Jod: svojstva, simptomi viška i nedostatka

Jod je element koji igra važnu ulogu u tijelu. I višak i nedostatak joda opasni su po zdravlje. Ovo drugo je posebno opasno.

Jod obogaćuje sol koja se može naći u poljskim trgovinama (tzv. Jodirana sol). Obveza jodiranja soli u našoj zemlji uvedena je 1997. godine kako bi se spriječili negativni učinci nedostatka ovog elementa.

Poslušajte gdje nalazite jod i kakve su posljedice njegovog nedostatka. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima.

Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava HTML5 video

Jod - svojstva

Jod je neophodan za proizvodnju hormona štitnjače tiroksina (T4) i njegovog aktivnog oblika, trijodotironina (T3). Odgovarajuća koncentracija ovih hormona u krvi ovisi, između ostalog, o pravilan razvoj i funkcioniranje mozga, živčanog sustava, hipofize, mišića, srca i bubrega. Hormoni štitnjače također reguliraju rast i sazrijevanje tjelesnih stanica. Štoviše, oni sudjeluju u procesima staničnog disanja i proizvodnje energije. Neophodni su za održavanje normalne tjelesne temperature.

Simptomi i učinci nedostatka joda

Dugotrajni nedostaci ovog elementa dovode do:

• hipotireoza
• povećanje štitnjače,
• uspon volje.

U djece hipotireoza uzrokuje kašnjenje u tjelesnom i mentalnom razvoju, što se u početnoj fazi očituje, na primjer, lošijim pamćenjem. Nedostatak joda u trudnica dovodi do nepovratnih oštećenja mozga kod fetusa i novorođenčadi. Oni su također uzrok reproduktivnih poremećaja u žena (pobačaj, prerano rođenje) i povećane smrtnosti djece.

Također pročitajte:

• Dijeta u nedostatku joda
• Jod - element mudrosti za zdravlje majke i djeteta

Jod - simptomi i učinci viška

Većina ljudi može tolerirati višak joda koji dolazi iz hrane. Međutim, neki ljudi, poput onih s autoimunom bolesti štitnjače, mogu razviti neželjene simptome čak i na razinama unosa joda koji se smatraju sigurnim za opću populaciju. Posljedica može biti hipertireoza. Neki ljudi mogu imati i akutne nuspojave, poput:

• povećana aktivnost žlijezda slinovnica,
• prekomjerno izlučivanje sluzi u bronhima,
• alergijske reakcije,
• kožne promjene.

U rijetkim slučajevima (s vrlo visokim dozama joda, reda veličine nekoliko grama), može se dogoditi akutno trovanje jodom, što se očituje:

• peckanje u ustima, grlu i želucu,
• bolovi u trbuhu
• mučnina
• povraćanje
• proljev,
• proteinurija,
• srčani problemi.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Koristite prikladne mrežne dijete iz Vodiča za zdravlje, također razvijenog za ljude koji se bore s nedostatkom vitamina i mikroelemenata. Pažljivo odabrani plan prehrane odgovarat će vašim individualnim prehrambenim potrebama. Zahvaljujući njima vratit ćete zdravlje i poboljšati svoje blagostanje. Te su prehrane razvijene u skladu s najnovijim preporukama i standardima istraživačkih instituta.

Saznaj više

Jod - doziranje

Preporučeni dnevni unos joda (RDA) je sljedeći:

• dojenčad - 110 μg
• djeca - od 5 mjeseci do 1 godine - 130 μg
• djeca: od 1 do 6 godina - 90 μg; od 7 do 9 godina - 100 μg;
• dječaci: od 10 do 12 godina - 120 μg; od 13 do 18 godina - 150 μg;
• djevojčice: od 10 do 12 godina - 120 μg; od 13 do 18 godina - 150 μg;
• mužjaci: 150 μg;
• žene: 150 μg;
• trudnice: 220 μg
• laktacija: 290 μg

Izvor: Nutricionistički standardi za poljsko stanovništvo - dodatak, pod, ispod. ur. Jarosz M., Institut za hranu i prehranu, Varšava 2012

Jod u hrani

Morski plodovi sadrže najviše joda:

• školjka
• mekušci
• riba - bakalar i morska ploda imaju posebno visok udio joda, dok baltička haringa ima niži udio

U industrijskim zemljama mlijeko i proizvodi od njega, kao i jaja, važan su izvor joda u prehrani.

proizvod	sadržaj joda u 100 g
kuhinjska sol, jodirana	2293,0
svježi bakalar	110,0
svježi pollock	103,0
dimljena skuša	40,0
Edam masni sir	30,0
tunjevina u ulju	25,0
Lješnjaci	17,0
brokula	15,0
cijela pileća jaja	9,5
0,5% mliječne masti	3,4

Izvor: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., Tablice sastava i hranjive vrijednosti hrane, PZWL Medical Publishing, Varšava 2005.

Preporučeni članak:

Koliko soli jesti? Potreba za natrijem u prehrani

Bibliografija:

Nutricionistički standardi za poljsko stanovništvo - dodatak, pod, ispod. ur. Jarosz M., Institut za hranu i prehranu, Varšava 2012