Nektarine su razne breskve, ali ih odlikuje savršeno glatka koža. Nektarine povezujemo s ljetom jer su izvrstan međuobrok za ljetne šetnje u vrućim danima. Ne izgaraju se brzo kada su izloženi vrućini, sadrže i puno vode. I ne samo to - nektarine su bogatstvo prehrambenih vrijednosti.
Sadržaj
- Nektarine - uzgoj
- Nektarine - hranjive vrijednosti
- Nektarine - tko bi ih trebao jesti?
- Nektarine za mršavljenje
- Nektarine - zanimljivi recepti
Nektarine se beru od srpnja do listopada, a tada su i trgovine najbrojnije. Vrijedno je kupiti takve svježe nektarine, one su izvor mnogih hranjivih sastojaka. Sadrže puno vitamina C, koji, kao što znamo, povećava naš imunitet i sprečava starenje. U nektarinama možemo pronaći i antioksidanse koji će nas zaštititi od slobodnih radikala. Ostali vitamini koji se mogu naći u nektarinama su vitamin A, vitamini B skupine (vitamini B1, B2, B3, B5, B6 i B9), vitamini E i K.
Sadrže i beta-karoten i druge karotenoide - uključujući: lutein, zeaksantin i beta-kriptoksantine.
Preporučujemo: BRESKVE - hranjiva svojstva, kalorije, vitamini
Nektarine - uzgoj
Kina, Italija, Španjolska, Sjedinjene Države i Grčka regije su u kojima se uzgaja najviše nektarina. U Poljskoj možemo naći i njezine usjeve, ali cvijeće često oštećuju proljetni mrazovi.
Postoje sorte:
- Crveno zlato - veliki i ovalni plodovi crvene boje, meso je čvrsto i intenzivno žuto.
- Fantazija - ovalno voće, čija je kožica obično svijetložuta ili narančasta.
- Harco - plod ima žutu kožicu prekrivenu crveno-ljubičastim rumenilom.
- Hardried - sitno i okruglo voće koje je uglavnom prekriveno intenzivnim crvenim rumenilom.
- Ravno voće - ovu sortu odlikuje sferična spljoštena koštica i vrlo sočno meso.
- Harblaze - ovalno i krupno voće, kao i vrlo sočno, slatko i kiselo meso.
Nektarine - hranjive vrijednosti
| Sastojci | na 100 g |
| Protein | 1,06 g |
| Ukupna masnoća | 0,32 g |
| Zasićene masne kiseline | 0,025 g |
| Mononezasićene masne kiseline | 0,088 g |
| Polinezasićene masne kiseline | 0,113 g |
| Omega-3 masne kiseline | 0,002 g |
| Omega-6 masne kiseline | 0,111 g |
| Ugljikohidrati | 10,55 g |
| Dijetalna vlakna | 1,7 g |
| Vitamin A | 332 I.U |
| Vitamin E | 0,77 mg |
| Vitamin K1 | 2,2 ug |
| Vitamin C | 5,4 mg |
| Vitamin B1 | 0,034 mg |
| Vitamin B2 | 0,027 mg |
| Vitamin B3 (PP) | 1,125 mg |
| Vitamin B6 | 0,025 mg |
| Vitamin B9 (folna kiselina) | 5 µg |
| Vitamin B5 (pantotenska kiselina) | 0,185 mg |
| Kalcij | 6 mg |
| Željezo | 0,28 mg |
| Magnezij | 9 mg |
| Fosfor | 26 mg |
| Kalij | 201 mg |
| Cinkov | 0,17 mg |
| Bakar | 0,09 mg |
| Mangan | 0,05 mg |
Nektarine - tko bi ih trebao jesti?
Nektarine i breskve preporučuju se osobama koje pate od anemije i trudnicama, jer podržavaju krvožilni sustav davanjem željeza i vitamina A. Povećavaju proizvodnju crvenih krvnih stanica, a vitamin C sadržan u voću olakšava apsorpciju željeza.
Nektarine za mršavljenje
Nektarine su malo kalorija i imaju nizak glikemijski indeks. 100 g ovog voća sadrži 44 kcal, a glikemijski indeks 35. Vlakna sadržana u nektarinama čine nas dulje zasićenima, a imaju i diuretička svojstva, pa pomažu u čišćenju tijela od toksina.
Nektarine - zanimljivi recepti
Od nektarina se prave džemovi, umaci i druge konzerve. Želeovi su također savršeni za deserte, kao dodatak sladoledu - uglavnom u slatkoj verziji. Ali od nje možete napraviti i salatu. Ili bolje rečeno s njom:
- mješavina salata,
- šaka cherry rajčica,
- nektarina,
- sir halloumi,
- ribiz,
- Indijski oraščić,
- luk,
- žlica meda,
- nekoliko kapi balzamičnog octa,
- vapno,
- Ulje.
Započnite tako da sir narežete na tanke ploške i pržite ga na tavi. Nektarina se mora razrezati na 8 dijelova i također pržiti na tavi - može biti zajedno sa sirom.
Zatim rajčicu prerežite na pola, a luk na tanke ploške. Sve pomiješajte sa zelenom salatom, pospite orasima i ribizlom. Dodajte tekući med, sok od limete i ocat. Po ukusu možete dodati i druge začine.
