Rad, objavljen u prestižnom časopisu "American Journal of Clinical Nutrition", proveli su znanstvenici iz Centra za biomedicinska istraživanja patofiziologije pretilosti i prehrane (CIBERobn) u suradnji s istraživačima iz Ingenio-Consolider programa (FunCFood ).
Polifenoli, spojevi prirodnog podrijetla prisutni u određenim namirnicama - voću, povrću, vinu, kavi, čaju ili čokoladi - uspijevaju inhibirati nekorisne bakterije ljudske mikrobiote i promiču reprodukciju onih koji su, osiguravajući tako floru Uravnoteženo crijevo koje može zaštititi od stanja poput crijevnih poremećaja, upalnih bolesti, raka i pretilosti. Na ovaj smo način proučavali potencijalni prebiotski učinak polifenola u vinu i provjerili njihov utjecaj na crijevnu mikrobiotu.
U hrani
Da bi se to postiglo, tokom 20 dana praćeno je deset muškaraca od kojih se tražilo da u svoj obrok uključe dnevno piće. «Nakon što ih podijelimo u tri skupine: jedno gutanje crno vino, drugo bez alkohola, oba s istim sadržajem polifenola, i treća kontrolna skupina s istom količinom alkohola, ali u obliku džina, opažamo da i crno vino i Crveno bez alkohola poboljšalo je crijevnu floru dobrovoljaca, povećavajući broj bakterija povezanih sa zaštitom određenih bolesti. Konkretno, povećao se udio bakteroideta i bifidobakterija u izmetu, što se nije dogodilo s ginom “, kaže dr. Francisco J. Tinahones, glavni istraživač i voditelj endokrinološke službe bolnice Virgen de la Victoria u Malagi.
Uz to, bilo je moguće potvrditi, nastavlja Tinahones, «da je crno vino ono koje je uzrokovalo većinu otkrivenih koristi, ne samo poboljšavajući crijevnu mikrobiotu, već i smanjivši razinu triglicerida, „ lošeg “kolesterola ili LDL, markeri upale i krvni tlak. Možemo potvrditi da su metabolički učinci vina povezani s obogaćivanjem bifidobakterija u crijevima ». Naravno, "umjerena konzumacija nalazi se u dvije čaše za muškarce i jedna za zdrave žene kao dio umjerenog i zdravog unosa", kaže istraživač.
udar
Crijevne bakterije su sposobne transformirati fenolne spojeve u nove tvari koje stvarno mogu utjecati na patološke procese koji su uključeni u razvoj bolesti. «Vino ima ne probavljive spojeve poput proantocijanidina, koji stižu netaknuti u debelo crijevo, gdje bi se metabolizirali zahvaljujući mikrobioti, u fenolnim kiselinama oni bi se apsorbirali, ispoljavajući svoj zaštitni učinak. Dakle, vinski polifenoli mogli bi imati blagotvoran prebiotski učinak ", kaže dr. Cristina Andrés-Lacueva, viša profesorica na Sveučilištu u Barceloni i glavni istraživač u programu FunCFood Functional Food Consolider.
Za Alfonsa Carrascosa, starijeg znanstvenika Višeg centra za znanstvena istraživanja (CSIC), "ovaj rad potvrđuje ono što je učinjeno` `in vitro '' dugi niz godina, mada je u tom pogledu još potrebno još istraživanja. Međutim, i premda je za potvrđivanje potrebno više studija, uloga crijevne mikrobiote u pretilosti i dijabetesu tipa II, prema Tinahonesu, "mogla bi postati novi alat za kontrolu težine".
Izvor: www.DiarioSalud.net
