Kako smanjiti razinu fitinske kiseline?

Pozdrav, mogu li dodati mljevenu heljdu u zobene pahuljice prelivene prethodnog dana kako bi se smanjila fitinska kiselina? Mogu li dodati i mljeveno proso? Lijepi Pozdrav

Pozdrav, naravno, možete dodati heljdu kao i heljdine pahuljice, proso ili proso. Također je vrijedno dodati limunov sok i voće.Zapravo, fitinska kiselina u zobenih pahuljicama blokira bioraspoloživost minerala poput kalcija, željeza, cinka i magnezija.

Uz to, fitinska kiselina blokira pepsin - enzim neophodan za probavu bjelančevina i amilaze neophodnu za pretvaranje škroba u šećer ili tripsin. Stoga vrijedi koristiti gore navedene tretmane. Imajte na umu da su, usprkos fitinskoj kiselini, zobene pahuljice i palačinke ili kaša pripremljeni na njihovoj osnovi bogati vitaminima i mineralima. Lijepi Pozdrav

Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.

Vlasnik 4LINE dijetetske klinike, glavni dijetetičar na Klinici za plastičnu kirurgiju dr. A. Sankowskog, tel: 502 501 596, www.4line.pl