Camu Camu

Camu-camu je voćni grm tipičan za Amazonu Perua i Brazila. Raste izvan rijeka Putumayo, Ucayali i Amazonas i visoka je između tri i osam metara.

Što je camu-camu - Glavne značajke

Camu-camu je sferični plod crvene i žute boje, vrlo sličan trešnji.

Celuloza ploda je jestiva i sočna, blago kisela i ima velike sjemenke. Glavna karakteristika camu-camua je njegov visoki sadržaj askorbinske kiseline.

Za što se koristi camu-camu?

U farmaceutskoj industriji i nakon procesa liofilizacije, kamu-camu pulpa koristi se za izradu tableta i kapsula vitamina C.

S druge strane, neki domoroci iz džungle koriste ovo voće za suzbijanje dijabetesa, borbu protiv gripe i gripe. Također ga koriste kao laksativ, za sprečavanje skorbita i kao antibakterijsko sredstvo (sprečava infekcije).

Osim toga, mnogi naturisti koriste camu-camu kao regenerator kože .

Uz kašu camu-camua, prehrambena industrija proizvodi sok, nektar, džem, jogurt i sladoled. Tržište hranjivih i organskih proizvoda ima pravu alternativu u camu-camu, temeljeno na izuzetnoj antioksidacijskoj sposobnosti i ugodnom kiselinskom ukusu, moćnijim od naranče i limuna.

Što sa svojstvima camu-camua

Camu-camu je vrlo hranjivo voće s visokim sadržajem vitamina C, većim od bilo kojeg drugog poznatog voća na planeti. 100 g kaše sadrži između 1.800 i 2.780 mg. U usporedbi s narančastom, camu-camu pruža trideset puta više vitamina C, deset puta više željeza, tri puta više niacina, dvostruko više riboflavina i 50% više fosfora.

Ovo voće bogato je kalcijem, kalijem i nekim aminokiselinama poput serina, valina i leucina.

Koje su prednosti camu-camua za zdravlje

Pored opisanih svojstava, neki sportaši ga koriste za suzbijanje umora i poboljšanje formiranja mišića, ligamenata i tetiva.

Camu-camu se koristi i kao dodatak prehrani (u Sjedinjenim Državama) i kao sastojak hidratantnih i popravljajućih krema.

Najbolji recepti s camu-camuom

Pića i pića pripremaju se s camu-camuom, među njima i camu-camu kiselo, pičko na bazi piškota.

Pored toga, uz camu-camu prave se i brojni deserti, kao i slatkiši, džem, jogurt, nektar, sladoled, lizalice i umaci. Trenutno je camu-camu vrlo dobro pozicioniran kako na nacionalnom tako i na međunarodnom tržištu i dio je novog prehrambenog trenda u svjetskoj gastronomiji.

Kako pripremiti sok od camu-camua

Da biste pripremili svježi napitak od camu-camua, plod morate kuhati nekoliko minuta i ostaviti ga da odstoji. Zatim ga stisnite rukama, prođite kroz sito, dodajte šećer i dodajte još vode.

Kako se izrađuje ruska Carlota iz Camu Camua

Karlota za četiri osobe priprema se s limenkom isparenog mlijeka, omotnicom za kolanje, 100 ccm kau-camu kaše, esencije vanilije i šećera po ukusu.

Kako napraviti bok za camu-camu zabavu

Da biste napravili camou-camu party bocu za četiri osobe potrebna vam je litra vanilijevog jogurta, 150 g camu-camu kaše, omotnica kolapsa, dvije kruške, dvije zrele i mekane breskve, listovi metvice, četiri žlice meda, coulis od jagoda, pola šalice jagoda i žlica šećera.

Kako pripremiti camu-camu smoothie

Camu-camu shake za osam osoba priprema se s 200 g camu-camu-a, breskvom, deset kockica leda, tri šalice vode, četvrtinom šalice kokosovog mlijeka, limenkom isparenog mlijeka i šećera po ukusu.

Camu-Camu izvoz

Celuloza kamu-camua šalje se u inozemstvo nakon što se liječi u zemlji podrijetla.
Prevozi se smrznuto i u rashladnim kontejnerima za upotrebu u pićima. Također se izvozi u obliku praha ili brašna za uporabu u farmakologiji zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, kao i u obliku sokova (nektara i bezalkoholnih pića).

Izvoz ovog voća uvelike raste. Japan je najveći prodavač camu-camua na svijetu. Na primjer, sredinom 2007., svjetski lanac brze hrane McDonald's uvrstio je na svoj popis pića jogurt aromatiziran camu-camuom i kivijem. Među ostalim zemljama koje zahtijevaju ovo hranjivo voće su Sjedinjene Države, Nizozemska, Kanada i Brazil.

marekuliasz- Shutterstock.com