Preporuča se kuhati u vodi ili na pari, dinstati bez masnoće, peći u aluminijskoj foliji i peći s poklopcem. Posuđe se zgusne suspenzijom brašna s dodatkom obranog mlijeka, jogurta ili vode. Upotrijebite blage začine za pomoć probavi (kopar, peršin, matičnjak, mažuran), kao i limunov sok, vaniliju, cimet i klinčiće. Smanjite količinu soli na 5-6 g (1 žličica) dnevno.

Trebali biste smanjiti višak masti u prehrani

Bolesna jetra i žučni mjehur ne vole višak masnoće, posebno zasićenih masti i kolesterola. Oslabljeni organi ne mogu se nositi s probavom i asimilacijom. Proizvodi koji sadrže zasićene masti (masno meso i naresci, svinjska mast, loj ili slanina, kao i punomasni mliječni proizvodi) povećavaju izlučivanje žuči, prisiljavajući jetru na vježbanje. Međutim, dopuštene su male količine (1-2 žlice dnevno) ulja, masne kuhane ribe, vrhnja za začinjavanje juhe i maslaca za kruh. Paradoksalno je da je mala količina masti u prehrani korisna jer ograničava proizvodnju jetrene masti. Štoviše, masti sadržane u ulju repice ili ribi sadrže puno nezasićenih masnih kiselina. Puno su lakše probavljivi i snižavaju razinu triglicerida, štiteći jetru.

U prehrani biste trebali ograničiti brašno i slatke proizvode

Potrebno je smanjiti konzumaciju hrane od brašna i potpuno isključiti slatkiše, masne kolače i čokoladu. Zbog njih se žučni mjehur može brzo kontrahirati. Jednostavni šećeri sadržani u slatkišima potiču proizvodnju i skladištenje masti u jetri, što je može oslabiti.

Proteini ne smiju nedostajati prehrani

Neophodan je za regeneraciju oštećenog parenhima jetre. Većina proteina trebala bi potjecati od nemasnih mliječnih proizvoda i jaja ili samih proteina (ako imate visoki kolesterol ili probleme s žuči). Može doći i od nemasnog, kuhanog, pirjanog ili pečenog mesa i ribe. Preporučuje se jesti 90–120 g proteina dnevno, što je ista količina kao u čaši običnog jogurta, 200 g posne skute, 100 g kuhanih purećih prsa bez kože i 100 g bakalara pečenog na foliji.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Individualno odabrana prehrana omogućit će vam da se hranite zdravo i ukusno, čak i ako vam je liječnik propisao terapijsku prehranu. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav iz Vodiča za zdravlje i brinite o svom zdravlju i dobrobiti. Uživajte u profesionalno sastavljenom jelovniku i stalnoj podršci dijetetičara već danas!

Kod problema s jetrom smanjite količinu vlakana u prehrani

Smanjite količinu vlakana, zbog čega ćete biti skloniji nadimanju i proljevu, što je često u jetrenjačima. Višak vlakana također se ne podnosi dobro kod problema s žučnim kanalima. Zato se odreknite mahunarki, krstastog povrća, luka, češnjaka i poriluka, paprike, rotkvice, a također integralnog kruha, heljde i bisernog ječma. Problemi s jetrom mogu se pogoršati nakon jedenja sirovih jabuka ili grožđa s korom i sjemenkama. Stoga ogulite voće, uklonite sjemenke, naribajte ili dinstajte, a zatim ga protrljajte kroz sito ili pomiješajte.

Vitamini trebaju biti uključeni u prehranu

Napregnuta jetra teško se može nositi sa svojim dužnostima, pa ne apsorbira vitamine. Uz to, na jelovniku mogu nedostajati vitamini topljivi u mastima (A, D, E i K) zbog smanjenog unosa masti. Zbog toga vrijedi uvrstiti pelat, bundevu, mrkvu i zeleno povrće u svoj dnevni meni. U slučaju problema s jetrom ili žučnim mjehurom, preporučuje se piti najmanje 2 litre tekućine dnevno. To može biti mlijeko, slabi čaj, sokovi od povrća i razrijeđeno (pola i pola vodom) voće, juhe, kompoti, žele. Međutim, ne možete konzumirati alkohol, čak ni u najmanjim količinama.

Cjelodnevni meni

DORUČAK: 2 kriške ustajalog pšeničnog kruha s 1/2 žličice maslaca, kriška nemasnog svježeg sira, žitna kava s obranim mlijekom, pečena jabuka II DORUČAK: kajzer s 1/2 žličice maslaca i 2 kriške fileta peradi, 2 lista zelene salate, čaša soka od rajčice OBIJAD: juha limunov sok (recept nasuprot), 2 žlice riže, 2 žlice pilećeg variva, 2 žlice cikle, čaša naribanog kompota POPODNE: voćni žele (od želatininog skrutnutog soka, uz dodatak npr. marelica ili banane) VEČERA: slabi čaj s limunom i rižoto s riža i povrće: 1/2 šalice riže skuhajte u vodi, ocijedite. Pirjajte nasjeckanu mrkvu, peršin i celer, poklopljeno, dodajući nekoliko žlica vode. Kombinirajte rižu s povrćem, stavite ih u tavu podmazanu i posutu mrvicama, ulijte 1/2 šalice obranog mlijeka u kombinaciji s bjelanjkom od dva jaja. Pecite u pećnici na 150 ° C. Pospite peršinom.

Proizvodi zabranjeni u prehrani ljudima koji imaju problema s jetrom i žučnim mjehurom:

alkohol, kakao, jaka kava i čaj, punomasno mlijeko, kefir i jogurt, tvrdi kačkavalj, margarin, višak maslaca, slastičarski kruh s dodatkom masti, kolači, masni kolači, vrste mesa: svinjetina, ovčetina, patka, guska, divljač, tripice, jetra, masno meso, konzervirano meso, svinjska mast, slanina, slanina, guste juhe od mesa, odvari od kostiju i gljiva (s rouxom, vrhnjem) masna riba: jegulja, šaran, losos, srebrni šaran, haringa, sar-dine, kiseljenje od integralne tjestenine, rezanci, okruglice , knedle, palačinke s mesom, varivo, pečeni grah, krumpirove palačinke, palačinke, kroketi, prženi krumpir, krumpirići, čips, krstasto povrće, mahunarke, luk, češnjak, poriluk, krastavci, rotkvica, koraba, grašak, grah, kruške, datulje , višnje, smokve, začinski začini suhog voća: ocat, papar, ljuta paprika, čili, curry, senf, piment, lovorov list, muškatni oraščić, senf, pikantni umaci (hren)

Proizvodi koji se preporučuju u prehrani ljudima koji imaju problema s jetrom i žučom:

kava od žitarica, voćni i biljni čaj, sok, pire od starog pšeničnog kruha, dvopek, kruh od kvasca, riža, rezanci s niskim jajetom, fina prekuhana ječmena krupica, mana, kukuruz, krakovska vegetarijanska juha, juha od povrća i krumpira, voćne juhe, zalihe povrća i nemasnog mesa nemasno meso (šunka, perad i perad) i meso (perad, teletina, zec, govedina) nemasna riba: bakalar, pastrmka, morski list, pollock, žohar, morska plod, oslić, zandar, iverak, štuka, pljoska , smuđ, lin, džemovi bez sjemenki, med, žele, puding, žele, maslac od beze (nema ih puno), mekani margarini, ulje repice, suncokretovo ulje, kukuruzno ulje, sojino ulje, nemasni svježi sir, mlijeko, kefir i jogurt 1-1,5 posto. masnoće, mlaćenica 0,5%, sirutka, skut od bjelanjaka, kuhano i naribano povrće: mrkva, peršin, celer, cikla, oguljena i rajčica bez koštica, zelena salata, buča, tikvice, tikva, patison, kukuruz, limunski krumpir, breskve, marelice, banane, pečene jabuke

mjesečni "Zdrowie"