- Dijeta bez glutena nije zdravija niti vam pomaže da smršate, tvrde stručnjaci.
Gluten nije bitan protein za organizam, ali ga ne treba odbacivati osim ako pati od celijakije, upalne bolesti crijeva, autoimunih bolesti, hormonskih promjena i, možda, nekih neuroloških bolesti, objasnio je Ismael San Mauro, istraživač u Odjel za medicinu Sveučilišta Complutense u Madridu, Španjolska, na seminaru Poremećaji povezani s glutenom i njegovim kliničkim i socijalnim implikacijama, prenosi El País.
Netolerancija na gluten uzrokuje probavne tegobe poput plina, jačine, bolova u trbuhu, proljeva ili zatvor, kao i dermatoloških problema, umora, poremećaja ritma spavanja ili hormonalnih promjena, ukazao je San Mauro. Najozbiljniji oblik netolerancije na ovaj biljni protein je celijakija, nasljedna patologija.
San Mauro je negirao da je dijeta bez glutena korisna za zdravlje većine stanovništva. Prema njegovom mišljenju, svaka dijeta, osim cjelovitih žitarica, treba sadržavati i proizvode biljnog i životinjskog podrijetla . Naprotiv, preporučljivo je eliminirati rafinirane i prerađene proizvode iz prehrane što je više moguće.
xamnesiacx
