Kalij djeluje zajedno s natrijom. Oboje su odgovorni za održavanje acidobazne ravnoteže tijela i tekućina.
Kalij omogućava prijenos živčanih impulsa, kontrakciju mišića, pravilno funkcioniranje bubrežne funkcije. Između ostalog. Ovaj mineral zauzima važno mjesto u funkciji organizma.
Hiperkalemija može uzrokovati slabost mišića, drhtanje ruku ili nogu, peckanje i paresteziju u prstima i nožnim prstima, kao i oko usta, ponekad povezana s nesanicom, mučninom i povraćanjem i nepravilan puls U najtežim oblicima hiperkalemija može izazvati srčanu aritmiju koja može imati fatalne posljedice.
Suprotno tome, gubitak kalija, hipokalemija može uzrokovati grčeve, slabost mišića, mučninu, zatvor, kao i srčanu aritmiju.
20 namirnica koje sadrže najviše kalija
Koncentracija kalija (u miligramima) na 100 grama hrane:
- Kavni prah: 3 600 mg.
- Meloukhia prah: 3.580 mg.
- Cikorija i kava u prahu: 3 100 mg.
- Prehrambeni kvasac: 2, 460 mg.
- Kumin zrno 1.790 mg.
- Obrano mlijeko u prahu: 1.700 mg.
- Pahuljice od krumpira dehidrirane mlijekom: 1 650 mg.
- Curry prah: 1.540 mg.
- Topivi čokoladni prah bez šećera: 1 510 mg.
- Začini: 1 350 mg.
- Koncentrat rajčice: 1 330 mg.
- Polutrublje mlijeko u prahu: 1 330 mg.
- Mljeveni đumbir: 1 320 mg.
- Sjeme korijandera: 1 270 mg.
- Slani čips: 1 260 mg.
- Mljeveni crni papar: 1 260 mg.
- Šećerna čokolada u prahu: 1 220 mg.
- Cjelovito mlijeko u prahu: 1200 mg.
- Sušena marelica bez kostiju: 1.090 mg.
- Slani prah s kakaom i šećerom.
Ostala hrana koja sadrži kalij
Pšenične klice, suhe smokve, pire od rajčice, peršin, grožđice, suho voće, kuhani nesoljeni pomfrit itd.
