Direktorica Javnog zdravlja i okoliša Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), María Neira, upozorila je danas drugog dana Svjetskog kongresa prehrane i javnog zdravlja na potrebu povezivanja prehrambenih problema s tim ciljevima održivog razvoja. koju Generalna skupština UN-a planira odobriti u rujnu iduće godine.
Neira je skrenula pozornost na negativne učinke koje i klimatske promjene i loše upravljanje proizvodnjom hrane uzrokuju na prehrambeno zdravlje stanovništva.
Stručnjak WHO-a aludirao je na promjene koje uvode prirodne katastrofe u obrasce proizvodnje hrane posebno pogođenih poplavama i sušama i na poteškoće s pristupom pitkoj vodi koje postoje u afričkim zemljama, što otežava pristup. od stanovništva do potrebnih hranjivih sastojaka.
Istovremeno se u bogatim zemljama milijarde tona hrane svake godine baca ili nepotrebno konzumira, odnosno troši se jer ne postoji koordinirano i strateško upravljanje proizvodnjom, što je, po njihovom mišljenju, pridonijelo bi rješavanju problema neuhranjenosti.
S druge strane, stručnjak za prehranu sa Sveučilišta u Hohenheimu (Njemačka) Hans Kinrad Biesalski naglasio je da je u razvijenim zemljama ekonomska kriza uzrokovala da voće i povrće opadnu ili nestanu iz košarice u kojoj više hrane Jeftini i s manje hranjivih sastojaka sada su glavni akteri.
Ova promjena u prehrambenom obrascu dovodi do neuhranjenosti djece mlađe od dvije godine, koja više nisu u stanju osigurati prehranu koja im je potrebna, što znači da trpe ono što je Biesalski nazvao "skrivenom glađu", što može uvelike utjecati mjeriti njegov daljnji razvoj i to je također odgovorno za pretilost djece.
Biesalski je naglasio da, u usporedbi s onim što se događa u zemljama u razvoju, gdje postoje podaci o pothranjenosti, u Europi ne postoje iscrpne studije o "skrivenoj gladi", već ankete, kao što je to slučaj u Kataloniji, koji je okrivio da je "vrlo teško povjerovati da obitelji zbog takve obilnosti proizvodnje hrane mogu imati poteškoće".
Ovaj stručnjak za prehranu sa Sveučilišta u Hohenheimu izvijestio je da, prema studiji provedenoj u toj zemlji, 60% starijih osoba koje žive u staračkim domovima pate od neuhranjenosti, i to ne zato što gladuju, već zato što, manje imaju apetit, ne gutaju. hranjivih tvari koje su im potrebne.
Benjamin Caballero, profesor međunarodnog zdravlja na Bloombergovoj školi za javno zdravlje i profesor pedijatrije na Medicinskom fakultetu, oba sa Sveučilišta Johns Hopkins (Baltimore, SAD), osvrnuo se na prodor „bezvrijedne hrane“ u gotovo Sve zemlje u svijetu kao jedan od učinaka globalizacije proizvodnje.
To je dovelo do ugradnje jeftinih kalorija s ne baš velikom hranjivom vrijednošću u gotovo svim zemljama svijeta, a da mnogi od njih još uvijek ne riješe svoje probleme s nedostatkom prehrane.
Ova „dvojna situacija“, koja se javlja u regijama sa siromaštvom i podhranjenošću, te u urbanim centrima s prekomjernom težinom, proširila se i na domove, gdje pothranjenost može koegzistirati kod djece do pet godina s prekomjernom prehranom kod odraslih.
Caballero je smatrao da je, s obzirom na poteškoće koje djeca samostalno reguliraju i da tvrtke prodaju svoj proizvod manje, izvedivo, posebno u zemljama u razvoju, uspostaviti nekakav propis koji kriminalizira stavljanje na tržište bezalkoholnih bezalkoholnih pića škole, kao formula za borbu protiv prekomjerne težine djece.
Kao primjer ove vrste politike, Caballero je naveo ono što je učinjeno u nekim latinoameričkim zemljama, poput Meksika, gdje se od siječnja oporezuju bezalkoholna pića i gdje je također uspostavljen porez od 8% na bezvrijednu hranu, strategije koje se također primjenjuju u Čileu, Urugvaju, Ekvadoru ili Brazilu.
Izvor: www.DiarioSalud.net
-jak-opni-lub-przyspieszy-okres.jpg)
