Kad pomislimo na čaj, obično zamislimo šalicu napunjenu vrućim jantarnim napitkom, ponekad popraćenu kockom šećera i kriškom limuna. Međutim, može si priuštiti više, što dokazuju i najnoviji trendovi u pripremi i posluživanju čaja.
O blagodatima i svojstvima čaja mnogo je napisano. Ali čaj ima sve zanimljivije oblike koje još nismo vidjeli. Iako se za ljubitelje tradicije može činiti nečuvenim, vrijedi pokušati proširiti vidike okusa. Jer se može pokazati da će ono što je zasad nepoznato biti najukusnije.
Evo 5 najnevjerojatnijih načina pijenja i kuhanja čaja.
1. Bubble tea - čaj s mjehurićima
Rashlađeni čaj s dodatkom "mjehurića" postaje sve popularniji u velikim gradovima. Zanimljiva je varijacija klasičnog ledeni čaj. Čaj s mjehurićima kombinira piće i mali međuobrok. U čaju se nalaze kuglice tapioke, tj. Kasava krupica. Ovaj se sastav često nadolijeva mlijekom.
Kao i većina izvornih kulinarskih trendova, i čaj s mjehurićima stigao nam je iz Azije. Narod Tajvana u Čaj s mjehurićima razvili su ukus za to 1980-ih.
2. Mliječni čaj - mliječni čaj
U Poljskoj je odavno poznat kao "bavarski". I premda ime sugerira da ovaj čaj dolazi iz Bavarske u Njemačkoj, zapravo je dom Francuske. Tu se moda za prehranom pojavila već u 17. stoljeću bavaroise, tj. čaj u obliku infuzije s dodatkom mlijeka i sirupa slatke paprati. Moderna bavarska sorta poslužuje se hladna i sve više zamjenjuje onu popularnu caffè latte.
3. Čajni kokteli - čajni kokteli
Svi znamo voćne koktele - savršeni su za doručak, međuobrok ili večeru, posebno u ljetnim danima. Ali što ako mlijeko ili jogurt zamijenite omiljenim čajem? Japanci su već smislili tu ideju - njihov zeleni čaj u prahu poznat kao matcha olujno je zauzeo jelovnik zdrave prehrane i postao popularan kulinarski dodatak. No, u svoj koktel možete dodati bilo koju infuziju čaja i beskrajno testirati različite kombinacije čajeva i voća.
Primjerice, bijeli čaj s dodatkom suhog tropskog voća, u kombinaciji s bananom, mangom i malo kokosovog mlijeka i chia sjemenkama zasigurno je dostojan konkurent tradicionalnim smoothiejima. A ako trebamo dodatnu dozu energije, odaberimo sušeni yerba mate.
Preporučeni članak:
Dijeta s koktelima, ili kako smršavjeti dok pijete povrće
4. Hladna piva - hladno kuhani čaj
Hladno parenje, tj. hladna pivaje najčešće povezan s kavom. U međuvremenu se ova metoda može koristiti i za čaj. Zahvaljujući ovom polaganom procesu oslobađanja esencije, čaj poprima novi okus.
- Vrijedno je prisjetiti se da se danas čaj naziva ne samo infuzijom suhog lišća čaja, već i bilo kojim sastavom koji se temelji na suši - od biljnih, preko prirodno aromatiziranih i završavajući voćem. Neograničena paleta okusa izvrsna je inspiracija za otkrivanje novih oblika posluživanja čaja, ne samo vrućeg. Poput kave, i čaj se može "kuhati" bez upotrebe kipuće vode. Dovoljno je pravu količinu suhog voća preliti vodom i staviti preko noći u hladnjak.Za to je najbolje koristiti veću vrč. Ujutro će prozirna tekućina poprimiti intenzivnu boju, a nakon kušanja otkrit ćemo da se okus bitno razlikuje od onoga koji dobivamo prelijevanjem suhog voća vrućom vodom - kaže Piotr Duniec iz engleskog Tea Shopa Polska.
Poput kave hladna piva čaj se može naći i u nitriranoj verziji, tj. zasićen mjehurićima dušika, slično vodi iz zasićivača. Savršen je prijedlog za vruće vrijeme.
Preporučeni članak:
Svojstva čaja. Koja su svojstva različitih vrsta čajeva?
5. Craft čaj - kraft čaj
Kraft proizvodi poznati su prvenstveno ljubiteljima piva. Ovaj pojam znači male lokalne pivovare koje pivo kuhaju tradicionalnim metodama, koristeći lokalne sastojke.
Ispada da se čaj može praviti i zanatski, u malim fabrikama i uz upotrebu certificiranih organskih sastojaka s plantaža. poštena trgovina. Iz ove perspektive, "kraft" postaje sinonim čistoće i kvalitete. Odabirom kraft čaja možemo biti sigurni da biljka ne sadrži kemikalije koje se koriste za zaštitu rastućih grmova čaja.
Zahvaljujući ovom posljednjem čaju zanatski čaj stječe popularnost. Verzija u bocama također je zanimljiva alternativa pićima zasićenim šećerom. Stoga vrijedi obratiti pažnju na podrijetlo odabranog čaja i pažljivo pažljivije pogledati oznake na pakiranju.
Izvor: www.englishteashop.pl
