Bilje - najbolje svježe iz vlastitog vrta

Pri ruci možete imati svježe bilje. Najzdraviji su oni s vlastitih plantaža. Vlastiti biljni vrt pružit će vam svježa slova koja će začiniti vaša domaća jela. Kako postaviti i obrađivati ​​vrt s biljem i kako koristiti njegove usjeve?

Sušeno bilje ne može se usporediti sa svježim biljem. Neki od njih tijekom obrade potpuno promijene okus, a često izgube i okus. Kućni biljni vrt neće pružiti samo svježe lišće, već će biti i zeleni ukras za balkon ili vanjsku prozorsku dasku. Uzgoj ljekovitog bilja nije težak - svatko tko se kod kuće bavi ukrasnim biljkama u saksiji može se nositi s tim.

Bilje se može uzgajati iz sjemena ili reznica

Biljke možete sami uzgajati iz sjemena, ali ako vam nedostaje strpljenja - kupite sadnice. Sjeme ćete pronaći u vrtu ili biljnoj trgovini, sadnice - u supermarketu, vrtnoj trgovini (najveći izbor), cvjećarnici. Međutim, počnite s odabirom spremnika. Trebali bi biti toliko veliki da ne ograničavaju razvoj korijena. Male (promjera najmanje 10 cm) dobre su za uzgoj ljekovitog bilja iz sjemena, veće - za sadnice i presađivanje starijih biljaka. Međutim, imajte na umu da se tlo u malim spremnicima brzo suši, pa ćete morati češće zalijevati. Začinsko bilje plitkog korijenja (majčina dušica, bosiljak, mažuran) može se uzgajati u ravnim zdjelama, one s proširenim korijenjem (matičnjak, estragon) - u posudama dubokim 20–30 cm.
Lonci ili kutije mogu biti plastični, glineni ili drveni, važno je da imaju odvod. Pri odabiru jela uzmite u obzir i je li biljka jednogodišnja (bosiljak, korijandar, slani, červil) ili višegodišnja (ružmarin, ljubica, kadulja, matičnjak, metvica, estragon, origano, majčina dušica). Napomena: Mažuran i peršin dolaze u pojedinačnim i višegodišnjim sortama. Potonje je potrebno prebaciti kući prije zime, tako da spremnici ne smiju biti veliki. Ružmarin i ljubica mogu zimu provesti vani, ali vrijedi ih zadržati. Lovage, radi ekspanzije
razvoja, bolje je uzgajati u vrtu, za uzgoj na balkonu odaberite najveći mogući lonac.
Mješavina glinenog tla i treseta pogodna je za većinu biljaka, a također može biti prikladna i vrtna zemlja. Važno je da je debeljuškast i grudaste strukture (za to možete dodati mljevenu koru). Nemojte koristiti višenamjensko tlo za cvijeće - sadrži previše gnojiva koje bilju nije potrebno. Na dno posude stavite drenažu (šljunak ili razbijene posude). Biljke se mogu saditi pojedinačno ili u skupinama - to stvara povoljnu mikroklimu za njihov razvoj.

Biljkama treba svjetlost i voda

Stavite posude s ljekovitim biljem na balkon ili vanjsku prozorsku dasku (tada ih morate dobro popraviti) na južnoj ili jugoistočnoj strani, ali nikada na punom suncu - bilje preferira polusjenu. Ako želite da se biljke ravnomjerno razvijaju, s vremena na vrijeme okrećite posude. Inače će se okrenuti prema suncu.
Njega bilja ograničena je na zalijevanje. Ako se zemlja osuši, bit će tvrda i ispucala, samo umočite posudu u vodu. Zalijevanje u ovom slučaju neće imati smisla, jer se voda neće upiti u jako osušeno tlo. Zalijevajte rjeđe u hladnim ili kišnim danima, kao što je svaki drugi dan. Ako je voda vrlo tvrda - kao što se može vidjeti iz bijelog taloga na tlu - upotrijebite kišnicu.

Bilje je vrijedno gnojiti

U razdoblju intenzivnog rasta višegodišnje bilje treba gnojiti (prirodnim gnojivom, npr. Humusom). Za jednogodišnje biljke dovoljno je gnojivo sadržano u supstratu. Obično je moguće prepoznati trebaju li biljke suplementaciju - to se može vidjeti u promjeni intenziteta boje lišća. S druge strane, višak gnojiva naznačen je smeđim, iskrivljenim lišćem, pojavom lišajeva i mahovine na tlu.

Najbolje je bilje dodati na kraju kuhanja

Već na početku rasta estragona, mente, majčine dušice, ružmarina i kadulje uklonite vrhove glavnih izbojaka - tada će se raširiti u bokove, a ne samo rasti prema gore. Usjevi se beru kontinuirano - po potrebi otkidate lišće ili škarama odrežete cijele grančice.
Domaće bilje jednostavno se ispere pod mlazom vode, osuši i usitni. Listovi se mogu zgnječiti oštrim nožem (tup nož će ih zgnječiti zbog čega će izgubiti okus i aromu) ili sjeckalicom za bilje. Važno je to učiniti na tvrdoj ploči (sok će upiti mekano drvo). Prste rastrgajte veliko lišće (bosiljak). Najbolje ih je dodati na kraju kuhanja, tada zadržavaju aromu i hranjivu vrijednost. Oni s intenzivnim aromama (ružmarin, majčina dušica, metvica, peršin) mogu se kuhati zajedno s jelom.

Bilje se može zamrzavati i sušiti

Na kraju sezone opskrbite se neiskorištenim biljem. Mogu se sušiti - na dobro provjetrenom, suhom i zasjenjenom mjestu objesite biljke u grozdove uz krajeve stabljika ili ih raširite po mrežama. Kad su suhe stavite ih u hermetičke posude. Svježe začinsko bilje može se zamrznuti - stavite u male posude ili vrećice s folijom. Također je vrijedno usitnjeno bilje staviti u posude s kockicama leda, uliti vodu i zamrznuti. Ove biljne kockice leda bačene u juhu ili umak dat će im prekrasnu aromu.