Takozvani zdrava hrana koja - prema riječima proizvođača - izuzetno povoljno utječe na stanje našeg tijela i zdravlje. Jesu li to obećanja znanstveno utemeljena ili su samo marketing? Provjerite povećavaju li probiotici doista imunitet i kava mršavi.
Kako je s ovom organskom hranom, je li zapravo zdravija od one kupljene u hipermarketu, snižava li margarin kolesterol i mršavljenje kave?
Je li organska hrana zdravija?
»Obećajte: organsko povrće i meso uzgojeno iz organskog uzgoja su bolji jer imaju više hranjivih sastojaka.
»Znanstveni dokazi: 30 godina istraživanja nedvosmisleno pokazuju da organska hrana ima puno veću hranjivu vrijednost. Primjerice, s jedne strane, organsko mlijeko sadrži 20 posto. više vitamina E (Sveučilište Newcastle, 2006.). Ali s druge strane, isto to mlijeko ima 15 posto. manje vitamina A (Sveučilište u Glasgowu, 2007.).
»Komentar: Neekološka hrana često se uvozi iz udaljenih zemalja (npr. Jagoda iz Kine), gdje je njena proizvodnja jeftinija. Kad nam je pogodio tanjur, star je i proveo je mnogo dana putujući. Eko hrana, s druge strane, najčešće se uzgaja lokalno. Stoga, čak i ako nije zdravije, barem je svježije i ima bolji okus ...
Je li tradicionalna hrana zaista tradicionalna? Odgovara dr. Ania
Može li kava smršaviti?
»Obećanje: Pijenjem posebne kave (3-5 puta dnevno) izgubit ćete čak 5 do 10 kilograma - jedan proizvođač hvali svoj proizvod. Tek kasnije dodaje da sama kava nije dovoljna i "da bi se povećali učinci, preporučuje se povećati konzumaciju povrća, a istovremeno ograničiti konzumaciju visokoenergetskih proizvoda". Uz to, ne spominje da je cijena osmotjednog liječenja čak 440 PLN.
»Znanstveni dokazi: Neke studije pokazuju da pijenje kave može malo povećati gubitak kilograma. Jedna od teorija je da je to zato što kofein povećava količinu mokraće koja se onesvijesti. A uklanjanje vode iz tijela može rezultirati privremenim gubitkom kilograma. Međutim, nema znanstvenih dokaza da pijenje kave uzrokuje značajan i trajan gubitak kilograma.
»Komentar: Britanci su 2007. proveli eksperiment u kojem je jedna skupina žena pila kavu za mršavljenje tri puta dnevno, a druga ... vruću čokoladu. Nakon 6 tjedana ispostavilo se da su žene koje piju kavu u prosjeku izgubile 1 kg. S druge strane, druga je skupina u prosjeku izgubila više od pola kilograma, iako su dodatne kalorije konzumirale iz čokolade. Nije to bilo kliničko ispitivanje, ali rezultati su hrana za razmišljanje.
Poboljšavaju li probiotici imunitet?
»Obećanje: Bakterije u nekim jogurtima, sirevima i mliječnim napicima štite od infekcija.
»Znanstveni dokazi: Istraživanje jedne od tvrtki koje proizvode takvu hranu potvrđuje učinak probiotika na poboljšanje imuniteta.
»Komentar: Pouzdane kliničke studije dovode u pitanje vjerodostojnost studije koju je proveo proizvođač, a time i učinkovitost probiotika na imunološki sustav. 2008. godine na Imperial Collegeu u Londonu 21 osoba je tri tjedna pila probiotike. Većina ispitanika uzgajala je dobre bakterije u tijelu (kao što je i obećao marketing), ali ne sve. Dakle, može se zaključiti da probiotici imaju koristi, posebno za funkcioniranje probavnog sustava, ali hoće li se to dogoditi kod određene osobe, ne može se predvidjeti.
Smanjuju li posebni margarini kolesterol?
»Obećanje: Prema podacima jednog proizvođača takvih proizvoda, konzumacija 3 obroka njihovih proizvoda dnevno (6 žličica) osigurava tijelu 2,25 g biljnih sterola. Više-manje ova doza omogućuje vam smanjenje razine kolesterola u krvi sa 7 na 10 posto. u roku od 2-3 tjedna.
»Znanstveni dokazi: 2008. i 2009. godine provedeno je istraživanje na Sveučilištu Católica San Antonio de Murcia (UCAM) u kojem su sudjelovale 53 zdrave žene.Tri mjeseca su mjesec dana jeli doručak koji se sastojao od 2 kriške kruha namazanih maslacem, maslinovim uljem i margarinom. Pokazalo se da samo doručak s margarinom smanjuje ukupni kolesterol.
»Komentar: Pravilna prehrana, uključujući uklanjanje masti životinjskog podrijetla (masno meso, sir, mlijeko, maslac) i njihova zamjena visokokvalitetnim margarinom i biljnim uljima, važan je element u prevenciji ateroskleroze i borbi protiv hiperkolesterolemije.
Liječi li aronija hipertenziju?
»Obećanje: Redovito pijenje soka od aronije pomaže u snižavanju krvnog tlaka, kao i ekstrakt aronije u obliku tableta.
»Znanstveni dokazi: prof. Marek Naruszewicz s Medicinskog sveučilišta u Varšavi pregledao je preko 40 pacijenata (muškaraca i žena) koji su pretrpjeli srčani udar. Tijekom 6 tjedana neki od njih, uz dosad korištene lijekove, dobivali su i ekstrakt aronije. U ovoj je skupini primijećen pad sistoličkog i dijastoličkog krvnog tlaka.
»Komentar: To je zbog antioksidansa prisutnih u aroniji. Antocijanini, prirodni pigmenti u plodu, igraju posebnu ulogu: smanjuju oksidaciju LDL kolesterola, sprečavajući stvaranje aterosklerotskog plaka.
