prednosti
Slatki krumpir je gomolj bogat bakrom, manganom i vitaminom A i vitaminom B6.
Slatki krumpir u svojoj ljubičastoj sorti sadrži antocijanine koji su prepoznati po smanjenju rizika od razvoja raka debelog crijeva.
Slatki krumpir također nudi vitamin A, koji smanjuje kognitivni pad, vitamin B6 koji tijelo samo ne može proizvesti, ali koji je neophodan za njegovo pravilno funkcioniranje, te bakar koji sudjeluje u stvaranju hemoglobina i obnavljanju tkiva,
Osim toga, slatki krumpir ima fenolne spojeve koji su sposobni smanjiti pojavu oksidacije lošeg kolesterola i tako smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i raka. Ovo svojstvo optimizirano je listovima slatkog krumpira koji štite stijenku krvnih žila.
Slatki krumpir također igra ulogu zaštitnika jetre, kao antidijabetik i djeluje pozitivno na imunološki sustav.
kalorija
100 grama slatkog krumpira predstavlja približnu energetsku vrijednost od 100 kalorija.
Paty Wingrove - Fotolia.com
