Insekti prepoznati kao hrana

Europska unija odobrila je komercijalizaciju insekata za prehranu ljudi.

- Mnogi ljudi jedu insekte, praksa poznata kao entomofagija. Chapulines, mali začinjeni skakavci, vrlo su popularni u Meksiku, a culona mravi smatraju se delicijom u Kolumbiji. Iako ova praksa nije raširena u nekim europskim zemljama, Europska unija je odobrila komercijalizaciju insekata za hranu s ciljem promicanja njihove konzumacije.

Od početka godine postoji Uredba koju je odobrio Europski parlament kojom se insekti ili njihovi dijelovi smatraju novom kategorijom hrane. Organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO) Ujedinjenih naroda, koja je razvila detaljnu istragu (na engleskom jeziku) o tom pitanju, navodi da nije poznat slučaj prijenosa bolesti proizašlog iz konzumacije ovih životinja pod uvjetom da se s njima postupa. pravilna higijenska pravila kao i kod drugih namirnica. Oni ističu da jednostavno mogu izazvati neku alergiju, kao što je slučaj s konzumacijom morskih plodova, ali da općenito predstavljaju niži rizik od prenošenja infekcije od ostalih vrsta, poput ptica ili sisavaca.

Razne vrste insekata dio su prehrane 2 milijarde ljudi. Od 2013. FAO preporučuje konzumaciju ovih beskralješnjaka, jer oni imaju visoku koncentraciju proteina, kalcija i vitamina, kao i malu količinu masti i ugljikohidrata, iako specifična hranjiva vrijednost varira od jedne do druge vrste. Organizacija opravdava to što bi, osim što su zdrava hrana, mogli biti rješenje za ublažavanje gladi u nekim zemljama svijeta, a njena konzumacija nudi i druge prednosti, poput niskih troškova proizvodnje i smanjenog utjecaja na okoliš u usporedbi sa stokom ili uzgojem drugih životinja.

FAO.