Jeste li vegetarijanac i želite pripremiti vegetarijanski Uskrs? Ili možda želite ograničiti meso na uskrsnom meniju? Nudimo Uskrs sa zelenilom. Inspiracije za živopisna glavna jela, predjela i kolače.
Vegetarijanski Uskrs može biti šaren i pun vitamina. Hranjiva svojstva mesa zamjenjuju se na pr. soja, špinat i tamna riža. Koja će jela biti na vegetarijanskom stolu?
Što možete zamijeniti mesom na uskrsnom stolu?
Zamjena okusa mesa u vegetarijanskoj prehrani najbolje djeluje kod soje. Kotleti od soje, gulaš, tofu savršeno zamjenjuju meso u tradicionalnim jelima. Možete skuhati uskrsnu juhu od kisele raži, a umjesto svinjske bijele kobasice popržite kobasice ili sojine kobasice. Na Uskrs bi trebala biti i pašteta. Umjesto zečjeg mesa, dajte paštetu od mljevene soje s gljivama. Izvrsnog je okusa!
Isključivanje mesa iz prehrane rezultira i nedostatkom nekih hranjivih sastojaka potrebnih za pravilan rad našeg tijela.
Vrijedni ekvivalenti životinjskih bjelančevina su mahunarke: grah, grah, leća i grašak), soja, smeđa riža i tjestenina, a izvor proteina i željeza je špinat.
Pročitajte i: Uskrs na dijeti. Lako probavljiva uskrsna jela Uskrs: regionalna kuhinja, tj. Zdenci i juha od hrenaBoje uskrsnih jela
Vegetarijanska prehrana često iziskuje intenzivnije kulinarsko istraživanje nego u nedostatku ograničenja u jelovniku. Zato većina jela od povrća potiče bojama i ne očitim kombinacijama okusa.
Među uskrsnim receptima našla sam salatu od kuhane cikle, ananasa i oraha. Cijeli poriluk može se peći u mrvicama - zeleni, ukusni i vegetarijanski! Kao temelj glavnog jela na tanjuru možete pronaći mahune pržene s ružmarinom ili indijsku koftu u aromatičnom umaku.
Umjesto mesa, puno kolača i uskršnjih kolača
Stol mora biti napunjen narančama s mirisom kvasca, ledenim mazurkama i laganim desertima. Miris Božića širit će trputac amarant ili vrlo slatka meringa-bademasta rolada s višnjama.
Slatke kuglice ili praline ručno izrađene također su vrlo svečane. Postoji mnogo recepata za slatkiše bez mlijeka. Takve su poslastice vrlo djeljive i sjajno izgledaju na tanjuru za torte.
