Želio bih znati kako bi moj jelovnik trebao izgledati u slučaju intolerancije na laktozu i PCO? Želio bih dodati da nisam pretilan (sa 160 cm visine imam 57 kg i imam 22 godine).
Pozdrav, prije svega, trebali biste izbjegavati proizvode koji su izvor laktoze i proizvode s visokim GI. Laktoza, tj. Mliječni šećer, nije prisutan samo u kravljem mlijeku, već i u mlijeku svih sisavaca, pa bi kozje, ovčje i bivolje mlijeko također trebalo ukloniti iz prehrane. Obično, iako je to naravno pojedinačno, odrasli ne osjećaju nelagodu nakon što konzumiraju proizvode koji sadrže do 5-10 g laktoze u jednoj dozi. Ova količina laktoze sadrži 100g jogurta, 120g kefira, 160g bijelog sira, 150g seoskog sira ili 100g mlaćenice. Feta sirevi imaju manje laktoze i važno je pročitati sastojke. Sadržaj mlijeka u prahu (npr. U jogurtu) uvelike povećava količinu laktoze. 100g obranog mlijeka u prahu daje čak 51g laktoze. Postoje i mliječni proizvodi bez laktoze koji sadrže smanjenu količinu laktoze.
Da biste održali pravilnu prehranu, trebali biste: - izbaciti iz prehrane mlijeko i mliječne proizvode koji sadrže laktozu, provjeriti sastav hrane koju jedete, ima li dodataka životinjskom mlijeku ili mliječnim proizvodima (posebno u gotovim proizvodima kao što su umaci, juhe, palačinke). Provjerite sastav hrane na naljepnici, posebno u obliku obranog mlijeka u prahu i punomasnog mlijeka u prahu. Također biste trebali provjeriti sastav lijekova (tablete, kapsule itd.), Sadrže li oni laktozu. Također možete pokušati uzimati enzim laktazu u tabletama. Laktazne tablete uzimaju se istovremeno s konzumacijom mlijeka ili mliječnih proizvoda.
Ako ćete izbjegavati mliječne proizvode, morate obratiti pažnju na kalcij i gr. Vitamine. B. Sojino mlijeko obogaćeno je kalcijem i sadrži jednaku količinu kalcija kao i kravlje mlijeko. Sojino mlijeko i proizvodi od soje ne sadrže laktozu. Bijeli i žuti sirevi mogu se zamijeniti tofuom ili drugim sirevima, npr. Bademovim, sojom obogaćenom kalcijem. Na tržištu su dostupni voćni sokovi i brašno obogaćeno kalcijem. Puno kalcija sadrži i konzervirana riba koja se jede s kostima, mahunarke poput graha, soje, kelja, špinata, kelja. Međutim, treba imati na umu da je apsorpcija kalcija iz ovih proizvoda manja nego u mlijeku. Kad je PCO u pitanju, trebali biste se pridržavati niskog glikemijskog indeksa. IG tablice dostupne su na internetu. Također je važno održati osnovno pravilo, a to je redovitost obroka, i obratiti pažnju na dobro kvalitetne masti, posebno polinezasićene (orašasti plodovi, sjemenke, sjemenke, masna riba, npr. Laneno ulje).
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Agnieszka ŚlusarskaVlasnik 4LINE dijetetske klinike, glavni dijetetičar na Klinici za plastičnu kirurgiju dr. A. Sankowskog, tel: 502 501 596, www.4line.pl
