Zašto neki ljudi gotovo nikad ne osjećaju glad, dok drugi neprestano imaju ogroman apetit? To je zbog složenog mehanizma osjećaja gladi i sitosti, koji u velikoj mjeri kontroliraju hormoni.
Središte gladi i sitosti je hipotalamus - dio mozga koji koordinira mnoge vitalne funkcije. Postoji mnogo načina na koje postoje signali koji povećavaju ili smanjuju apetit. Prva vrsta informacija koje se prenose u mozak su motorički signali povezani s kontrakcijom i širenjem želučanih zidova. Kad dulje vrijeme ništa ne jedemo, stijenke želuca se skupljaju i tzv Mehanoreceptori govore mozgu da smo gladni. Nakon obroka, želudac se napuni i mozak pošalje signal da završi s jelom (potrebno je i do nekoliko minuta, pa ne zaboravite ustati od stola lagano nezadovoljni).
Druga vrsta signala koji se šalju hipotalamusu su tzv metabolički signali. Nakon probave obroka, u krvi se povećava razina spojeva koji su proizvodi metabolizma ugljikohidrata, masti i bjelančevina. Visoka razina ovih sastojaka (uključujući glukozu, slobodne masne kiseline ili aminokiseline) daje signal sitosti koji traje sve dok ih tijelo ne potroši.
Pročitajte i: Stres i mršavljenje: Kako stres utječe na težinu? Čime zamijeniti kupljene slatkiše? Recepti za domaće bombonjere i povrćarske slatkiše. KONTINUIRANO OSJEĆANJE MAĐARSKE - razlozi. Znači li stalna glad bolest?Kako hormoni kontroliraju naš apetit?
Najsloženiji mehanizam kontrole apetita je humoralni mehanizam, povezan s lučenjem hormona koji izravno ili neizravno dospijevaju u mozak i uzrokuju odgovarajuće reakcije. Najvažniji od njih su:
- KOLECISTOKININ - hormon koji luče stijenke tankog crijeva pod utjecajem hrane, uzrokuje širenje stomačnih zidova i osjećaj sitosti
- INSULIN - luči ga gušterača, povećava razinu glukoze u krvi i pokreće proizvodnju LEPTINA, što povećava osjećaj sitosti i inhibira proizvodnju neuropeptida odgovornog za osjećaj gladi;
- SEROTONIN - hormon sreće - suzbija apetit uglavnom za ugljikohidratima.
Zbog složenosti i mnogostrukosti mehanizama osjećaja gladi i sitosti nemoguće je utvrditi koji je presudan. Stvar dodatno komplicira činjenica da način rada pojedinih mehanizama ovisi o genetskoj predispoziciji ili fiziološkom stanju organizma. Na primjer, leptin proizveden u masnom tkivu trebao bi u mnogo većoj mjeri potisnuti apetit kod pretilih ljudi nego kod onih normalne težine. Međutim, poznato je da ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom razvijaju rezistenciju na ovaj hormon, što otežava odbijanje hrane. Također su važne tradicije, kulturne i prehrambene navike iz djetinjstva. Dok se sva ta pitanja ne shvate i ne riješe kao cjelina, nećemo se moći boriti protiv pošasti pretilosti.
Kako se zdravo boriti protiv gladi?
Zimi jedemo više
Mehanizmi gladi i sitosti nadopunjuju se toplinskim signalima koje šalju termoreceptori smješteni na pr. na koži. Povezani su s potrebom održavanja konstantne tjelesne temperature, bez obzira na temperaturu okoline. Toplinski signali odgovorni su za povećanje apetita zimi i za njegovo smanjenje u vrućim danima ili za vrijeme vrućice.
mjesečni "Zdrowie"
