Salmonela voli pileće meso, jaja, lagano odmrznuti sladoled ili druga loše pripremljena jela. Kao rezultat, mogli biste postati žrtvom trovanja hranom. Kako mogu izbjeći trovanje hranom uzrokovano salmonelom? Čitajte ili slušajte i naučite što učiniti ako patite od trovanja salmonelom.
Salmonela - trovanje hranom. Poslušajte kako se zaštititi. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetimaDa biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava HTML5 video
Salmonela, zapravo bakterija iz skupine Salmonella entericaili paradurni štapići uzrokuju gastrointestinalnu nelagodu, tj. trovanje hranom. Opasni su jer čak mogu dovesti do infekcije unutarnjih organa i bolesti zglobova.
Salmonela: simptomi trovanja hranom
Salmonela voli proizvode životinjskog podrijetla: jaja, meso, mlijeko i njihove proizvode. Glodavci i muhe također ga mogu prenijeti - pa ako hranu ne zaštitite od njih, povećat ćete rizik od zaraze. Prvi simptomi trovanja mogu se pojaviti već 8 sati nakon jedenja kontaminiranog obroka:
- bolovi u trbuhu
- Glavobolja
- povraćanje
- proljev
- viša temperatura
Međutim, najčešće se bolest manifestira 18-24 sata nakon infekcije.
Također pročitajte: Trovanje vodom - uzroci, simptomi i liječenje hipotonične prehidratacije Trovanje hranom u vrućem vremenu. Kako ih izbjeći? Kako ih liječiti? Bakterija E.coli - koji su simptomi trovanja, koliki je rizik od zarazeTrovanje hranom salmonelom: liječenje
Liječenje trovanja salmonelom obično je ograničeno na pravilnu hidrataciju tijela i upotrebu odgovarajuće prehrane.
Obično je dovoljna dijeta od nekoliko dana, uzimanje ljekovitog ugljena (10-12 tableta otopljenih u 1/2 čaše prokuhane tople vode, a zatim dok simptomi ne nestanu 6 otopljenih tableta svaka 4 sata) ili lijeka koji sadrži djelatnu tvar diosmektit (1-2 vrećice otopljene u vodi 3 puta dnevno).
Ako se simptomi ne poboljšaju 2-3 dana, liječnik vam može preporučiti antibiotik. U težim slučajevima postojat će bolnica.
Salmonela je posebno opasna za djecu - mogu brzo dehidrirati, pa kad god primijetite bilo kakve uznemirujuće simptome, odmah se obratite svom liječniku!
Kada se infekcija proširi, te kod imunološki oslabljene djece i odraslih (nakon transplantacija, operacija ili dugotrajnih bolesti), pacijenti se liječe u bolnici antibioticima. Inače, mogu se suočiti s komplikacijama u obliku toksičnih simptoma, poremećaja vode ili elektrolita ili sepse ili sepse.
Pacijentov izmet sakuplja se u bolnici i tzv kultura kako bi se utvrdilo je li salmonela izazvala akutni proljev i druge simptome. Nakon tretmana provodi se druga kultura kako bi se vidjelo je li lijek potpuno izliječen (ako u stolici još uvijek ima bakterija - pacijent može nastaviti zaražavati).
Kako se zaštititi od trovanja hranom salmonelom?
- Sirovo meso, perad, ribu i jaja čuvajte u hladnjaku dalje od gotove hrane.
- Nakon odmrzavanja, nemojte ponovno zamrzavati hranu.
- Ne jedite sladoled ili vrhnje koje nije dobro ohlađeno, posebno odmrznute i ponovno smrznute proizvode.
- Prije nego što jaja stavite u hladnjak, opalite ih kipućom vodom oko 10 sekundi.
- Izbjegavajte tartar i druga jela od sirovog mesa.
- Ne jedite nedovoljno pečenu ili nedovoljno kuhanu hranu - visoke temperature tijekom prženja, dinstanja i pečenja uništavaju mikroorganizme.
- Ne kupujte meso nepoznatog porijekla.
- Operite ruke nakon korištenja WC-a i prije pripreme obroka, a takvu naviku svakako imajte i kod djece.
Preporučeni članak:
Bakterije trovanja hranom - kako ih izbjeći
mjesečni "Zdrowie"
