Prethodne studije pokazale su da divlje biljke obično sadrže više šećera i vitamina B9 od komercijalnog povrća, iako su se obje pokazale izvorima hranjivih sastojaka.
U slučaju divljih jagoda, koje rastu u šumama i padinama planinskih područja, poznato je da blagotvorno djeluju na zdravlje zbog svojih diuretičkih i adstrigentnih svojstava. I, kao što ste vidjeli, to uključuje i plod i njegove korijene, te zračne vegetativne dijelove (stabljike i lišće).
"Do sada nije postojala prehrambena studija vezana za vegetativne dijelove ove biljke. Nema podataka o sastavu hranjivih sastojaka i bioaktivnih spojeva njegovih infuzija i dekocija", rekla je Patricia Morales, profesorica Odjela za prehranu i kromatologiju II. UCM-a i koautor djela.
BOGU U VITAMINIMA I ORGANSKIM KISELAMA
Analiza divljih uzoraka prikupljenih u Serra da Nogueira (Portugal) i komercijalnih jagoda otkrila je da, osim prehrambenih kvaliteta, korijen, stabljika i lišće imaju i antioksidacijska svojstva, bogata vitaminima E, C i drugim organskim kiselinama."Bilo bi zanimljivo provesti detaljniju studiju, ali preliminarni rezultati govore kako divlji korijen daje više šećera, polinezasićenih masnih kiselina, vitamina B9 i E u usporedbi s komercijalnim", rekao je Morales.
Osim toga, divlji uzorci istaknuli su se po udjelu minerala, kalcija, magnezija, željeza i mangana u usporedbi s komercijalnim kalijem, cinkom i bakrom, iako se obje vrste „mogu smatrati izvorima hranjivih tvari i bioaktivnih spojeva s fiziološka i prehrambena važnost ".
INFUSIJE SE MOGU IZRADITI
Pored biljke, istraživači su proučavali infuzije i dekocije pripremljene s uzorcima. Infuzije su napravljene u kipućoj destiliranoj vodi u koju je uveden po jedan gram svakog uzorka, ostavljajući tako da stoji pet minuta.U dekocije biljke su bile potopljene od početka, dovodeći vodu do vrenja pet minuta i istovremeno je ohladile.
Preporučuje se svakodnevno konzumiranje 200 mikrograma dnevno vitamina B 9 (folna kiselina i folati), koji je prisutan u vegetativnim dijelovima, posebno u korijenu. Prema tome, i prema dobivenim rezultatima, 100 mililitara infuzije ovih elemenata biljke "moglo bi znatno pridonijeti dnevnom unosu hranjivih sastojaka, kao što je to slučaj s folatima", rekao je.
Izvor: www.DiarioSalud.net
