Prehrana bogata antioksidansima dobra je za sve, jer slobodni radikali oštećuju stanice tijela i jedan su od uzroka starenja. Kako biste umanjili njihove štetne učinke, obogatite prehranu antioksidansima. Svaki dan jedite povrće bogato vitaminima C i E, rajčica sadrži puno likopena. Ako pušite, morate dobiti tri puta više vitamina C nego nepušač.
Prehrana bogata antioksidansima dulje će vas održavati mladima. Međutim, morate zapamtiti da i ovdje postoje neka pravila, a višak korisnih antioksidansa može biti štetan.
Antioksidanti u prehrani
1. Vitamin C sadržan u svježem povrću i voću vodeći je među antioksidantima. Nazvana askorbinska kiselina, hvata i neutralizira slobodne radikale prije nego što mogu oštetiti stanice. To je neophodno za pravilan rad bijelih krvnih stanica i kemijskih glasnika koji se bore protiv bolesti. Nažalost, naše ga tijelo ne može proizvesti ili pohraniti, pa svakodnevno moramo pojesti 70 mg vitamina, što je ekvivalent pola šalice crnog ribiza ili čaši prokulice.
2. Vitamin E štiti stanične membrane od slobodnih radikala, odgađajući starenje. Možete ga pronaći u pšeničnim klicama, biljnim uljima, integralnom kruhu, tjestenini, krupici, morskoj ribi, mlijeku, orašastim plodovima. Žlica suncokretovog ulja, 2 žlice sjemenki suncokreta ili šaka lješnjaka podmirit će dnevne potrebe.
3. Pojedite šaku sjemenki bundeve, nekoliko brazilskih orašastih plodova ili porciju muslija pšeničnih klica ili mekinja. Tamo pronađeni selen uključen je u proizvodnju enzima koji štiti stanične membrane od oksidansa i povećava apsorpciju vitamina E. Osigurava učinkovito funkcioniranje imunološkog sustava, sprječava upale, srčane i moždane udare. Također ćete ga naći u peradi, ribi, žumanjcima, žitaricama od cjelovitih žitarica i luku.
4. Beta-karoten (provitamin A) zajedno s vitaminom C i E dio je trijade spojeva s jakim antioksidativnim svojstvima. Blokira stvaranje slobodnih radikala u tijelu i neutralizira ga apsorbiranjem iz okoline, sprječavajući neke vrste raka. Neutralizirajući slobodne radikale u mrežnici, poboljšava vid, smanjuje rizik od degeneracije makule i razvoja katarakte. Najviše beta-karotena ima žuto, crveno i narančasto voće i povrće (također tamnozeleno lisnato). Karoteni se lako otapaju u mastima pa vrijedi poškropiti maslinovim uljem salatu od mrkve ili papra.
5.Volite crvene rajčice! Pigment koji sadrže - likopen - jedan je od najjačih antioksidansa. Njegova se bioraspoloživost povećava zagrijavanjem u prisutnosti masti. Stoga, kod pripreme umaka od rajčice ili paste od rajčice kod kuće, vrijedi dodati žličicu ulja ili maslaca. Likopen se također nalazi u lubenicama i crvenim grejpfrutima, ali najviše ga ima u rajčicama.
6. Posegnite za čišćenjem. Cistus je riznica polifenola - antioksidansa koji "pomeću" slobodne radikale iz tijela. Kaže se da čistke sadrže više od crnog vina.
Dijetalni antioksidanti - ako pušite, jedite ih više
Katran koji se nalazi u jednoj inhalacijskoj cigareti sadrži puno (točno: 1014) slobodnih radikala. Zbog dušikovog oksida i dioksida prisutnih u dimu nastaje izuzetno opasan hidroksilni radikal koji slijepo uništava svaku molekulu na koju naiđe. I nikotinski dim i ekstrakt katrana na bazi vode oštećuju DNA. A to može dovesti do raka.
Oksidanti u duhanskom dimu značajno smanjuju razinu antioksidansa u krvi. Stoga pušači trebaju opskrbiti tijelo s 2-3 puta više vitamina C nego nepušači da bi se postigla ista razina u serumu.
Antioksidanti u prehrani - tablete
Prema najnovijim istraživanjima, punjenje antioksidansima, umjesto da ojačamo tijelo, može nas dovesti u zdravstvene probleme. Niske doze slobodnih radikala smatraju se našim neprijateljima djelujući kao cjepivo, štiteći stanice od oštećenja.
Ako vodite zdrav način života, brinete o svojoj tjelesnoj kondiciji, jedete 80 grama povrća i voća dnevno, izbjegavate životinjske masti i prerađenu hranu, dodaci prehrani ne trebaju. Poremećaj fiziološke razine oksidansa čini tijelo manje sposobnim za suočavanje s velikim štetnim dozama slobodnih radikala, npr. Tijekom bolesti.
Saznaj više:
Zašto su slobodni radikali opasni?
Prehrana bogata antioksidansima pomoći će ojačati loš vid
OKSIDATIVNI STRES - uzroci i posljedice oksidacijskog stresa
Autor: Time S.A
Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!
Saznaj višeDijetalni antioksidanti - pijte čaj, kakao i crno vino
Svi čajevi, crno vino i kakao imaju antioksidativna svojstva. Duguju ih flavonoidima (npr. Resveratrol, kvercetin, katehini), koji bobicama daju crvenu i tamnoplavu boju i utječu na okus i miris čajne infuzije.
U interakciji s vitaminom C (oni slabe njegovu razgradnju), E i beta-karotenom pozitivno djeluju na naše tijelo. Nazivaju se "čistačima slobodnih radikala", mogu zaštititi od nekih vrsta karcinoma, taloženja kolesterola i imati baktericidni učinak. Kakao učinkovito snižava krvni tlak, štiti od ateroskleroze i srčanih bolesti. Čaša crnog vina uz obrok smanjuje zgrušavanje krvi, što sprječava stvaranje začepljenja u krvnim žilama srca i mozga.
