vegetarijanizam
Dijeta je u principu suzdržavanje od mesa i svake hrane koja potiče od životinje, poput mlijeka ili masnoće. Vegetarijansku prehranu nije moguće razmatrati samo u pogledu prehrane, već također formira stav i stil života
Vegetarijanci često odbacuju druge načine upotrebe životinja za proizvodnju robe široke potrošnje ili za ljudsku zabavu baš kao što mogu iz ekoloških i naturalističkih razloga podržavati njihovu prehranu.
Vrste vegetarijanaca
U vegetarijanskoj praksi postoje različite vrste i vrste:
Strogi vegetarijanci
Ljudi koji ne priznaju nikakav unos proizvoda koji potječu od životinja (poput jaja ili mliječnih proizvoda) nazivaju se strogim vegetarijancima (ponekad su poznati i kao vegan, mada je veganstvo više od dijeta iz etičkih razloga, oni također izbjegavaju upotrebu proizvoda životinjskog podrijetla u ostatku svog života: odjeće, slobodno vrijeme itd., jer svi ti proizvodi i aktivnosti uključuju eksploataciju životinja proizašlih iz diskriminatornog stava poznatog kao specizam)
lakto
Laktovegetarijanski: ne konzumirajte meso ili jaja, već mlijeko i njegove derivate
Ovovegetarianas
Ovovegetarianas: ne jedu meso ili mliječne proizvode, već jaja. Za većinu nije prihvaćena kao vegetarijanska prehrana.
Semivegetarianas
Polumagetarijanski ili djelomični vegetarijanci: njihova prehrana sastoji se od biljne hrane i može uključivati piletinu ili ribu, mliječne proizvode i jaja. Ne uključuje crveno meso.
Motivacije su različite
Razlozi koje vegetarijanci daju kako bi opravdali prehranu su različiti. Neki se suzdržavaju od konzumiranja mesa iz zdravstvenih razloga: smatraju da su pravilno planirane vegetarijanske prehrane zdrave, prehrambene adekvatne i pružaju zdravstvene koristi u prevenciji i liječenju određenih bolesti.
Drugi to rade iz brige za okoliš: ova vrsta vegetarijanaca smatra da se, budući da su ograničeni prirodni resursi, štedi ako se ljudi hrane izravno povrćem, umjesto da ih koriste kao hranu za životinje. Postoje i oni koji se protive konzumiranju proizvoda životinjskog podrijetla iz etičkih razloga: obrana prava životinja.
Vjerske motivacije (na primjer, hinduističke ili budističke).
Je li dob važna?
Veganska i lakto-vegetarijanska prehrana prikladne su za sve faze životnog ciklusa, uključujući trudnoću i dojenje. Pravilno planirana veganska i lakto-vegetarijanska prehrana zadovoljava prehrambene potrebe beba, djece i adolescenata i potiče normalan rast.
U slučaju dojenčadi i djece, s obzirom na prehrambena ograničenja ove prehrane, potrebno je pratiti doprinos energije i određenih hranjivih sastojaka (kalcija, vitamina D i B12).
DHA i EPA kiseline
DHA i EPA kiseline dvije su komponente omega-3 masnih kiselina. Te komponente postoje u ribi i mesu, ali se ne nalaze u proizvodima biljnog podrijetla, osim u pojedinim algama i u Inki Inki ulju ili sacha inchi (Plukenetia volubilis L.), iz Perua
Ima najveći sadržaj omega 3 u usporedbi s uljima svih uljanih sjemenki koje se u svijetu koriste za prehranu ljudi.
Ulje Sacha inchi jedan je od najvećih biljnih izvora omega, esencijalne masne kiseline za ljudski život: sadrži omega 3 (48%), omega 6 (36%), omega 9 (9%), protein (33%) i antioksidanti (50%)
prednosti
- Niža razina pretilosti.
- Smanjenje rizika od srčanih bolesti.
- Vegetarijanci uglavnom konzumiraju: manje kalorija (konzumiraju posebno zasićene masti), manje kalorija općenito i više vlakana, kalija i vitamina C.
