Vjerojatno znate da vitamini jamče zdravlje i ljepotu, no kakav je učinak svakog od njih? Koji su odgovorni za stanje živčanog sustava, a koji za uklanjanje slobodnih radikala iz tijela? Gdje pronaći pojedine vitamine?
Beta-karoten (provitamin A)
Žuta boja voća i povrća iz koje jetra proizvodi vitamin A. Štiti od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Sprječava njihovo stvaranje u tijelu i djelovanje onih koje apsorbiramo iz okoline. Snižava razinu lošeg kolesterola, sprečava aterosklerozu, bolesti srca i rak. Smanjuje rizik od degeneracije makule (vodeći uzrok sljepoće u starosti), oštećenja leća i stvaranja mrene. Sprječava hipertireozu. Odgađa starenje kože, olakšava liječenje akni.
Gdje tražiti Mrkva, marelice, breskve, dinje, bundeva, paprika, špinat i zelena salata.
Pročitajte i: Kako čuvati povrće kako ne bi izgubilo svoju hranjivu vrijednost?
Vitamin B1 (tiamin)
Potrebno za sintezu enzima koji pretvaraju ugljikohidrate u energiju. Tiamin regulira rast živčanih stanica, smiruje se i štiti od depresije. Poboljšava rad srca, podržava liječenje nekih oblika bolesti koronarnih arterija. Povećava intelektualne sposobnosti, regulira probavu. Ljudi koji uzimaju diuretike (izlučuje se iz tijela) i koji piju puno kave i čaja (kofein otežava apsorpciju) moraju se sjetiti davanja prave količine ovog vitamina.
Gdje tražiti Zeleni grašak, grah, soja, sjemenke suncokreta i krumpir.
Vitamin B2 (riboflavin)
Sudjeluje u transformaciji bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Uključen je u sintezu hormona štitnjače koji određuju brzinu metabolizma u tijelu i u stvaranju imunoloških stanica koje se bore protiv infekcija. Zajedno sa željezom, uključen je u proizvodnju crvenih krvnih stanica koje prenose kisik u sve stanice tijela. Neophodan je za pretvorbu vitamina B6 i PP u njihove aktivne oblike. Jača djelovanje antioksidansa (npr. Vitamin E) koji štite stanice od slobodnih radikala. Poboljšava vid, pomaže u suočavanju sa stresom, sprječava migrenu i ublažava simptome. Također podržava liječenje rozaceje, blagotvorno djeluje na nokte i kosu.
Gdje tražiti Avokado, špinat, kiselica, zeleni grašak, prokulica, rajčica, maline, buča, kelj, cvjetača i leća.
Vitamin B3 (vitamin PP, niacin)
Potrebno je pretvoriti ugljikohidrate u energiju i regulirati razinu glukoze u krvi. On pometa slobodne radikale koji su posljedica promjena u tijelu. Ima važnu ulogu u održavanju živčanog sustava u dobrom stanju, snižava krvni tlak i smanjuje razinu kolesterola i triglicerida. Sprječava poremećaje probavnog trakta. Pomaže kod vrtoglavice, zujanja u ušima.
Gdje tražiti Grah, grašak, leća, kukuruz, rajčica, špinat, crni ribiz, dinja, trešnja, kupus, krumpir, šparoge.
Vitamin B6 (piridoksin)
Sudionici uključuju u sintezi serotonina, poboljšava raspoloženje i podržava apsorpciju magnezija. Potreban je za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Sprječava bolest koronarnih arterija i moždani udar, ublažava simptome depresije i predmenstrualnog sindroma, poboljšava san i liječi sindrom karpalnog kanala. Donosi olakšanje tijekom napada astme i smiruje povraćanje koje prati trudnoću.
Gdje tražiti Paprika, banane, krumpir, kelj, grah, zeleni grašak, avokado, soja.
Vitamin C (askorbinska kiselina)
Moćan je antioksidans i podržava djelovanje drugih antioksidansa, štiteći od raka i bolesti koronarnih arterija. Poboljšava imunitet, sprečava infekcije i pomaže u borbi protiv prehlade. Jača kapilare i stanične membrane, neophodan je za sintezu kolagena. Sprječava modrice, ubrzava zacjeljivanje rana i održava tetive i ligamente u dobroj formi. Olakšava sintezu hemoglobina i apsorpciju željeza. Štiti od mrene i smiruje alergije.
Gdje tražiti Jagode, ribiz, brusnice, ogrozd, maline, rabarbara, citrusi, kivi, cvjetača, vlasac, luk, rajčica, repa, crveni kupus, prokulice, rotkvica, brokula.
Vitamin B9 (folna kiselina)
Sudjeluje u proizvodnji stanica koje zamjenjuju oštećene ili istrošene.Sprječava urođene malformacije, aterosklerozu, bolesti srca, gubitak kostiju, tumore, uglavnom pluća, cerviksa, debelog crijeva i anusa. Ublažava simptome depresije, reumatizma i sindroma iritabilnog crijeva.
Gdje tražiti Brokula, zelena salata, špinat, peršin i korijen peršina, grah, buča, mrkva, lišće cikle, zeleni grašak.
Vitamin B5 (pantotenska kiselina)
Sudjeluje u metabolizmu masti, ugljikohidrata i proteina te u sintezi steroidnih hormona. Jača središnji živčani sustav, ublažava simptome kroničnog umora, migrene i peludne groznice. Osigurava pravilnu komunikaciju između mozga i živčanog sustava. Donosi olakšanje od probavne smetnje.
Gdje tražiti Krumpir, špinat, mrkva, kupus, grah i grašak.
Vitamin E (tokoferol)
Kao snažni antioksidans, inhibira proces starenja tijela. Jača imunološki sustav, smanjuje štetne učinke lošeg kolesterola na žile i srce, štiteći od ateroskleroze, krvnih ugrušaka i srčanog udara. Ublažava bolove u nogama povezane s lošom cirkulacijom, odgađa razvoj katarakte, Alzheimerove i Parkinsonove bolesti. Snižava razinu šećera u krvi i ubrzava zacjeljivanje. Ublažava simptome predmenstrualnog sindroma.
Gdje tražiti Nektarina, crni ribiz, peršin, papar, brokula, zelena salata, crveni i savojski kupus, zeleni grašak, prokulica, bijeli grah, grašak.
Vitamin H (biotin)
Sudjeluje u sintezi aminokiselina, proteina i masnih kiselina. Jača nokte i kosu, sprječava prerano ćelavost i sijedenje. Olakšava liječenje ekcema i upala kože te pomaže u održavanju normalne razine glukoze u dijabetičara. Umiruje bolne mišiće.
Gdje tražiti Banane, grožđe, cvjetača, grašak, špinat, luk, zelena salata, repa, mrkva i kupus.
Vitamin K (menadion)
Osigurava pravilno zgrušavanje krvi, štiti od krvarenja, smanjuje menstrualna krvarenja. Poboljšava apsorpciju kalcija i smanjuje rizik od prijeloma. Jačanjem koštane strukture ubrzava zacjeljivanje nakon prijeloma i sprečava osteoporozu. Štiti srce - odgađa taloženje aterosklerotskih plakova u žilama i smanjuje koncentraciju lošeg kolesterola.
Gdje tražiti Zelena salata, kelj, blitva, brokula, mladi luk, prokulica i vlasac.
Također pročitajte:
Poklon majke prirode
Vitamini iz vrta
