Dijetalna pira sadrži recepte koji su namijenjeni, između ostalog, za ljude koji se bore s visokim kolesterolom, bolestima srca ili problemima s probavnim sustavom. Jela na bazi ovog slatkog i orašastog zrna mogu probati i žene koje čekaju dijete. Dijabetičari će ovdje također pronaći nešto za sebe. Pogledajte primjere recepata od kojih možete sastaviti jelovnik u dijetalnoj pirovoj prehrani.
Recepti koje nudi dijeta od pira namijenjeni su ne samo ljudima koji žele promijeniti prehranu na zdraviju, već i onima koji su na to prisiljeni zbog bolesti.Prehrana od pira preporučuje se prvenstveno ljudima koji se bore s poremećajima u radu probavnog sustava i kardiovaskularnim bolestima. Također se preporučuje trudnicama. Spelt se ne tovi, a uz to je riznica vitamina, stoga, bez brige o zdravlju djeteta, možete posegnuti za proizvodima na njegovoj osnovi. Među receptima će i dijabetičari pronaći nešto za sebe. Pogledajte recepte koji će vam omogućiti da sastavite jelovnik u dijetalnoj pirovoj prehrani.
Dijeta od pira - recept za juhu od pira
Sastojci (za 4 porcije):
- 1 šalica (200 g) sjemena pira
- 1 l povrtne juhe
- 1/4 kocke (50 g) maslaca
- 2 srednja luka
- 3 srednje mrkve
- 2 stabljike celera
- 1-2 žlice limunovog soka
- 150-200 ml vrhnja 18%
- svežanj peršina, 1 mala koromača
- začini: sol, bijeli papar, 2 prstohvata muškatnog oraščića
Način pripreme:
Spelu isperite tekućom vodom, ocijedite i stavite u lonac. Zatim ulijte toplu povrtnu juhu i ostavite preko noći. Sutradan otopite maslac u loncu i na njemu pirjajte oguljeni i nasjeckani luk. Ostalo povrće operite, ogulite i izrežite. Dodajte ih glaziranom luku, pirjajte i promiješajte. Zatim cijelu stvar stavite u duboki lonac, juhu prelijte pirom, začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem, limunovim sokom i nasjeckanim komoračem. Kuhajte juhu na laganoj vatri oko 20-30 minuta. Na kraju dodajte vrhnje.
Dijetalna pira - recept za kotlete od pira
Sastojci (za približno 8 malih pljeskavica):
- pola šalice pahuljica od pira
- pola šalice cjelovitog obroka od pira
- 2-3 žlice zobenih pahuljica
- 2-3 srednje mlade mrkve
- 1 glava luka
- 2 češnja češnjaka
- začini: sol, papar, prstohvat muškatnog oraščića
- maslinovo ulje
Način pripreme:
Stavite pahuljice i griz od pira u vodu, a zatim kuhajte dok ne omekša. Nakon kuhanja pustite da se ohladi. U međuvremenu na tavi popržite oguljeni i nasjeckani luk. Zatim naribajte mrkvu, dodajte luku i pirjajte dok ne omekša. Začinite sitno nasjeckanim češnjakom i pržite još 30 sekundi. Ohladiti pir, procijediti kroz sito i samljeti u blenderu dok ne postane glatko. Stavite piru u posudu, dodajte povrće iz tave, zobene pahuljice, začine i temeljito promiješajte. Od gotovog tijesta oblikujte pljeskavice i pržite na tavi.
Dijetalna pira - recept za muffine od pira
Sastojci (za približno 4 muffina)
- manje od čaše (150 g) brašna od pira
- 1/3 šalice šećerne trske
- pola žličice praška za pecivo
- pola žličice soli
- 300 ml obranog mlijeka
- 3 jaja
- 1 žlica suncokretovog ulja
- orašasti plodovi i suho voće: grožđice, bademi
Dijabetičari šećer od trske mogu zamijeniti malom količinom fruktoze ili stevije. S druge strane, osobama s povišenom razinom kolesterola savjetuje se da koriste proteine same umjesto cijelih jajašaca.
Način pripreme:
Pomiješajte sve suhe sastojke, a zatim dodajte mlijeko, jaja, ulje i temeljito izradite tijesto. Zatim njime prekrijte kalupe za muffine i stavite ih u zagrijanu pećnicu na 225 Celzijevih stupnjeva. Muffine pecite 20 minuta.
