Breskva je voće koje ima mnoga svojstva i hranjivu vrijednost te je vrlo niskokalorično (kcal). Zato bismo breskve trebali jesti ne samo praznicima, već tijekom cijele godine. Svježe u sezoni, a zimi sušeno. Breskve podržavaju rad bubrega, pomažu u borbi protiv anemije i zatvora. Provjerite zašto još uvijek vrijedi jesti breskve.
Uobičajena breskva voće je čija su svojstva i hranjive vrijednosti cijenjene već prije 4000 godina u Kini, odakle vjerojatno potječe. U Grčku je stigao oko 300. pr. Zauzvrat, breskva je u sjevernu Europu uvedena u 16. stoljeću, a od tada se postupno širila na druge kontinente. Trenutno ne raste samoniklo, to je ratarska biljka.
Sadržaj:
- Breskve - antikancerogena svojstva
- Breskve podržavaju mokraćni sustav i bubrege
- Breskve kod zatvora
- Breskve za anemiju
- Breskve i dijabetes
- Breskve i trudnoća
- Breskve - hranjive vrijednosti
- Breskve - sorte
- Suhe breskve, konzervirane, u sirupu
- Breskve - upotreba u kuhinji
- Breskve - skladište
- Breskve - uporaba u kozmetici
Breskve - antikancerogena svojstva
Breskve pomažu u borbi protiv raka dojke. Američki su znanstvenici proveli pokuse na životinjama i dokazali da konzumacija breskvi koči razvoj raka dojke i sprječava metastaze. To je zbog fenola koji neutraliziraju slobodne radikale.
Breskve podržavaju mokraćni sustav i bubrege
Breskve su 90% vode. Kao rezultat, djeluju kao diuretik i pročišćavaju tijelo od toksina. To pozitivno utječe na rad mokraćnog sustava i bubrega.
Kada se redovito jedu, one pročišćavaju tijelo od toksina i štetnih metaboličkih proizvoda. To je važno za ljude s reumom i bubrezima. Ne sadrže masti i natrij, pa ih vrijedi preporučiti osobama s hipertenzijom i visokim kolesterolom.
Breskve kod zatvora
Breskve sadrže puno vlakana. Vlakna ubrzavaju crijevnu peristaltiku i pomažu u borbi protiv zatvora. Breskve su također diuretik, pomažući u čišćenju tijela od toksina.
Usput, razbijamo mit o štetnosti kore divokoze od breskve. Ispada da je lako probavljiv, baš kao i cijelo voće, a samo njegovo nezrelo meso može imati laksativni učinak.
Breskve za anemiju
Breskve se preporučuju osobama koje pate od anemije. Ovo voće povećava proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.
Breskve i dijabetes
Svježe breskve imaju nizak glikemijski indeks (35) i stoga ih mogu jesti dijabetičari. Također su lako probavljivi jer su uglavnom voda i sadrže vlakna. Jedna breskva je samo 40-50 kcal. Iz tog razloga, mogu ih koristiti i osobe koje mršave.
Suhe breskve, međutim, imaju potpuno različita svojstva. Sadrže mnogo više šećera i visoke su kalorije, stoga se konzumacija suhog voća ne preporučuje osobama koje mršave ili pate od dijabetesa.
Breskve i trudnoća
Ovo se voće preporučuje trudnicama. Zahvaljujući sadržaju kalija pomažu u borbi protiv umora, grčeva i vrtoglavice. Breskve imaju pozitivan učinak ne samo na majčino zdravlje, već i na pravilan razvoj djeteta.
Blagotvorno djeluju na stvaranje kostiju, zuba, mišića, hrskavice i vena u novorođenčadi. Folna kiselina sprečava stvaranje defekata uretre.
Breskve, zahvaljujući sadržaju bora i niacina, koji olakšavaju proizvodnju estrogena, također smanjuju simptome menopauze.
Breskve - hranjive vrijednosti (na 100 g)
Energetska vrijednost - 39 kcal
Proteini - 0,91 g
Masti - 0,25 g
Ugljikohidrati - 9,54 g (uključujući jednostavne šećere: 8,39 g)
Vlakna - 1,5 g
Vitamini
Vitamin C - 6,6 mg
Tiamin - 0,024 mg
Riboflavin - 0,031 mg
Niacin - 0,806 mg
Vitamin B6 - 0,025 mg
Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu referencuhttp://www.poradnikzdrowie.pl/zywien/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html
Folna kiselina - 4 µg
Vitamin B12 - 0 µg
Vitamin A - 16 µg
Vitamin E - 0,73 mg
Vitamin D - 0 IU
Vitamin K - 2,6 µg
Minerali
Kalcij - 6 mg
Željezo - 0,25 mg
Magnezij - 9 mg
Fosfor - 20 mg
Kalij - 190 mg
Natrij - 0 mg
Cink - 0,17 mg
Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu referencu
µghttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html µg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywanie/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html Vrijedno znati
Breskve - sorte
Ako volimo breskve, imamo između čega izabrati, jer postoji mnogo sorti ovog voća. Oni s mahovitom kožom dijele se na karakteristične i tvrde, dok su glatke nektarine i nakupine. Breskve se također mogu razlikovati u boji i čvrstoći mesa.
Mekane i blago vlaknaste karakteristične su za nektarine, dok su čvrste i blago hrskave - tvrde i grude. Svi imaju slične hranjive vrijednosti.
Breskve su vrijedan izvor beta-karotena i vlakana. Sadrže i puno vitamina B, vitamina PP i nešto C. Potonja je najviše u nektarinama, iako je zbog tanina u mesu prilično nestabilna. Stoga vrijedi jesti vrlo svježe voće s kožom.
Pročitajte i: JABUKE štite od srčanog udara i zatvora, jačaju zube, olakšavaju mršavljenje ... Kruške - svojstva i hranjiva vrijednost krušaka. Koji vitamini sadrže g ... MORELE regulira krvni tlak, odgađa starenje i smiruje kiselostSuhe breskve, konzervirane, u sirupu
Sirove breskve sastoje se od manje od 90% vode. Tijekom sušenja zadržavaju sve vrijedne sastojke. Zahvaljujući tome, oni opskrbljuju tijelo vrijednim elementima, vitaminima i vlaknima. U Poljskoj su suhe breskve nepoznate, dok su u Sjedinjenim Državama vrlo popularne.
Nije ni čudo da ih je bilo, među ostalima u inventaru Neila Armstronga, prvog čovjeka koji je hodao po Mjesecu.U Poljskoj lako možemo kupiti suhe marelice. Savjetujemo vam da ih uključite u svoju prehranu.
Sadržaj vitamina A u 100 g suhog bilja povećava se na 7430 IU, kalcija na 86 mg, fosfora na 120 mg i kalija na 1760 mg. Za ručak je dovoljno pojesti nekoliko suhih marelica, a poboljšat će se stanje naših kostiju i izgled kože. Žene u menopauzi, kojima prijeti osteoporoza, trebale bi stalno jesti suhe marelice.
To je također važno jer će kalij koji sadrže ubrzati izbacivanje suvišne vode iz tijela, smanjujući na taj način oticanje i olakšavajući krvožilni sustav.
Beta-karoten sadržan u marelicama ima antikancerogena svojstva i podržava dišni sustav, pa se posebno preporučuje pušačima. Suhe marelice pomoći će oboljelima od žgaravice zahvaljujući svojim alkalnim svojstvima stvaranja lužina.
Suhe šljive, marelice, pa čak i grožđice konzerviraju se sumpor-dioksidom. Na taj se način produžava njihov rok upotrebe. Međutim, sumpor-dioksid je jak alergen i može izazvati napade astme kod alergičara. Stoga, ne zaboravite dobro osušiti sve suho voće pod mlazom vode prije jela.
VažnoBreskve pripadaju Prunus Persica, istoj voćnoj obitelji kao i šljive. Međutim, njihovo mjesto podrijetla nije Perzija, već Kina.
Stabla marelice i breskve rasla su tamo već prije 4.000 godina. U Europu su stigli karavanima trgovaca i vojskom Aleksandra Makedonskog.
Breskve su prvo osvojile Grčku, a tek onda Rimsko carstvo. S druge strane, marelice su se dugo smatrale prokletim voćem, jer su bile među omiljenim delicijama Arapa koji su napadali Europu. Čak i u 16. stoljeću više se cijenila dekorativnost marelice koja je cvjetala u samostanskim vrtovima od okusa marelice.
Breskve - upotreba u kuhinji
Najbolje sorte ovog voća za džemove i voćne kaše su njihovo meso čvrsto i ne pocrvenjelo na koštici. To uključuje roy-alvee, harken, vedette i halehaven. Najukusniji kompoti pripremit će se od sorti redhaven, sadnica Rakoniewicka i Jerzykowska.
Samo su nektarine prikladne za smrznutu hranu i za sušenje. Kad su marelice u pitanju, najbolje sorte za kompote i sušenje su: rana mađarska, Earli naranča, harcot i moorpark s tijesnim i ne previše vlaknastim mesom. Kasna sorta iz Ursynówa najbolja je za džemove.
Međutim, pokušajmo u sezoni jesti najviše svježih breskvi i marelica, također vrijedi od njih napraviti ukusne domaće slastice i kolače.
Vrijedno znatiBreskve - skladište
Breskve su klimakterično voće, pa nakon postizanja takozvanog klimakterijskog minimuma, brzo slijedi sazrijevanje, praćeno prezrijevanjem i propadanjem. Prerano ubrane breskve gube svoj jedinstveni okus.
S druge strane, previše zreli plodovi ne podnose skladištenje i transport jer su vrlo osjetljivi na modrice i modrice.
Breskve koje se drže u hladnjaku trajat će oko 5 dana. Da bi ovo voće bilo dulje vrijeme svježe, najbolje ga je čuvati u hladnjačama (-1 - 0,5 Celzijevih stupnjeva). Na tako niskoj temperaturi mogu se čuvati do 4 tjedna.
Također se preporučuje održavanje visoke vlažnosti zraka, jer ovo voće vrlo brzo gubi vodu uslijed transpiracije.
Breskve - uporaba u kozmetici
Breskve blagotvorno djeluju na kožu, zbog čega se koriste u kozmetičkoj industriji.
Meso breskve sadrži AHA kiseline, vitamine C i E i beta-karoten. Vitamin C sadržan u breskvi savršeno jača otpor kože i jača krvne žile, sprečavajući ih da pucaju i stvaraju paukove žile. Vitamini A i E odgovorni su za čvrstoću i glatkoću kože. Ekstrakt pulpe također ima tonizirajuća, hidratantna i pomlađujuća svojstva. Osvježava ten, sužava pore i obnavlja epidermu.
Od sjemenki breskve izrađuje se ulje koje ima nježan miris badema. Ulje jezgri breskve sadrži preko 64% oleinske kiseline, 26% linolne kiseline, 5,5% palmitinske kiseline, 2,9% stearinske kiseline. Ovo ulje se koristi kao masažna baza. Također se koristi kao dodatak hidratantnoj kozmetici i kozmetici protiv bora, za osjetljivu kožu, kao i za sapun i šampone za kosu.
Svježe marelice, bogate vitaminima i mineralnim solima, vrijedi koristiti kao prirodnu kozmetiku. Priprema maske neće nam predstavljati problem.
Dovoljno je zgnječenu marelicu pomiješati sa žlicom prirodnog jogurta i malo meda i staviti na lice. Maska će poboljšati stanje kože osušene na suncu i vjetru. Za njegovu pripremu možete koristiti i prethodno namočene suhe marelice.
Članak koristi izvatke iz teksta Joanne Krupe iz mjesečnika "Zdrowie".
