Dijeta za želučani refluks

Što mogu jesti, koju prehranu treba slijediti kod refluksne bolesti kiseline? Gastroskopija je otkrila značajke hijatalne hernije i želučane sluznice s znakovima akutne upale na području pilora, gdje je pronađena pojedinačna erozija.

Promjene u prehrani i načinu života korisne su za smanjenje simptoma refluksa kiseline. Osnovna preporuka je smanjiti količinu masti, jer ovaj sastojak značajno pogoršava simptome. Ako osoba koja pati od refluksa kiseline ima prekomjernu tjelesnu težinu ili je pretila, prehrana ne smije imati samo malo masnoća već i malo kalorija. Smanjenje težine smanjuje simptome refluksa.

Dopušteno:

• Nemasno meso (teletina, svinjetina, zec), perad (kokoši, puretina) i naresci (svinjetina i perad, pršuta).
• Nemasni mliječni proizvodi - mlijeko, jogurt, kefir, mlaćenica sa smanjenim udjelom masti. Kod nekih ljudi ublažavaju simptome žgaravice.
• Kuhanje hrane, dinstanje bez smeđe boje, pečenje u foliji, kuhanje na pari, prženje bez masnoće.
• Mrkva, repa, krumpir, cvjetača i špinat.
• Začinite svježim bosiljkom, klinčićima origana ili češnjaka, biljnim začinima poput komorača, estragona, ružmarina, kadulje i kopra.
• Mali dio tijesta od kvasca ili biskvita.
• Negazirane mineralne vode, biljni čajevi (osim čaja od mente).

Ne preporučuje se:

• Masna hrana, posebno masno meso i perad (npr. Masna svinjetina, guska, patka, svinjske koljenice, rebra), masne kobasice (npr. Šunka, salame, paštete, paštete, masne kobasice, sir od glave).
• Masni mliječni proizvodi - žute sireve, sireve od camemberta i brie, topljeni sirevi i plijesni, sirovi sirevi.
• Jela za brzu hranu - pljeskavice, hrenovke, cheeseburgeri, pomfrit.
• Jesti prženu hranu.
• Krastavci, rajčica i luk. Potonji je osobito čest uzrok refluksa. Dakle, također je vrijedno odreći se svih vrsta rouxa s lukom.
• Hrana i proizvodi s dodatkom octa - bolje je izbjegavati ukiseljene gljive, povrće i voće, kao i salate i salate s dodatkom vinaigrete.
• Ljuti začini - papar, čili, curry. Morate izbjegavati začinjena indijska, meksička ili kineska jela s kajenskim paprom, ljutom paprikom, paprikom feferoni i začinjenim umacima od rajčice.
• Čokolada, kolačići prekriveni čokoladom, čokoladni bomboni, pločice, kolači ili čokoladni kolači (čokolada - koja sadrži kofein, teobramin i masnoću - pridonosi stvaranju žgaravice).
• Gazirana pića - uzrokuju podrigivanje i tako povećavaju rizik od refluksa želučanog sadržaja u jednjak.
• Neki sokovi - najčešći simptomi žgaravice javljaju se nakon pijenja soka od naranče, limuna, grejpa i rajčice.
• Jaka kava i čaj (posebno natašte) i alkohol (u bilo kojem obliku).
• Nošenje uske odjeće ili remena nakon jela.

Uzorak izbornika

I doručak
Integralni raženi kruh s margarinom, pilećim mesom, zelenom salatom s uljem i čajem
2. doručak
Rolat sa svježim sirom i rotkvicama, sok od mrkve
Večera
Juha od cvjetače Ćureće polpete u umaku od kopra Kuhani krumpir Cikla Sok od jabuke
Čaj
Banana s nemasnim prirodnim jogurtom
Večera
Miješani kruh s margarinom Perad šunka Mrkva s jabukom Mirna mineralna voda

Preporučuje se jesti 4-5 malih obroka dnevno, svježe pripremljenih, nasjeckanih. Posljednji, lagani obrok može se jesti najkasnije 2-3 sata prije spavanja.

Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.

Autor knjige "Dijeta u velikom gradu", ljubitelj trčanja i maratona.