- Svakodnevno konzumiranje brokule sprječava makularnu degeneraciju, bolest koja se pojavljuje kao posljedica oštećenja uzrokovanih sunčevom svjetlošću, duhanskim dimom i starenjem. Ova nepovratna bolest i za koju je dostupno malo liječenja uzrokuje sljepoću.
Brokula, osim vlakana i antioksidanata, sadrži karotene, tvar koja je sposobna povećati do 30% debljine lutealne makule, područja mrežnice koja omogućuje čovjeku da opaža detalje i kretanje.
U istraživanju je sudjelovalo četrnaest osoba koje su bile podijeljene u dvije grupe. Jedna skupina nije jela brokoli, a druga nije. Sudionici su jeli 375 grama ovog povrća koje je ocu davalo 10 grama luteina, prirodnog pigmenta koji djeluje kao antioksidans i koji smanjuje degeneraciju makule, poboljšava vid i sprječava kataraktu.
Oftalmološka istraživačka jedinica Santiago Grisolía Sveučilišne bolnice Doctor Peset u Valenciji u Španjolskoj odabrala je brokoli jer je to hrana koja se može jesti često bez stvaranja viška kolesterola ili masti. Nakon studije, istraživači su otkrili da brokula nije samo povećala debljinu lutealne makule onih koji su je jeli, već je također smanjila razinu kolesterola, povećala im razinu željeza i poboljšala crijevni tranzit.
mast3r
