Alergija na kravlje proteine (bjelančevine kravljeg mlijeka) najčešća je u novorođenčadi i male djece, iako se može javiti i u odraslih. Alergija na kravlje proteine daje nekarakteristične simptome i dijagnoza je dugotrajna. Međutim, ako se pravilno liječi, alergija na proteine kravljeg mlijeka može proći. Koji su uzroci i simptomi alergije na kravlje proteine? Koja je terapija? Koja je prehrana tada neophodna? Što se smije, a što ne smije jesti?
Sadržaj:
- Alergija na kravlje mlijeko - uzroci
- Alergija na kravlje mlijeko - simptomi
- Alergija na kravlje mlijeko - istraživanje
- Alergija na kravlje mlijeko - liječenje
- Alergija na proteine kravljeg mlijeka - što jesti?
- Alergija na kravlje mlijeko - pripazite na ovu hranu
- Izbornik za dijete alergično na proteine kravljeg mlijeka
Alergija na bjelančevine (kravlje mlijeko) najčešće se javlja u novorođenčadi i male djece (rjeđe u odraslih), s nespecifičnim simptomima.
Simptomi alergije na kravlje mlijeko rezultat su patološke reakcije imunološkog sustava na djelovanje mliječnih bjelančevina, najčešće kazeina, koji čine 80% proteini mlijeka. Preostalih 20 posto. su proteini sirutke.
Ne gube svoja alergena svojstva ni nakon:
- pasterizacija
- grijanje
- priprema suhog praha
stoga simptome alergije na kravlje mlijeko mogu uzrokovati i mliječni proizvodi, uključujući:
- sirevi
- maslac
- kiselo vrhnje
- sirutka
- sladoled
Neka djeca koja su alergična na kravlje mlijeko također imaju alergijske simptome nakon konzumiranja govedine ili teletine.
Međutim, pojedinačna izvješća ukazuju da dulja izloženost mlijeka visokoj temperaturi smanjuje njegovu alergenost, što čini da djeca koja ih konzumiraju podnose pekarske proizvode koji sadrže mliječne proteine (pečeni kolačići).
Alergija na kravlje mlijeko - uzroci
Ova vrsta alergije na hranu najčešća je kod novorođenčadi i djece mlađe od 3 godine, rjeđe u adolescenata i odraslih. Zašto?
Mlijeko je jedina komponenta prehrane u prvim mjesecima života, a glavna komponenta prehrane u sljedećim mjesecima. Jedenje samo jedne vrste hrane u kombinaciji sa nezrelošću gastrointestinalnog trakta pospješuje razvoj alergija.
Djeca s barem jednim roditeljem alergična su na veći rizik od alergije na proteine kravljeg mlijeka.
Alergija na kravlje mlijeko - simptomi
Kako se očituje alergija na kravlje mlijeko?
I dojenče, djeca i odrasli razvijaju simptome na koži, probavnom i dišnom sustavu.
U ekstremnim slučajevima može se dogoditi anafilaktički šok.
| Simptomi kože | Očni simptomi | Respiratorni simptomi | Probavni simptomi |
|
|
|
|
Alergija na kravlje mlijeko - istraživanje
Ako se sumnja na alergiju na proteine kravljeg mlijeka, provode se kožni testovi, asIgE (krvni testovi) i testovi provokacije hrane.
Ako se sumnja na alergiju na kravlje proteine, uvodi se i eliminacijska dijeta. U slučaju dojene novorođenčadi, majka bi trebala iz svoje prehrane izbaciti sve mliječne proizvode (2 - 6 tjedana), kao i bjelanjak, koji je drugi najčešći alergen na hranu kod najmlađih. Uz to, trebala bi uzimati i vitamin D i DHA kiseline.
Također pročitajte:
Kožni testovi - točkasti i epidermalni (patch) testovi
ALERGIJSKI PROFIL - testovi na alergije na hranu i još mnogo toga
Alergija na kravlje mlijeko - liječenje
Nakon što potvrdite alergiju na bjelančevine kravljeg mlijeka, iz prehrane biste trebali izbaciti mlijeko u bilo kojem obliku.
Iznimka je kada testovi izazivanja hrane ne pokažu odgovor na određenu količinu mlijeka ili na termički obrađeno mlijeko, tj. U pekarskim proizvodima.
U takvom slučaju ovu količinu mlijeka ipak treba dati djetetu, jer postoje velike šanse da će kronična stimulacija imunološkog sustava s minimalnom količinom alergena putem probavnog trakta ubrzati razvoj tolerancije.
Potpuno povlačenje mlijeka kod takve djece izlaže ih akutnoj alergijskoj reakciji nakon slučajnog uzimanja čak i minimalnih količina mlijeka, ponekad u roku od nekoliko dana od uvođenja vrlo restriktivne dijete bez mlijeka².
Dijetu bez mliječnih proizvoda treba slijediti najmanje 6 mjeseci ili do 9-12. mjesec života. Nakon njegovog završetka treba provesti provokaciju kako bi se procijenilo je li razdoblje dijete bilo dovoljno dugo.
Ako su testovi negativni (tj. Nema simptoma alergije), mlijeko se može postupno unositi u prehranu.
Ponovno uvođenje mlijeka u prehranu treba započeti toplinski obrađenim mlijekom na 180 ° C tijekom 30 minuta (u pekarskim proizvodima, takozvano "pečeno" mlijeko) ².
Naknadni mliječni proizvodi također se uvode nakon provokacije pod nadzorom liječnika.
U djece koja nemaju vlastitu toleranciju na mlijeko, pokušava se desenzibilizirati mlijekom oralnom metodom (SOTI).
Ako se dijete hrani adaptiranim mlijekom, dijete treba zamijeniti visoko hidroliziranom adaptiranom mlijekom (također tijekom 2-6 tjedana).
Kod djece koja jedu krutu hranu i odraslih za koje se sumnja da su alergični na proteine kravljeg mlijeka, eliminacijska dijeta nije ograničena na odricanje od mlijeka i mliječnih proizvoda, već i na proizvode u kojima su mliječni proteini "skriveni".
Ako simptomi potraju unatoč restriktivnoj prehrani bez mliječnih proizvoda, alergija će vjerojatno biti uklonjena. Tada može postupno uvoditi mlijeko u prehranu, a zatim eliminirati sljedeća dva najčešća potencijalna alergena u hrani, poput pšenice i soje.
Ublažavanje simptoma potvrđuje alergija na proteine kravljeg mlijeka.
U većine djece alergija na proteine kravljeg mlijeka nestaje
Velika većina (80-85%) djece alergične na proteine kravljeg mlijeka razvija toleranciju na mlijeko prije pete godine života.
Međutim, šanse za rješavanje alergija manje su kod djece s visokom razinom sIgE na kazein, koja reagira na termički obrađeno mlijeko, alergično na drugu hranu, ponajviše na jaje, uz istodobnu astmu i alergijski rinitis.
Alergija na proteine kravljeg mlijeka - što jesti?
Mlijeko i proizvodi od njega glavni su izvor kalcija i vitamina D, pa biste u prehranu trebali uvesti proizvode koji će pokriti potražnju za tim tvarima.
Kravlje mlijeko može se zamijeniti rižinim ili zobenim mlijekom. Bolje se odreći sojinog ili kozjeg mlijeka, jer ono također može izazvati alergije.
Preporuča se povrće i voće bogato kalcijem - posebno suhe smokve, lisnato povrće poput kelja i brokule.
Istodobno, treba izbjegavati izvore oksalata koji ograničavaju apsorpciju kalcija, kao što su:
- špinat
- loboda
- rabarbara
- crni čaj
- blitva
Pročitajte također: Oksalatni kamenci - vrsta bubrežnih kamenaca
Vitamin D osigurat će pak riblje ulje i masna morska riba. Osim toga, nastaje u tijelu pod utjecajem sunčevog zračenja.
Također pročitajte: Vitamin D - izvori hrane. Prisutnost vitamina D.
Alergija na kravlje mlijeko - pripazite na ovu hranu
Proteini kravljeg mlijeka mogu biti "skriveni" u nekim proizvodima. Posebno pripazite na:
- maslac i margarin
- proizvodi od kobasica, paštete i drugi proizvodi od mesa, npr. kobasica
- slatkiši, npr. čokolada, bomboni, sladoled
- knedle, rezanci
- žitarice, tjestenina
- koncentrati umaka ili juha
- kruh i pekarski proizvodi
- čips.
Izbornik za dijete alergično na proteine kravljeg mlijeka
Izvor: x-news / Dzień Dobry TVN
Bibliografija:
- Krauze A., Alergija na proteine kravljeg mlijeka - klinički oblici, "Allergy Astma Immunologia" 2015, br. 20 (1)
- Małaczyńska T., Dijetalno liječenje djece s alergijom na proteine kravljeg mlijeka, "Allergy Astma Immunologia" 2015, br. 20 (1)
Pročitajte više članaka ovog autora
Također pročitajte:
- Netolerancija na laktozu - uzroci, simptomi i liječenje
- Vrste mlijeka
- Alergija na mlijeko - što je uzrokuje? Koji su simptomi alergije na mlijeko?
