Crni kim je biljka koja nosi sjeme i koja se koristi u kulinarstvu, kozmetici i medicini zahvaljujući svojim jedinstvenim svojstvima. Sjemenke crnog kima mogu pomoći kod visokog krvnog tlaka i čira na želucu. Oni će također pomoći u borbi protiv akni. Zauzvrat, u kuhinji se crne sjemenke mogu zamijeniti paprom. Provjerite kakvo djelovanje imaju crne sjemenke i kako ga koristiti.
Crni kim (Nigella sativa L.) je biljka porijeklom iz jugoistočne Europe i zapadne Azije, s karakterističnim bijelim ili plavim cvjetovima s plavim žilama. Njegovi plodovi sadrže ugljenocrno, trokutasto sjeme, čija su zdravstvena svojstva cijenili čak i faraoni. U davna se vremena vjerovalo da crno sjeme "može izliječiti sve osim smrti", stoga se koristilo u medicini kao specifično za gotovo sve bolesti.
Suvremena istraživanja sugeriraju da sjemenke crnog kima imaju potencijalni ljekoviti učinak. Sjeme pokazuje anti-ulkusna svojstva, jer štiti sluznicu želuca i smanjuje štetu koja se javlja tijekom peptične ulkusne bolesti. Uz to, štite jetru i bubrege od toksičnih učinaka kemikalija i lijekova.
U tradicionalnoj medicini koriste se kod raznih alergijskih bolesti:
- alergijska astma
- ekcem
- AD (atopijski dermatitis),
- dijabetes
- hipertenzija,
- parazitske bolesti,
- a također i s problemima s laktacijom.
Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava HTML5 video
Crno sjeme za rak gušterače i više?
Prema istraživanju znanstvenika - i laboratorijskih i glodavaca - spojevi sadržani u crnom kuminu imaju potencijalni učinak protiv raka. Oni su uzrokovali uništavanje i / ili inhibiciju rasta stanica u mnogim oblicima raka.
Tvari protiv raka u sjemenkama crnog kima pridonijele su apoptozi (smrti) stanica mijeloblastične leukemije HL60, staničnoj liniji raka dojke MCF-7, HeLa stanicama raka vrata maternice, HEp-2 stanicama za adenokarcinom grkljana, kao i stanicama osteosarkoma i stanicama karcinoma debelog crijeva.
Dokazano je da ekstrakt crnog sjemena sprječava štetu od ionizirajućeg zračenja u radioterapiji.
Uz to, inhibirali su rast staničnih linija raka jetre HepG2, kao i sintezu DNA, proliferaciju i održivost staničnih linija karcinoma prostate LNCaP, C4-B i DU145 i PC-3. Istraživači su također zaključili da ekstrakt sjemena značajno smanjuje održivost ljudskih stanica pluća.
Zauzvrat, znanstvenici sa Sveučilišta Ohio tvrde da su spojevi sadržani u sjemenkama crnog kima inhibirali sposobnost kloniranja stanica raka CNS-a - glioma mozga i leđne moždine. Uz to, studije na ekstraktu crnog kima pokazale su njegovu citotoksičnost protiv određenih vrsta limfoma, sarkoma 180, adenokarcinoma gušterače i sarkoma maternice. Ipak, druge studije pokazuju da je lokalna primjena ekstrakta crnog sjemena inhibirala razvoj raka kože kod miševa.
Gore navedena svojstva protiv raka u većini su slučajeva pripisana tvari koja se naziva timokinon - glavni aktivni sastojak ulja crnih sjemenki. Treba napomenuti da su tvari protiv raka sadržane u sjemenkama destruktivno djelovale samo na stanice karcinoma i nisu oštetile zdrave stanice.
Nažalost, nisu provedena klinička ispitivanja koja bi potvrdila antikancerogena svojstva crnog kima na ljudima.
Također pročitajte: Fenugreek - prijava. Svojstva piskavice.Lenovo sjeme - hranjiva svojstva. Kako piti i koristiti laneno sjeme? Chia sjemenke - svojstva i hranjive vrijednosti. Kako jesti chia? Bit će vam korisnoSjemenke crnog kima sadrže masno ulje, koje u 85 posto. sastoji se od nezasićenih masnih kiselina, hlapljivog ulja, ugljikohidrata (oko 32 posto), proteina (oko 22 posto - sadrže 8 od 9 esencijalnih aminokiselina), alkaloida, flavonoida i saponina, kao i beta-karotena, vitamina B i brojni minerali: kalcij, magnezij, željezo, kalij, selen, cink. Međutim, čini se da je najvažniji sastojak - zbog svojih jedinstvenih zdravstvenih svojstava - timokinon.
Crno sjeme i dijabetes
Studije na dijabetičkim štakorima pokazuju da su esencijalno ulje i timokinon sadržani u sjemenkama crnog kima pridonijeli smanjenju razine glukoze i povećanom lučenju inzulina.
Ostala imena za crni kim su egipatski kim, crni kim, korijander, crnja, koktel ili zelena djevojka.
Zauzvrat, kvercetin sadržan u njima pridonio je normalizaciji razine glukoze u krvi, povećavajući sadržaj glikogena u jetri i lučenje inzulina β-stanicama gušterače za oko 44-70%. Stoga sjemenke crnog kima imaju potencijalni antidijabetički učinak. Uz to, na testiranim štakorima sjeme crnog kima pokazalo se učinkovitim u ublažavanju dijabetičke osteopenije, što je jedna od komplikacija dijabetesa.
Crno sjeme za hipertenziju
Macerati crnog sjemena pokazali su snažan inhibitorni učinak na brzinu otkucaja srca i njegovu kontraktilnost, jači od djelovanja diltiazema - lijeka koji se koristi u arterijskoj hipertenziji. S druge strane, hlapljivo ulje iz sjemenki crnog kima primijenjeno intravenski štakorima pridonijelo je smanjenju krvnog tlaka.
VažnoCrno sjeme - doziranje
U medicini se koriste mljevene sjemenke (obično pola, najviše 1 čajna žličica, 2 puta dnevno), kao i infuzija, dekocija ili tinktura od sjemenki.
Crno sjeme za astmu
Klinička ispitivanja pokazuju da se crno sjeme može koristiti za liječenje simptoma astme. U tromjesečnom istraživanju sudjelovalo je 29 odraslih pacijenata s astmom. U 14 ih je korišten placebo, a u preostalih 15 primijenjeno je 15 ml / kg 0,1%. ekstrakt sjemena crnog kima. Simptomi alergije: težina astme, učestalost napadaja i piskanje u grupi koja je dobila ekstrakt značajno su se smanjili prilikom drugog i trećeg posjeta liječniku. Zahvaljujući tome, doze lijekova koji se koriste - u obliku inhalacije (kortikosteroidi) i oralnom obliku (β-agonisti, kortikosteroidi, teofilin) - u ispitivanoj skupini mogu se značajno smanjiti u usporedbi s kontrolnom skupinom.
Preporučujemo
Autor: Time S.A
Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!
Saznajte više Ovo će vam dobro doćiCrno sjeme - uporaba u kozmetici
Sjeme crnog kima treba doći do ljudi koji pate od atopijskog dermatitisa (AD), bore se s mikozom, psorijazom ili adolescentnim aknama.
Vrijedno je znati da se sjemenke crnog kima, zbog svog zaštitnog učinka od zračenja, koriste u proizvodnji kozmetike.
Crne sjemenke protiv curenja nosa i kašlja
Sjeme crnog kima u alternativnoj medicini koristi se kod bolesti gornjih dišnih putova, posebno kod rinitisa, kako tijekom infekcija, tako i kod alergija. Studije su pokazale da je biljka učinkovitija u liječenju peludne groznice od često korištenog antihistaminika cetirizina koji može uzrokovati razne nuspojave, poput pretjerane pospanosti.
Uz to, moderna fitoterapija preporučuje upotrebu crnog kima tijekom kašlja, kod katara i bronhitisa. Esencijalna ulja sadržana u sjemenkama uzrokuju bronhodilataciju i na taj način podržavaju njihov rad. Uz to manja količina sluzi i olakšava kašljanje preostalih sekreta.
Crno sjeme za depresiju
Crni kim također ima blagotvoran učinak na središnji živčani sustav - među ostalim pokazuje: antidepresivna svojstva. Njegova dugotrajna uporaba može pridonijeti poboljšanju dobrobiti, poboljšanju procesa razmišljanja, pamćenja i učenja. Neke studije sugeriraju da to čak može usporiti razvoj Alzheimerove bolesti.
Crno sjeme - koristite u kuhinji
Sjemenke crnog kima u početku imaju okus gorke kave, koji se zatim pretvara u pikantan, ljut - okus poput papra. Uz to, imaju karakterističan muškatni oraščić i začinski miris.
Sjemenke crnog kima dodaju izražajnost jelima od janjetine i peradi, tj. Osjetljivom mesu. Osim toga, izvrsno se slažu sa salatama, kiselim krastavcima (sjemenke u kombinaciji s medom stvaraju zanimljivu marinadu za meso), kao i kruhom i svježim sirom. Uz to, daju jedinstvenu aromu domaćim vinima. Neki ljudi sjemenke crnog kima ispeku prije nego što ih dodaju u svoja jela kako bi im još više poboljšali okus.
Crni kim dobro se slaže s drugim biljem poput timijana, korijandera i aleve paprike. Zbog činjenice da okus sjemenki crnog kima podsjeća na papar, oni mogu zamijeniti posljednje začinjanje u kuhinji. Takva se promjena preporučuje osobama s osjetljivim želucem, jer egipatski kim ne iritira njegovu sluznicu.
Vrijedno je znati da su sjemenke crnog kima sastojak nekih mješavina začina garam masala i jedan su od pet začina uključenih u smjesu panch phoron. Tradicionalno se panch forom koristi za aromatizaciju govedine, piletine, ribe, leće i drugog povrća. Često je ovaj začin onaj koji daje specifičan okus indijskim jelima.
Pržena mandarina s pireom od bundeve i crnim kimom - recept Jana Kurońa
Izvor: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Preporučeni članak:
Ulje crnog sjemena - svojstva i primjena ulja crnog sjemenaIzvor:
1. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L. - aktivni spojevi, biološka aktivnost, "Herba Polonica" 2009, br. 1
2. Antikancerogene aktivnosti Nigella Sativa (crni kim) . Dostupno na Internetu: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252704/
