Koja je stvarna razlika između alergije i intolerancije na hranu? Što je eliminacijska dijeta? Što mogu učiniti kako bih smanjio rizik od alergije kod svoje bebe? Zašto su gluten, laktoza i mlijeko u prahu u gotovo svakom prehrambenom proizvodu? Znači li činjenica da je proizvod bez glutena da li je zdrav i jesu li mlijeko i mliječni proizvodi sljedeća bijela smrt iza šećera i soli? Na ova i druga teška pitanja odgovara poznata dijetetičarka Katarzyna Turek u svojoj knjizi "Ne dobivajte alergije. Dijeta kod alergija na hranu i netolerancije".
Autor se bavi mitovima o eliminacijskim dijetama koji su danas moderni i daje praktične savjete o tome kako postupiti kad smo prisiljeni izuzeti određene proizvode iz prehrane. Jasno naglašava da kada se iz zdravstvenih razloga izuzima jedan proizvod, treba ga zamijeniti drugim koji će tijelu osigurati sastojke koji nedostaju. U tu svrhu predstavlja gotove popise zamjena i 70 gotovih jednostavnih recepata koji će olakšati upotrebu prehrane u svakodnevnom životu. Za čitanje knjige potiče vas i prekrasan raspored i šarene slike ponuđenih jela.
O autoru
Katarzyna Turek - diplomirana prehrambena tehnologija i ljudska prehrana, specijalizirala se za ljudsku prehranu s dijetetičarem na Poljoprivrednom sveučilištu u Krakovu. Trenutno izvodi doktorsku disertaciju. Vlasnik klinike DietExpert. Svakodnevno radi u specijalnim klinikama i uredima u Katowicama, Chorzówu, Częstochowi i Krakovu. Surađuje s internistima i gastroenterolozima, podržavajući prehrambene odrasle i mlađe pacijente. Član poljskog udruženja dijetetičara. Specijaliziran je za eliminacijske dijete za bolesnike s alergijama, kao i za gastrointestinalne i crijevne bolesti. Koautorica bestselera "Nemojte rak", gdje se usredotočuje na prevenciju i prehranu kod bolesti, uključujući suočavanje s tegobama koje se javljaju tijekom onkološke terapije. Njena najnovija knjiga iz područja njezine specijalizacije: "Ne dobivajte alergije" bit će dostupna u prodaji, posvećena alergijama na hranu i netolerancijama.
