Prema ovom društvu, istraživanje koje su na miševima proveli sveučilišta Duke (Sjedinjene Države) i Melbourne (Australija) pokazalo je da je potreba za konzumacijom soli identična onoj u konzumiranju kokaina, jer su oba procesa aktivirala isto područje mozak.
"Ova velika moć ovisnosti soli mogla bi objasniti zašto u Španjolskoj konzumiramo dvostruko više preporučene količine dnevno, budući da između 5 i 6 grama koje preporučuje Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) u Španjolskoj konzumiramo prosječno od 11. Osim raka želuca, zatajenja bubrega ili osteoporoze, sol pogoduje nastanku hipertenzije, uzrokujući 62 posto moždanog udara i 42 posto srčanih bolesti, navodi WHO, "rekao je. predsjednik SEC-a, José Ramón González-Juanatey.
Prema podacima Nacionalnog zavoda za statistiku (INE), dok su 2003. godine hipertenzivne bolesti bile razlog 4, 8 posto ukupnih smrti od kardiovaskularnih uzroka, u 2012. ta brojka doseže 8, 4 posto.
"Hitno je da zdravstvene vlasti poduzmu mjere za rješavanje ovog problema, jer 80 posto soli koju konzumiramo dolazi iz prethodno kuhane hrane. Do 20 posto dnevno konzumirane količine prisutno je samo u kruhu, tako da iz DIK-a vjerujemo da je potrebno nastaviti s intenziviranjem regulacije ove hrane, jer je utvrđeno da se svake godine smanji gram soli. Ta se ista mjera treba primijeniti i na drugu hranu slijedeći strategije koje slijede druge zemlje, poput Finske ili Portugala ", Najavila je González-Juanatey.
Ovaj je stručnjak također naglasio potrebu označavanja hrane koja pokazuje količinu soli i ostatak sastojaka koje sadrži. Uz to, od građana se traži da kupuju hranu sa malo soli, smanjuju sol koja se koristi u kuhinji, konzumiraju pet komada voća i povrća od 80 grama svaki dan i smanje potrošnju masti, posebno zasićenih.
"Samo suradnjom svih uzročnika: prehrambene industrije, stanovništva i zdravstvenih vlasti, mi ćemo prevladati ovu ovisnost i na taj način poboljšati kontrolu bolesti koja svake godine izaziva više smrti", rekao je predsjednik DIK-a.
Izvor: www.DiarioSalud.net
