Na našu težinu ne utječu samo kalorije koje unosimo, već i cijela nakupina bakterija koja uvijek sjedi za stolom s nama. Sve više istraživanja pokazuje da se bakterijska flora prekomjerne tjelesne težine i pretilih ljudi razlikuje od flore vitkih ljudi. Koji su razlozi tome? Evo 3 teorije o tome kako bakterije mogu uzrokovati višak kilograma.
Jelovnik prosječnog stanovnika industrijaliziranih zemalja sastoji se od 90% onoga što pojede i 10% onoga što njegove vlastite bakterije svakodnevno serviraju. Tako možete reći da je svaka deseta večera "na teret tvrtke". Prehrana za odrasle osnovno je zanimanje mnogih naših bakterija. Nije ravnodušno što nas bakterije hrane - i apsolutno nije bez značaja ono što jedemo.Drugim riječima: na našu težinu ne utječu samo kalorije koje unosimo, već i cijela nakupina bakterija koja uvijek sjedi za stolom s nama. Evo 3 teorije o učincima bakterija na debljanje.
1. Ljudi s prekomjernom težinom imaju previše bakterija koje učinkovito razgrađuju ugljikohidrate
Prva je hipoteza da u datoj crijevnoj flori ima previše bakterija koje učinkovito razgrađuju ugljikohidrate. Prevalencija ove vrste bakterija u crijevima ljudi ili životinja izvor je problema. Mršavi miševi jednostavno izlučuju određeni dio neapsorbiranih kalorija - njihovi debeli rođaci također odbacuju te kalorije, ali u znatno manjoj mjeri. Iz istih obroka njihova crijevna flora istiskuje sve "do posljednje kapi" i željno hrani vas ili vašeg miša. Ovaj bi mehanizam objasnio zašto neki imaju prekomjernu težinu, a da ne jedu više od drugih. Samo što njihove crijevne bakterije djeluju učinkovitije.
Kako je ovo moguće? Bakterije mogu sintetizirati razne masne kiseline iz neprobavljivih ugljikohidrata - bakterije koje poput povrća proizvode kiseline za lokalne potrebe crijeva i jetre, dok su druge specijalizirane za kiseline šire namjene koje služe cijelom tijelu. Zbog toga će jedna banana biti manje tovna od pola čokoladice, unatoč jednakom kaloričnom sadržaju - ugljikohidrati na biljnoj bazi zanimljivi su za "lokalne dobavljače" masnih kiselina, a ne za one bakterije koje hrane cijelo tijelo. Rezultati istraživanja pokazuju da je bakterijska flora osoba s prekomjernom tjelesnom težinom manje raznolika i da prevladavaju određene skupine bakterija specijaliziranih za metabolizaciju ugljikohidrata. Međutim, debljanje moraju uzrokovati i drugi čimbenici. Pokusi provedeni na miševima rezultirali su čak šezdeset posto povećanjem mase životinja. Samo bakterije "koje hrane" ne mogu biti odgovorne za takav skok. Stoga su u slučajevima ozbiljne prekomjerne težine istraživači pogledali i drugo pitanje: upalu.
2. Subklinička upala pridonosi debljanju
Nešto povećana količina upalnih biljega nalazi se u krvi ljudi pogođenih metaboličkim poremećajima poput prekomjerne težine, dijabetesa ili visokog kolesterola. Budući da njihova razina nije dovoljno visoka da bi zahtijevala liječenje, kao u slučaju opsežnih rana ili sepse, nazivamo je "subklinička upala". I tko ako tko, ali bakterije s upalom su dobro upućene. Na njihovoj površini nalazi se signalna tvar koju tijelo doživljava kao naredbu: "Svijetli!". U slučaju ozljeda, mehanizam djeluje savršeno, jer upala omogućuje izbacivanje bakterija iz tijela i učinkovitu borbu protiv njih. Sve dok su bakterije na svom mjestu, odnosno u crijevnoj sluznici, nikoga ne zanima njihova signalna tvar. Međutim, ako naša mikrobna smjesa ostavlja mnogo želja, a hrana nam je premasna, previše bakterija završi u krvi. Naše se tijelo tada prilagođava da funkcionira u uvjetima blage upale, a u ovoj situaciji neke rezerve masti za teška vremena sigurno neće naštetiti. Bakterijske signalne tvari također se mogu vezati za stanice pojedinih organa i utjecati na metabolizam: kod glodavaca i ljudi oni se "vežu" za jetru ili izravno za masno tkivo i prisiljavaju tamo nakupljanje masti. Zanimljiv je i njihov učinak na štitnjaču - bakterijske upalne tvari otežavaju rad, što rezultira stvaranjem manje hormona štitnjače. To, pak, sagorijevanje masti čini sporijim i manje učinkovitim. Za razliku od ozbiljnih infekcija koje iscrpljuju tijelo i tjeraju nas da smršavimo, subklinička upala pridonosi debljanju.
Da bismo dodatno zakomplicirali situaciju, dodajmo da počinitelji ovog stanja nisu samo bakterije - drugi mogući uzroci su hormonalni poremećaji, višak estrogena, nedostatak vitamina D, kao i višak glutena u prehrani.
3. Crijevne bakterije utječu na apetit domaćina
Jednostavno rečeno, napadi vučjeg apetita zbog kojih jedemo čokoladne karamele naizmjenično s krekerima u deset navečer ne moraju nužno imati veze s našim racionalnim ja, koji lako može ispuniti porezne prijave. Nije u mozgu, već u želucu djelić bakterija koji glasno poziva na hamburger, jer smo je posljednja tri dana gnjavili prehranom. A istodobno to može učiniti na tako šarmantan način da joj ne možemo reći ne.
Da bismo razumjeli značenje ove hipoteze, moramo pobliže pogledati postupak prehrane. Ako nam preostaje izbor, obično biramo jelo koje najviše želimo. Zauzvrat, osjećaj sitosti određuje koliko želimo jesti. U teoriji, bakterije mogu utjecati i na žudnju za hranom i na osjećaj sitosti. Trenutno možemo samo sumnjati da oni imaju pravo glasa i u pogledu naših preferencija prema hrani. Ne bi bilo tako glupo - uostalom, što i koliko jedemo za mnoge od njih je pitanje života i smrti. U tri milijuna godina koliko su zajedno evoluirali, čak su i jednostavne bakterije imale dovoljno vremena da se prilagode ljudima s kojima dijele svoju sudbinu. Da biste stvorili želju za određenom vrstom hrane, morate ući u mozak. Nije nimalo jednostavno. Napokon, mozak ima pokrivač u obliku čvrstih moždanih ovojnica. Sve krvne žile u njemu zaštićene su još pažljivije. Kroz sve ove zaštitne mjere prodire samo nekoliko tvari, na primjer čisti šećer, minerali i svi spojevi koji su tako mali i lako topivi u mastima kao i glasničke tvari. Primjerice, nikotin ima slobodan pristup mozgu, što nam daje osjećaj zadovoljstva ili opuštenosti, a ujedno i veću bistrinu uma.
Bakterije također proizvode tvari koje mogu prodrijeti u 'barikade' krvnih žila u mozgu. Te su tvari na primjer tirozin i triptofan. Te dvije aminokiseline se u mozgu pretvaraju u dopamin i serotonin. Dopamin? Svakako, odmah je povezan s "centrom zadovoljstva" mozga. O serotoninu smo čuli više puta. Njegov nedostatak prati depresiju, a obilje može izazvati osjećaj zadovoljstva i pospanosti. Prisjetimo se, na primjer, posljednje obiteljske božićne večere. Nakon jela, mnogi od nas vjerojatno su drijemali na kauču, siti, lijeni i potpuno zadovoljni životom.
Dakle, treća je teorija sljedeća: bakterije nas nagrađuju jer im pružamo dobru količinu hrane. Riječ je o vrlo ugodnom osjećaju zbog kojeg volimo određene namirnice. Ne samo zbog onoga što sadrži, već i zbog toga što potiče lučenje određenih neurotransmitera. Isti se princip odnosi i na osjećaj sitosti. Rezultati mnogih studija pokazuju da se glasničke tvari koje signaliziraju osjećaj sitosti u tijelu proizvode mnogo obilnije kada jedemo u skladu s potrebama naših bakterija. Kako bismo ih zadovoljili, jedemo hranu koja dolazi do debelog crijeva neprobavljena. U međuvremenu, ni tjestenina ni bijeli kruh, nažalost, ne spadaju u ovu skupinu namirnica.
Općenito postoje dva izvora signala sitosti: mozak i ostatak tijela. Cijeli je postupak prilično kompliciran i može dovesti do raznih poremećaja. Na primjer, ljudima s prekomjernom tjelesnom težinom mogu se oštetiti određeni geni, što ih pak ne čini sitima. Egoistična teorija mozga, s druge strane, temelji se na pretpostavci da mozak ne uzima dovoljno hrane, pa proizvoljno odlučuje da još uvijek nije pun. Međutim, nisu samo naše tijelo i mozak ovisni o hrani - naše bakterije također žele biti pravilno nahranjene. Možda se čini da je njihova uloga marginalna - tako su maleni, svi zajedno teže samo dva kilograma. Što takve čestice mogu reći? Međutim, ako uzmemo u obzir koliko funkcija ima naša crijevna flora, postaje jasno da i ona može izraziti svoje želje. Napokon, bakterije su najvažniji treneri našeg imunološkog sustava, pomažu nam u probavi, proizvode vitamine i majstorski detoksiciraju pljesniv kruh ili lijekove koje uzimamo. Popis se nastavlja, ali dovoljno je shvatiti da i bakterije imaju pravo glasa je li ili nismo dovoljno pojeli.
Još nije jasno izražavaju li određene bakterije različitu žudnju. Primjerice, ako dulje vrijeme ne jedemo slatkiše, nakon nekog vremena neće nam toliko nedostajati. Je li to znak da smo izgladnili bakterijski udio ljubitelja čokolade i voćnih želea? O ovome trenutno možemo samo nagađati.
Prije svega, ne treba zamišljati funkcioniranje ljudskog tijela u smislu jednostavnog uzročno-posljedičnog slijeda. Mozak, ostatak tijela, bakterije i sastojci hrane komuniciraju u složenim odnosima. Razumijevanje svih ovih odnosa zasigurno će nas odvesti daleko. Međutim, bakterijama je mnogo lakše manipulirati nego našim mozgom ili genima - i zato su istraživači toliko zainteresirani za njih. Ono što nas bakterije hrane utječe ne samo na nakupljanje masnoće na trbuhu ili bokovima, već i na, primjerice, razinu kolesterola u krvi. Ovo je uistinu revolucionarna informacija: prekomjerna tjelesna težina i povišeni kolesterol usko su povezani s najvećim zdravstvenim problemima našeg doba - hipertenzijom, aterosklerozom i dijabetesom.
Ovo će vam biti korisnoTekst dolazi iz knjige "Unutarnja povijest. Crijeva - najfascinantniji organ našeg tijela" Giulije Enders (izdavačka kuća Feeria). To je vrlo duhovit vodič za ljudski probavni sustav. Autor - njemački liječnik - ilustrativno opisuje strukturu i rad jednjaka, želuca, tankog i debelog crijeva, kao i transport hrane kroz sva ta mjesta i popratne bolesti. Sljedeći je dio knjige posvećen crijevnim bakterijama i njihovom utjecaju na funkcioniranje drugih dijelova tijela.
"Puna sam zahvalnosti za autoricu i za to kako je urnebesno i jednostavno predstavila rad zamršenog stroja, a to je naš probavni sustav. Doktorica Giulia Enders učinila je nešto nevjerojatno - zahvaljujući šaljivoj konvenciji prekinula je tabu probave i s pouzdanim medicinskim znanjem došla do slamnatog krova. takvih knjiga koje populariziraju medicinske teme "- napisao je prof. dr. hab. n. med. Adam Dziki, osnivač Društva za crijevnu kirurgiju.
Knjiga je bestseler u Njemačkoj, prodana je u više od milijun primjeraka. Poradnikzdrowie.pl njegov je medijski pokrovitelj. Preporučujemo!
Poradnikzdrowie.pl podržava sigurno liječenje i dostojanstven život ljudi koji pate od pretilosti.
Ovaj članak ne sadrži sadržaj koji diskriminira ili stigmatizira ljude koji pate od pretilosti.
