Imam 32 godine, visina 172, težina 46 kg. Cijeli život bila sam mršava, pregledavalo me je iz različitih kutova mnoštvo liječnika, od kojih je svaki dijagnosticiran: "genetska stanja, tvoja ljepota" ... Nedavno se, zahvaljujući sinovskim pretragama, ispostavilo da imam i celijakiju. Dok nisam znao za celijakiju, mjesec dana sam bio na kaloričnoj dijeti - 5 obroka: voće, povrće, kruh od cjelovite pšenice, tjestenina + trening 3 puta tjedno - nakon mjesec dana imao sam strašne bolove u želucu i crijevima. Moje pitanje - postoji li šansa za debljanje na bezglutenskoj prehrani? Što da jedem?
Ako vam je dijagnosticirana celijakija, prehrana bez glutena apsolutno je obavezna. Možete se udebljati na eliminacijskoj dijeti. Dijeta bez glutena pospješit će regeneraciju crijevnih resica, zahvaljujući čemu će vaše tijelo konačno početi pravilno apsorbirati hranjive sastojke unesene prehranom.
Što jesti? Srećom, gospođa Barbara nudi široku paletu proizvoda. Svo povrće, mahunarke, voće, sjemenke i orašasti plodovi, riba, meso, jaja, mliječni proizvodi (iako s mliječnim proizvodima, budite oprezni jer je netolerancija na laktozu prilično česta kod celijakije) .. Sa žitaricama su prirodno proizvodi bez glutena: kukuruz, riža, krumpir, soja, proso , heljda, tapioka, amarant, manioka. Prerađeni proizvodi također se smatraju bez glutena ako, prema nalazima FAO / WHO, sadržaj glutena ne prelazi 20 ppm (20 mg po kg) i označeni su međunarodnim znakom prekriženog uha. Ovaj znak morate potražiti na proizvodima. Preporučujem vam da posjetite web stranicu http://www.celiakia.pl/ koja okuplja ljude s celijakijom i na dijeti bez glutena. Tamo ćete pronaći sve osnovne i potrebne informacije, kao i kulinarsku inspiraciju. Lijepi Pozdrav
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Agnieszka ŚlusarskaVlasnik 4LINE dijetetske klinike, glavni dijetetičar na Klinici za plastičnu kirurgiju dr. A. Sankowskog, tel: 502 501 596, www.4line.pl
