Regionalni proizvodi odlikuju se jedinstvenim okusom i aromom. Proizvode se prema tradicionalnim i nepromjenjivim metodama i receptima. Zbog toga Europska unija podržava i štiti proizvodnju regionalnih proizvoda.
U sve globaliziranijem svijetu potrošači zahtijevaju veću sigurnost u kvaliteti prehrambenih proizvoda. Stoga cijena uključuje certifikate za regionalne proizvode proizvedene prema tradicionalnim metodama i pod strogo kontroliranim uvjetima.
Kvalitetu jamči Europska unija koja dodjeljuje oznaku „g.g.A“, odnosno PGI (zaštićena zemljopisna oznaka) i DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Regionalni proizvodi zaštićeni znakom kvalitete
Zaštićeni znak EU jasno je sročena informacija o podrijetlu i kvaliteti. Za potrošače i trgovce označeno podrijetlo je prije svega sigurnost: trgovac može uvesti proizvod od farmera do police trgovine, dok kupac sigurnost dobiva zahvaljujući informacijama o proizvodu prilikom kupnje proizvoda ili na njegovoj ambalaži. Istodobno, potrošači i proizvođači zaštićeni su od zlouporabe robne marke ili krivotvorenja.
Također smanjuje prijevare na etiketama proizvoda i aktivno podržava očuvanje regionalnih proizvoda. Europske oznake kvalitete, poput zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla PGI (g.g.A.) i DOC (denominazione di origine controllata) jamče sigurnost prehrambenih proizvoda i zaštitu potrošača zahvaljujući strogim kontrolama u svim fazama proizvodnje. Sprječavaju zlouporabu marki i krivotvorenje i štite visokokvalitetne regionalne prehrambene proizvode. Na taj način podržavaju proizvodnju regionalnih proizvoda unutar Europske unije.
Takvi proizvodi uključuju i regionalne proizvode Južnog Tirola, ZGO jabuke (Südtiroler Apfel g.g.A.), dimljene ZGO (Südtiroler Speck g.g.A.) i vino (Südtiroler DOC Wein), koje karakteriziraju njihova autentičnost, raznolikost i kvaliteta, što je izravno povezano s mjestom njihove proizvodnje.Kvalitetni tradicionalni recepti i metode uzgoja, kao i posebni zemljopisni i klimatski uvjeti osiguravaju njihovu kvalitetu koju prepoznajemo po okusu.
Cilj novog europskog programa sigurnosti hrane je informiranje potrošača, trgovine i proizvođača o prednostima i sadržaju oznake kvalitete. Kampanja je planirana za tri godine, a financirat će je Europska komisija, talijanska vlada i Südtiroler Apfelkonsortium (Južnotirolski konzorcij proizvođača jabuka), Konzorcij Südtiroler Speck (Južnotirolski konzorcij dimljenih pušenih dimljenih proizvoda) i Udruga Verband der Kellereigenossenstirofens Sörfönstifrons.
