Englezi kažu: jedite jednu jabuku dnevno i uopće vam neće trebati liječnik. Naši nutricionisti preporučuju jesti najmanje dvije jabuke dnevno - ujutro za ljepotu i navečer za dobro zdravlje. Provjerite zdravstvenu i hranjivu vrijednost jabuka, koliko kalorija imaju i isprobajte recepte za jela s jabukama.
Jabuke i njihova ljekovita svojstva bila su poznata već oko 6500. pr. u regiji između Crnog mora i Kaspijskog mora, odakle potječu. Ovo voće, bogato brojnim vitaminima, također je bilo delicija starih Rimljana i Grka. Naši preci nisu bili ništa gori - u iskapanjima Biskupina pronađeni su tragovi stabala jabuka koja su tamo rasla već oko 1600. pne. Trenutno su hranjiva vrijednost i zdravstveni učinak poljskih jabuka cijenjeni u mnogim drugim zemljama, jer je Poljska jedan od glavnih proizvođača ovog voća na svijetu.
Nutritivna vrijednost jabuka nije jednaka i ovisi o sorti, jesu li više ili manje zrele, čak i o njihovoj veličini.
U prirodnoj medicini kuhane, ribane jabuke koriste se kod proljeva kod djece te kod probavnih smetnji i čir na želucu u odraslih. Čaj od kore od jabuke izvrsno je sredstvo za ispiranje kod upala usta i grla. S druge strane, domaći jabučni ocat, pije se svakodnevno u sljedećim omjerima: 2 žličice octa pomiješane s 2 žličice meda i 1/2 šalice prokuhane vode, nadoknađuje kalij u tijelu, inhibira razvoj infekcija i poboljšava probavu.
Jabuke mogu pomoći u prevenciji raka debelog crijeva
Zahvaljujući sadržaju vlakana, jabuke reguliraju rad crijeva, štiteći od zatvora i drugih crijevnih bolesti, uključujući rak debelog crijeva. Rizik od nastanka ovog raka također mogu smanjiti flavonoidi koji se u njima nalaze - pokazali su poljski znanstvenici s Collegium Medicum sa Sveučilišta Jagiellonian.
Stara engleska poslovica kaže da jedna jabuka dnevno "drži liječnika daleko".
Istraživanja pokazuju da ljudi koji jedu više jabuka ima 50 posto. manja vjerojatnost za razvoj raka debelog crijeva. Međutim, morate imati na umu da ovo voće jedete s kožom, jer se tu nalaze najvrjedniji flavonoidi - pet puta više nego u mesu.
Zauzvrat su znanstvenici iz Kine otkrili da oligosaharidi u jabukama ubijaju do 46 posto. stanice raka debelog crijeva u in vitro studijama. To je više od kemoterapijskog lijeka.
Jabuke - hranjive vrijednosti (na 100 g). S / bez kore
Energetska vrijednost - 52/48 kcal
Ukupni proteini - 0,26 / 0,27 g
Masti - 0,17 / 0,13 g
Ugljikohidrati - 13,81 / 12,76 g (uključujući jednostavne šećere 10,39 / 10,10 g)
Vlakna - 2,4 / 1,3 g
Vitamini
Vitamin C - 4,6 / 4,0 mg
Tiamin - 0,017 / 0,019 mg
Riboflavin - 0,026 / 0,028 mg
Niacin - 0,091 / 0,091 mg
Vitamin B6 - 0,041 / 0,037 mg
Folna kiselina - 3/0 µg
Vitamin A - 54/38 IU
Vitamin E - 0,18 / 0,05 mg
Vitamin K - 2,2 / 0,6 µg
Minerali
Kalcij - 6/5 mg
Željezo - 0,12 / 0,07 mg
Magnezij - 5/4 mg
Fosfor - 11/11 mg
Kalij - 107/90 mg
Natrij - 1/0 mg
Cink - 0,04 / 0,05 mg
¹ Primjenjuje se na crvene ukusne, zlatno ukusne, gala, granny smith, sorte fuji
Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu referencu
Zašto vrijedi jesti jabuke?
Jabuke sprečavaju aterosklerozu i štite od infarkta
Zahvaljujući sadržaju vlakana, jabuke smanjuju apsorpciju kolesterola, a time učinkovito sprječavaju aterosklerozu i štite od srčanog udara.
Pročitajte i: APPLE CIDER: što je to i kako ga napraviti? Recepti za jabukovaču Prehrambene vrijednosti jabuke čuva JABUKA: recepti za jela od jabuka iz cijelog svijetaZnanstvenici sa Sveučilišta u Oxfordu izračunali su da bi se, ako bi svi u 50-ima (dobna skupina najizloženija kardiovaskularnim bolestima) svaki dan pojeli jabuku, samo u Velikoj Britaniji moglo bi se izbjeći tisuće smrtnih slučajeva od srčanih i moždanih udara svake godine. Istraživači kažu da jabuke poboljšavaju zdravlje srca i krvnih žila u sličnoj mjeri kao i lijekovi, poput statina, ali nemaju nuspojave. Kad bi 7 od 10 ljudi u pedesetim godinama uzimalo statin ili jelo jabuke, svake bi se godine moglo izbjeći 9.400 (statin) ili 8.500 (jabuka) .² Podaci na kojima temelji svoj proračun istraživači iz Oxforda potječu iz studija koje su uključivale stotine tisuća pacijenata.
Vrijedno znatiIspod kore se ne sprema samo veliki dio vlakana, već i gotovo polovica vitamina C. To je još jedan od razloga zašto biste trebali jesti sirove neoguljene jabuke. Vrijedno je znati da su zrele jabuke koje rastu na sunčanoj strani drveta najbogatije vitaminom C. Zanimljivo je da male jabuke sadrže mnogo više vitamina C od velikih jabuka. Što je sorta jabuka kiselija, to više sadrži vitamin C. I što ih duže zagrijavamo, veći će biti njihovi gubici.
Jabuke i dijabetes
Glikemijski indeks jabuka je nizak (<50) i iznosi 38, stoga ih osobe s dijabetesom mogu jesti (ali u umjerenim količinama!) Bez brige o svom zdravlju. Postoji nekoliko drugih razloga zašto bi dijabetičari trebali uključiti jabuke u svoju prehranu. Vlakna u jabukama pomažu u regulaciji razine šećera u krvi. Uz to, jabuka je izvor kvercetina, koji može spriječiti razvoj mrene kod osoba s dijabetesom. Treba, međutim, napomenuti da blagotvorno djeluju samo sirove jabuke, ali ne i pripravci na njihovoj osnovi. To se posebno odnosi na sok od jabuke, koji je kontraindiciran.
Jabuke podržavaju rad mozga
Studije na životinjama pokazale su da jabuke mogu zaštititi mozak od oštećenja stanica koje utječu na gubitak pamćenja. Druge studije na miševima otkrile su da koncentrirani sok od jabuke dodan prehrani životinja sprječava oksidaciju komponenata moždanog tkiva i oštećenje kognitivnih sposobnosti.
Jesti jabuku NIJE zamjena za pranje zuba! Ovo voće sadrži kiseline koje stvaraju idealne uvjete za razvoj humusa.
Jabuke čiste tijelo od toksina
Pektini sadržani u jabukama čiste tijelo od toksina. Tijekom probave vlakno veže neke teške metale (kobalt i olovo) u netopive soli koje se zatim izlučuju iz tijela. Stoga bi se jesti jabuke trebali sjećati uglavnom zagriženi pušači, stanovnici velikih gradova, industrijskih centara i ljudi koji imaju kontakt s otrovnim tvarima na poslu, npr. Printerima.
Jabuke i mršavljenje. Koliko kalorija imaju jabuke?
Jabuke su nezamjenjive u tretmanima za mršavljenje - cijene ih žene koje brinu o svom tijelu, jer siti i daju relativno malo kalorija. Međutim, jabuke se ne mogu jesti nekažnjeno jer sadrže puno šećera. Ako pojedemo više, možda ćemo imati problema s gubitkom kilograma. Vrijedno je znati da jedna srednja jabuka s kožicom ima približno 50 kcal.
Preporučujemo
Autor: Time S.A
Imajte na umu da će pravilno odabrana prehrana pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Iskoristite JeszCoLubisz - inovativni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje i uživajte u individualno odabranom planu i stalnoj brizi o dijetetičaru. Pazite na svoje zdravlje i smanjite rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Saznaj višeJabuke - sorte i primjena
Poznato je preko 10 000 sorte jabuka. Oni se razlikuju ne samo po veličini, obliku i boji, već i po okusu, aromi i upotrebi u kuhinji.
Čestice jabuke poškropite sokom limuna, limete ili naranče, jer će u protivnom postati smeđe.
- sirovo, najbolje je jesti tvrde, sočne i slatke sorte - zvane desert (lobo, delikatesne proizvode, spartan, jonagold, narančasta koksa, ligol, rubin, gala, zlatni ukusni, idared, mekintosh). Polako se prekuhavaju, pa ih možete dodavati jelima u kojima bi trebali ostati u obliku tvrdih komada, npr. Kuhanom kupusu
- kisele jabuke (Antonovka, Reneta) najprikladnije su za pečenje, kuhanje i konzerviranje, jer se brzo prekuhaju. Možete ih dodati i jelima koja zahtijevaju zakiseljavanje. Zamijenit će ocat, na primjer u borši ili juhi od kupusa, i pojačat će okus povrća od cikle
- jabuke s posrednim svojstvima, tzv posuđe (beforest, landsberg, linda, crveni bogataš, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Jedemo ih sirove, dodajemo jelima i obrađujemo
Jabuke u kuhinji. Recepti Andrzeja Polana
Izvor: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografija:
1. Grotto D., 101 proizvod za zdravlje i život, cjelovit. Olejnik D., ur. Večernja večer, Poznanj 2010
2. Jedna jabuka dnevno može spasiti život, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398516,jedno-jablko-dziennie-moze-uratowac-zycie.html
Preporučeni članak:
Hranite li se zdravo?
