Djetelina ne donosi samo sreću (ako pronađemo četverolisnu), već i nezabilježeno iskustvo s okusom. Kako jesti djetelinu?
Livadska djetelina je samonikla trajnica.Zanimljivo je da se može koristiti u kuhinji - ima protuupalna, iskašljavajuća i antispazmodična svojstva. Kao dio biljnog lijeka koristi se kod katara gornjih dišnih putova, želučanih problema i zatvora. Djetelina potiče apetit, regulira probavu i rad jetre.
Preporučujemo: Crvena djetelina (crvena djetelina) - ljekovita svojstva
Kada brati djetelinu
To bi trebalo biti učinjeno od svibnja do rujna - sakupljaju se samo cvjetne glavice s peteljkom i gornjim lišćem. U kuhinji se koristi svježa djetelina, koja se suši u ljekovite svrhe. Suši se na prozračenom mjestu, a od osušene biljke možete pripremiti infuziju. Žlica suhog sjemena prelije se kipućom vodom, popari, poklopi 15 minuta i gotovo je. Ne biste trebali piti više od 3 čaše infuzije dnevno.
Pročitajte i: Cvjetna dijeta ili vodič za jestivo cvijeće
Tinktura djeteline
Također možete pripremiti tinkturu od suhe djeteline. Prelijte 100 g suhog cvijeća s 0,5 litre čiste 40% votke i ostavite u tamnoj sobi 2 tjedna.
Važno je svakodnevno gledati tinkturu - riječ je o protresanju. Nakon 2 tjedna procijedite tinkturu i razrijedite je s dvije čaše prokuhane vode i ulijte u tamnu bocu, stavite u hladnjak. Pijemo po žličicu 2-3 puta dnevno.
Djetelina u kuhinji
Djetelina može biti dodatak salatama, sendvičima ili mesnim jelima. Od nje možete pripremiti i cijela jela. Pogledajte recept za rižoto:
Sastojci za 4 porcije rižota od djeteline:
- 1 šalica cvjetova crvene (ljubičaste) djeteline
- 1 glava luka
- 2 češnja češnjaka
- 240 g rižeta od rižota (npr. Arborio)
- 120ml suhog bijelog vina
- 1 litra povrtnog temeljca (imam vodu + 1 mrkvu, 1 peršin, komad celera, luk, list ljubice, 1 lovorov list, 2 zrna aleve paprike, 10 zrna papra i sol po ukusu)
- 30g maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice ribanog parmezana
- sol papar
- omiljeno bilje - majčina dušica, korijander, kadulja - nekoliko grančica / listova
Nasjeckajte luk i pržite ga s češnjakom protisnutim kroz tisak na žlici maslinovog ulja uz dodatak žlice maslaca. Dodajte rižu i pržite dok ne postane staklasta, prozirna. Ulijte vino, promiješajte i pričekajte da vino ispari.
Zatim dodajte ispranu djetelinu i kutlaču povrtnog temeljca, smanjite vatru ispod tave. Isparavajuću tekućinu s vremena na vrijeme treba dopuniti uzastopnim dijelovima juhe. Izvor: Dietolog.pl
Djetelina - biljka za žene?
Crvena djetelina biljka je stvorena za žene:
- regulira menstruaciju,
- smanjuje simptome predmenstrualne napetosti,
- ukida simptome menopauze,
- liječi androgene akne u žena.
A sada ne možemo a da ne spomenemo da djetelina povoljno djeluje na kožu! Protuupalno je, protiv svrbeža, a svježi cvjetovi mogu se koristiti za ubode insekata.
Recept za "kremu" od djeteline:
2 šake cvjetova crvene djeteline ulijte u 400 ml vode, prokuhajte i kuhajte 20 minuta. Iscijedite i skuhajte još jedan dio u istoj juhi (čak 5 porcija). Isparite vodu, temeljac bi se trebao zgusnuti. I spremno! Takva se "krema" može koristiti protuupalno na koži, pa čak i na sluznici.
Djetelina povećava elastičnost i vlažnost kože, učvršćuje i vizualno posvjetljuje ten. Također inhibira prekomjernu seboreju i keratozu kože.
