Uklonite zeleni krumpir iz prehrane! Otrovni solanin koji sadrže može izazvati ozbiljno trovanje hranom, upalu bubrega, pa čak i komu. Pravilnim skladištenjem i tretiranjem gomolja izbjeći će se stvaranje solanina. Otrovni krumpir posebno je opasan u proljeće, kada započinje proces klijanja.
Također pročitajte: Toksini u hrani s roštilja. Kako roštiljati kako bi se smanjili glikotoksini u ... DETOKS TIJELA ili kako ukloniti toksine iz tijela Mikotoksikoza - simptomi i liječenje trovanja toksinima od plijesniSolanin je otrovna tvar. Može biti prisutan u visokoj koncentraciji u nekim biljkama, poput nezrele rajčice, paprike i zelenog krumpira.
Krumpir prirodno proizvodi male količine solanina, ali kad se razina poveća, toksin postaje opasan za vaše zdravlje. Krumpir pohranjen u svijetlim i toplim sobama najizraženiji je povećanju sadržaja solanina.
Preporučujemo: Sok od krumpira - svojstva, kako ga napraviti kod kuće? U čemu pomaže sok od krumpira?
Slušajte koje su otrovne tvari sadržane u zelenom krumpiru. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima.Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava HTML5 video
Rizik od trovanja solaninom povećava se u proljeće, kada loše uskladišteni krumpir počne klijati, jer gomolj krumpira akumulira najviše solanina u klicama i ljusci.
Konzumacija solanina može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme. Rizik od trovanja solaninom povećava se u proljeće, kada loše uskladišteni krumpir počne klijati, jer gomolj krumpira akumulira najviše solanina u klicama i ljusci.
- Patulin - toksin iz plijesni u voću. Kako izbjeći trovanje patulinom?
Takav krumpir mora se vrlo grubo oguliti kako bi se riješio otrovnih spojeva. Tijekom kuhanja, preostali toksini se ispiru iz krumpira, tako da ih možete jesti praktički bez brige o svom zdravlju.
Sprječavanje krumpira u stvaranju toksina
Prema izvješću Alexandera Pavliste, profesora poljoprivrede i hortikulture sa Sveučilišta Nebraska, većina krumpira s povišenom razinom solanina nikad ne dolazi na tržište.
Ipak, kako bi se izbjegao razvoj solanina, krumpir treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu, a sve zelene ulomke treba pažljivo rezati prije jela.
VažnoDio proljetne slabosti može biti uzrokovan jedenjem proklijalog krumpira s visokim sadržajem solanina.
Zelena boja krumpira zapravo je zbog visoke razine klorofila, koji sam po sebi nije štetan. Međutim, njegovo povećanje jednako je povećanju količine solanina u gomolju, jer za proizvodnju zelenog pigmenta potrebna je reakcija sa suncem, što također potiče stanice krumpira da proizvode otrovne toksine.
Trovanje solaninom - učinci i simptomi trovanja toksinima
Simptomi trovanja pojavljuju se nekoliko do nekoliko sati nakon jedenja otrovnog krumpira. Problem je ozbiljan jer su zabilježena i smrtna trovanja kod pothranjenih i nepropisno liječenih ljudi.
Simptomi trovanja toksinima:
- Iritacija probavnog trakta
- Proljev
- Povraćanje
- Mučnina
- Poremećaji disanja
- Koma
- Napadaji;
- Upala bubrega
- Grčevi u želucu
- Nadraživanje oralne sluznice
- Simptomi trovanja također mogu nalikovati gripi: visoka temperatura, glavobolja i vrtoglavica, prekomjerno znojenje tijela.
U nekim slučajevima osoba s trovanjem solaninom može završiti u bolnici.
Preporučeni članak:
Pazite na plijesan u orasimaPreporučeni članak:
Toksini u ribi - provjerite koje ribe nisu otrovnePreporučeni članak:
Gljivice u kući i plijesan u hrani opasne su po zdravlje
