Alergija na hranu mehanizam je nenormalnog odgovora organizma na hranu i obično predstavlja akutne simptome za razliku od intolerancije na hranu kod kojih dolazi do progresivnog gubitka zdravlja zbog umjerene konzumacije hrane u dobrom stanju.
Kako je objasnio dr. Félix López Elorza, direktor laboratorija bolnice Victoria Eugenia u Sevilli Španjolskog Crvenog križa i direktor Odjela za intoleranciju na hranu ovog seviljskog centra, mehanizam na koji se u većini zemalja pojavljuju intolerancije na hranu. Slučajevi su posljedica oslobađanja histamina, fiziološkog posrednika, u nealergijskom procesu, koji se naziva nealergijska histaminoza hrane (HANA).
"HANA je stečena bolest koja traje tiho razdoblje od nekoliko godina u kojem se simptomi prezentiraju postupno", kaže López Elorza. Kronični simptomi razlikuju se kod svake osobe, ali mogu se kretati od glavobolje, dehidracije intervertebralnih diskova, zatvor, proljeva ili bolova u mišićima. U mnogim slučajevima postoje pacijenti kod kojih su alergija i HANA pomiješani.
Ako se vratimo na usporedbu s alergijama na hranu, kod njih postoji genetska osnova, dok je HANA stečena bolest bez genetske baze u kojoj je došlo do promjena u probavnom traktu koje proizlaze iz ozljede poput gastroenteritisa, parazitizacije ili liječenja farmakološko.
Ova lezija obično uzrokuje propusnost crijeva na određene komponente hrane koje nakon prelaska crijevne barijere pokreću mehanizme koji promiču nakupljanje histamina u tjelesnim tkivima pacijenta i uzrokuju njihove simptome.
Pacijenti mogu krenuti na hodočašće različitih medicinskih stručnjaka i povećati svoje probleme lijekom koji rješava simptome i dodatno oštećuje probavni trakt tako da se problem pogorša. Ti ljudi imaju simptome u cerebralnom, crijevnom i lokomotornom sustavu, što objašnjava njihov prolazak kroz različite konzultacije dok dijagnoza ne bude uspješna.
Dobro definiran klinički protokol
Iako nisu provedena ispitivanja na općoj populaciji, stručnjaci procjenjuju da bi se intolerancija na hranu posredovana histaminozom u većem ili manjem stupnju ozbiljnosti mogla pojaviti kod do 50% ili 60% stanovništva."Histaminoza dovodi do netolerancije na određenu hranu i jedini je mehanizam koji opravdava simptome. Ove namirnice koje su netolerantne su one koje jedemo najčešće", objašnjava liječnik.
Da bi se postavila klinička dijagnoza, uzima se uzorak krvi pacijentu koji je izložen formulama dizajniranim u laboratoriju koje odgovaraju 12 namirnica s najvećom konzumacijom među stanovništvom (plava riba, bijela riba, mlijeko, žumanjak i jaja, teletina, svinjetina i perad, pšenica, soja, kukuruz i riža) i to objašnjava 95% slučajeva histaminoze.
Kad je otkrivena skupina hrane na koju pacijentova krv reagira, utvrđuje se na koji način bi se trebali razvijati pacijentovi simptomi nakon što su te namirnice ograničili ili uklonili iz prehrane.
Liječenje je u osnovi dijetalno, iako postoje stručnjaci koji ga kombiniraju s akupunkturom, homeopatijom i drugim alternativnim načinima liječenja kako bi ublažili pacijentove simptome.
"Svaki je pacijent projekt, a ono što se traži je jasno poboljšanje u relativno kratkom razdoblju, a ako se to ne dogodi, traže se uzroci. Uzimanje propisanih lijekova može biti lako, no postoje ljudi koji ne pretpostavljaju da ne mogu uzimati lijek. betonska hrana za 6 mjeseci ", pojašnjava López Elorza, promotor grupe HISTAL, specijalizirane za dijagnozu i liječenje histaminoze nealergijske hrane.
Specijalist dodaje da briga o pacijentu mora biti sveobuhvatna i da je vrlo naporna, jer "moramo uzeti u obzir sve čimbenike koji mogu pridonijeti oslobađanju histamina, poput psihičkih aspekata, uporabe droga itd., Podrška liječnika i dijetetičara ključna je za oporavak zdravlja. Moramo zabraniti ideju 'imam analizu i prestajem jesti ono što ispadne pozitivno' ', kaže on.
Jednom kada se poboljšanje dogodi kod pacijenta, prelazi se u drugu fazu u kojoj se hrana koja je proizvela patologiju ponovno uvodi. "Histaminoza se može izliječiti, ali to znači biti vrlo discipliniran kao pacijent kad se suzdrži od hrane koja proizvodi netoleranciju", zaključuje López Elorza.
Izvor: www.DiarioSalud.net
