Oznake proizvoda: što su ugljikohidrati, a što šećeri?

U sastavu proizvoda, etikete često kažu da proizvod sadrži x ugljikohidrata, uključujući y šećere. Pa koji su preostali ugljikohidrati koji nisu šećer i kakav je njihov učinak na debljanje?

Hvala vam na vašem vrijednom pitanju. U stvari, većina namirnica na svojim etiketama ima podatke o hranjivim sastojcima i GDA. Sukladno Uredbi Europskog parlamenta i Vijeća (EU) iz listopada 2011., nakon 13. prosinca 2016. svi proizvođači hrane morat će informirati o hranjivoj vrijednosti prehrambenih proizvoda. Morat će pružiti informacije o energetskoj vrijednosti i količini masti, zasićenih masti, ugljikohidrata, šećera, proteina i soli.

Vraćajući se na vaše pitanje, podaci o ugljikohidratima na naljepnici informiraju o ukupnim ugljikohidratima u proizvodu, tj. Vlaknima, škrobu i jednostavnim šećerima. Razlika u šećeru ukazuje na sadržaj jednostavnih šećera, tj. Monosaharidi glukoze, fruktoza, galaktoza i laktoza disaharidi, saharoza i maltoza. Na naljepnici ćete pronaći i podatke o količini ugljikohidrata u 100 g određenog proizvoda; 10 g ili više je visoko, između 2 i 10 g je srednje, a 2 g ili manje je malo ugljikohidratnih proizvoda. Što manje proizvoda sadrži šećera, to bolje za vašu figuru :)

Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.

Vlasnik 4LINE dijetetske klinike, glavni dijetetičar na Klinici za plastičnu kirurgiju dr. A. Sankowskog, tel: 502 501 596, www.4line.pl