Jela na Badnjak, iako posna, obično su visokokalorična. Kako "umanjiti" jela na Badnjak kako bi ih mogli jesti i ljudi na redukcijskoj dijeti? Sve što trebate je izmijeniti božićne recepte i zamijeniti neke kalorične sastojke onim manje tovnim prilikom pripreme tradicionalnih jela na Badnjak. Savjetujemo vam kako pripremiti dijetna jela na Badnjak.
Kako "umanjiti" jela na Badnjak? Odvojite malo vremena da sami napravite božićna jela. Na taj način možete smanjiti njihovu toplinsku vrijednost do polovine u usporedbi s onima koje kupujete. Sve zato što imate kontrolu nad time koliko kaloričnih sastojaka dodate u određeno jelo i u kojim količinama. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da pripremite dijetalnu večeru na Badnjak.
1. Šaran
Prženi šaran u prezli najčešće se jede za vrijeme večere na Badnjak. A 100 g ovako pripremljene ribe jednako je 185 kcal i 10 g masti! Sve zato što prženje, posebno u prezli, uzrokuje da riba upije gotovo svu masnoću. A 1 žlica ulja (15 g) je čak 130 kcal! Stoga šarana nemojte pržiti, već ga pecite u foliji (približno 145 kcal / 100 g) ili pripremite u želeu (60 kcal i 2 g masti / 100 g). Ako se odlučite pržiti, odustanite od pohanja i odaberite posudu s neprianjajućim premazom (tako da možete pržiti bez dodavanja masti).
Pročitajte i: Badnjak na dijeti: što učiniti da se ne debljate tijekom praznika? Dijeta tijekom trudnoće: jela na Badnjak za buduću majku. Dijeta za praznike. Kako zdravo proslaviti Božić i održati prehranu?
2. Crveni boršč s okruglicama
Sam borš bit će manje kaloričan ako ga ne zasladite šećerom ili medom i ne izbijelite vrhnjem. Da biste poboljšali njegov okus, samo dodajte sok od jabuke i začinite klinčićima ili cimetom, što će dodatno poboljšati probavni trakt. Bilje (npr. Mažuran) i češnjak također su alternativa. Tada je njegova energetska vrijednost približno 54 kcal / 100 ml.
Također biste trebali biti oprezni s količinom boršča sa kupusom i gljivama dodanom u boršč: dovoljna su 4 mala komada (tj. Približno 32 g, tj. Otprilike 72 kcal) za približno 250 ml boršča. Tartlete treba staviti u juhu ravno iz vode. Izbjegavajući da ih unaprijed pečete, izbjegavate suvišne kalorije, jer uši neće biti zasićene masnoćama.
Preporučujemo da knedle na Badnjak pripremite na bazi integralnog pšeničnog brašna (približno 294 kcal / 100 g), koje je ne samo manje kalorično od tradicionalnog brašna (približno 343 kcal / 100 g), koje se koristi za pripremu komercijalnih okruglica. Punomasno brašno također je bogat izvor probavnih vlakana.
U ekstra laganoj verziji uši se mogu zamijeniti komadićima cikle na temelju kojih je pripremljen boršč.
3. Juha od gljiva
Teško probavljive gljive, kalorični rezanci ili tjestenina, koji se obično dodaju gljivi, i masno vrhnje koje se koristi u juhi, čine dio (250 ml) ove aromatične juhe preko 300 kcal. Stoga onima koji ne mogu zamisliti večeru na Badnjak bez gljiva, savjetujemo vam da pripremite juhu bez jufki ili tjestenine za tov, izbjelite je s 0,5% mlijeka ili jogurta s manje masnoće, a na kraju začinite crnim paprom i dodajte nasjeckano bilje - peršin i kopar, što će poboljšati digestija.
4. Kruh
Jedna kriška (tj. 35 g) običnog pšeničnog kruha iznosi oko 83 kcal. Kriška integralnog raženog kruha manje je kalorična i daje oko 75 kcal. Osim toga, takav je kruh, za razliku od kruha od rafiniranog brašna, bogat izvor vlakana i složenih ugljikohidrata. Zahvaljujući tome, brže će vas napuniti i suzbiti apetit.
5. Haringa
100 g haringe jednako je 160 kcal i čak 10 g masti. Iako u haringi možete pronaći zdrave nezasićene masne kiseline omega-3, one potiču proizvodnju grelina, hormona gladi koji govori vašem mozgu da "ide i jede!" Stoga ih nemojte zaliti uljem i nemojte ih pržiti. Možete ih pripremiti poput šarana ili lagano zakiseliti limunovim sokom uz dodatak jabuke, luka i malo maslinovog ulja, što će im dati prepoznatljiv okus. Za one koji pripremaju haringe u majonezi ili vrhnju, ovi tovljenici mogu ih zamijeniti umakom od jogurta.
6. Ribe u grčkom stilu
Porcija (200 g) grčke ribe pripremljena na tradicionalan način sadrži približno 300 kcal i čak 24 g masti. Kako to "smanjiti"? Umjesto da riblje filete premažete brašnom i pirjate na ulju, pospite ih limunovim sokom, pospite solju i paprom i kuhajte u temeljcu od mrkve i celera. S druge strane, luk pržite bez dodavanja masnoće u neljepljivoj tavi. Ova dijetalna verzija grčke ribe ima samo 200 kcal i 1/3 manje masti od tradicionalne.
Za njegovu pripremu najbolje je odabrati nemasnu ribu čija energetska vrijednost u 100 g ne prelazi 100 kcal, tj. Iveru, sol, bakalar, pollock, oslić ili tilapiju.
PROVJERITE >> Koje vrste riba vrijedi jesti?
7. Knedle
S okruglicama treba postupati na isti način kao i s okruglicama - nemojte pržiti, već poslužite ravno iz vode. Tada se energetska vrijednost 100 g okruglica smanjuje s oko 220 na 160 kcal. Mogu se peći i u pećnici (približno 170 kcal / 100 g). Da bi bili još manje kalorični, mogu se napraviti s integralnim brašnom.
Ne zaboravite da gotove okruglice ne posipate prženim lukom ili ih poslužite s rastopljenim maslacem. S druge strane, slatke okruglice, npr. Sa sirom, bolje je ne posuti šećerom ili uliti vrhnje. Samo cimet će dodati okus.
8. Kupus s graškom
100 g kupusa s graškom iznosi oko 145 kcal. Da ne bi postao još kaloričniji, nemojte ga zgušnjavati roux-om od brašna i masnoće, te ga pržite bez dodavanja ulja u neprianjajućoj tavi. Okus ovog jela bit će izraženiji ako ga kuhate s lovorovim listom i pimentom.
Pročitajte također: Recept za kupus na Badnjak prema Magdi Gessler
9. Salata od povrća
Ako majonezu zamijenite prirodnim jogurtom, možete uštedjeti oko 30 kcal na 100 g salate. Ne zaboravite ga začiniti senfom, koji ne samo da dodaje okus, već ima i svojstva mršavljenja.
10. Kutia
Način za "mršavljenje" kutije je dodavanje manje zdravih, ali kaloričnih orašastih plodova. Zauzvrat, umjesto meda (približno 368 kcal / 100 g), možete dodati manje kalorični sirup od agave (približno 310 kcal / 100 g).
PROVJERITE >> Koje je suho voće najmanje kalorično?
11. Torte
Kad ste u slastičarnici, bolje je odabrati kolače posute šećerom u prahu od onih prekrivenih čokoladom ili glazurama. Međutim, najbolje je da ih sami napravite kod kuće - tada možete kontrolirati kalorijski sadržaj ovih slatkiša. Na primjer, kada masu od maka pripremate sami, utječete na to koliko joj kaloričnih orašastih plodova i meda dodate. Također je dobra ideja sami pripremiti božićni kolač - po mogućnosti na bazi nemasnog svježeg sira i jogurta umjesto vrhnja. Ne zaboravite obložiti lim za pečenje pergamentom za pečenje, umjesto da ga namažete maslacem.
12. Kompot
Kompot koji se temelji na sušenom voću (jabuke, kruške, šljive) zahvaljujući njima je već dovoljno sladak, pa mu nemojte dodavati šećer. U čaši od 150 ml možete "popiti" čak 200 kcal. Ako vam se osušeni kompot čini bljutavim, njegov okus možete obogatiti klinčićima, kriškama cimeta i limuna.
Bit će vam korisnoBožićna varalica za ljude koji mršave.
Provjerite koliko kalorija imaju različita božićna jela. Prilagodite njihovu količinu prehrani.
● čista juha od gljiva, bez vrhnja i tjestenine (porcija: 100 g) - 15 kcal
● posni kupus s gljivama (porcija: 100 g) - 18 kcal
● čisti crveni boršč bez ručki (porcija: 200 g) - 45 kcal
● jedan file haringe u vrhnju - 42 kcal
● šaran u želeu (porcija: 100 g) - 55 kcal
● čaša crnog vina - 68 kcal
● Grčki bakalar (porcija: 100 g) - 80 kcal
● šaran (mali komad, bez pohanja) - 85 kcal
● medenjaci, komad debljine oko 1 cm - 93 kcal
● 2 male krokete od kupusa - 110 kcal
● kolač od maka, komad debljine oko 1 cm - 142 kcal
● salata od povrća s prirodnim jogurtom (porcija: 230 g) - 160 kcal
● 4 okruglice s kupusom i gljivama - 166 kcal
● 4 ruske knedle - 204 kcal
● mala kocka torte od sira - 237 kcal
Autor: Press materijali
U vodiču ćete naučiti:
- Kako zdravo proslaviti Božić
- Koja jela poslužiti na Badnjak
- Kako smanjiti jela s Badnjaka
- Kako pripremiti haringe i ribu
- Što dočekati goste prvog i drugog dana Božića
.jpg)
