Dijeta koju je razvio Dr. Ornisha je prilično stroga, iako ne trebate brojati kalorije prilikom primjene. Izvrsno je ako ne volite meso i ne želite se izgladnjivati. U Sjedinjenim Državama ova se dijeta ne tretira samo kao prehrana za mršavljenje, već je i metoda liječenja koja se nadoknađuje pacijentima sa srčanim bolestima.
Ornish dijeta već godinama ruši rekorde popularnosti u inozemstvu. Liječnik Dean Ornish kardiolog je poznat u Sjedinjenim Državama. Bio je poznat po tome što je dijetom izliječio skupinu pacijenata koji pate od ateroskleroze, bez upotrebe lijekova i složenih operacija. Svoju metodu hranjenja stvorio je 1970-ih i poboljšavao je tijekom sljedećih nekoliko godina. Ne samo da uzrokuje gubitak kilograma, već bi trebao i suzbiti kardiovaskularne bolesti. Pretpostavke svog nutricionističkog programa opisao je u knjizi "Jedite više, manje vagajte" koja je objavljena u Poljskoj u prvoj polovici 1990-ih. Danas su u Sjedinjenim Državama, osim prehrane dr. Atkinsa, Wagi i Zone, jedan od najpopularnijih načina mršavljenja.
Dr. Ornish u skladu s metabolizmom
Prema riječima Dr. Ornisha dijeta određena je s tri čimbenika:
- prehrana s niskim udjelom masti na bazi biljnih proizvoda (vegetarijanska),
- umjerena tjelesna aktivnost.
- ljubav i sklad i dobri odnosi s drugima.
Svi su ti elementi jednako važni i jamče sretan život. I sretni, donosimo bolje odluke, uključujući ono što jedemo i kako trošimo vrijeme.
Prema Ornishu, naš je metabolizam formiran prije nekoliko tisuća godina, tj. U vrijeme kada je bilo malo hrane i kada nismo znali odakle će doći sljedeći obrok. Tijelo je u lošijim vremenima moralo skladištiti kalorije (pretvorene u masnoće). Danas imamo pristup hrani gotovo cijelo vrijeme, ali naša se tijela još nisu prilagodila tome. Zato dijeta s postom i 1000 kalorija dugoročno neće uspjeti. Zašto? Kada se broj dobavljenih kalorija smanji, metabolizam se također usporava. Ornish dijeta ne obećava brzo mršavljenje. Možete izgubiti oko 5 kg mjesečno.
Pročitajte i: Zašto se debljate? Kako se debljaš? WHR Pilates indeks tjelesne masti - učinkovita gimnastika za lijeneBiljni proizvodi osnova su Dr. Ornish
Temelj programa dr. Ornish-a su proizvodi na biljnoj bazi. Dijeta sadrži malo masnoća, puno vlakana i složenih ugljikohidrata. Dnevni jelovnik trebao bi se sastojati od 10 posto masti, 15 posto bjelančevina i čak 75 ugljikohidrata (u uobičajeno prihvaćenim prehrambenim standardima 45-50 posto su ugljikohidrati, 20-25 posto proteini i 30 posto masti). Od životinjskih proizvoda Ornish dopušta samo nemasno mlijeko ili jogurt i bjelanjak. Biljni proizvodi: povrće i voće, mahunarke, orašasti plodovi, žitarice, možete jesti slobodno.
U prehrani Dr. Ornisha nema gdje pušiti, pa je uvjet uspjeha prestati pušiti
Prehrambeni program je jednostavan: ne računate kalorije, jedete toliko dok se ne osjetite siti. Međutim, trebate jesti samo dopuštenu hranu, često i u malim obrocima. Zahvaljujući ovom sustavu i puno vlakana, nećete osjećati glad toliko često.
Doktor Ornish podijelio je sve proizvode u 5 skupina. U prvu skupinu spadaju oni najzdraviji, a u petu oni od kojih je najbolje odustati.
1. skupina: hrana koju možete jesti slobodno
Proizvodi bogati dobrim složenim ugljikohidratima, mastima i proteinima, svježi, sezonski i regionalni (dug transport smanjuje njihovu kvalitetu):
- cjelovite žitarice
- povrće
- mahunarke
- voće (sve bez iznimki)
- Bjelanjak
- mliječni proizvodi bez masnoće
Skupina 2: hrana koju možete jesti umjereno
Proizvodi su također zdravi, ali sadrže više masti:
- orašasti plodovi
- sjemenke
- ulja (uglavnom repica)
- avokado
- konzervirano povrće
- mliječni proizvodi s udjelom masti do 1 posto.
- pića bez kofeina
3. grupa - hrana koju ne treba jesti svaki dan
Proizvodi koji sadrže rafinirane ugljikohidrate i ulja, kao i zasićene masne kiseline koje ne jedemo svaki dan:
- prerađeni ugljikohidrati
- slatkiši u umjerenoj količini
- mliječni proizvodi (2%)
- ulja s visokim omjerom omega-6 i omega-3 masnih kiselina
- mekani margarini
- odabrana riba, uklj. tuna, bakalar, haringa, losos i plodovi mora
4. skupina - hrana koju možete jesti povremeno
- punomasni mliječni proizvodi
- Majoneza
- margarin
- kolači
- kolačiće
- pita
- ribe
- perad
5. skupina - najmanje zdravi proizvodi od kojih treba potpuno odustati
- žumanjak
- maslac
- kiselo vrhnje
- pržena perad i riba
- crveno meso i iznutrice
- alkohol
Za koga Ornish dijeta
Dijeta se preporučuje osobama s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilošću, kojima prijeti srčana bolest, s povišenim kolesterolom, hipertenzijom i određenim karcinomima, poput raka prostate, dojke, pluća i debelog crijeva. Međutim, pod uvjetom da mogu bez sendviča sa šunkom, šniclom za večeru ili tradicionalne kajgane (možete jesti samo proteine). To je potpuno bezmesna prehrana. Stoga vegetarijanci mogu razmotriti njegovu upotrebu: sadašnju i buduću. Dijeta će također raditi za one koji probavljaju masnoće povezan je s probavnim problemima (nadimanje). Tko ne bi trebao slijediti ovu dijetu, posebno samostalno? Prije svega, djeca, tinejdžeri, kao i trudnice, osobe s anemijom, celijakijom ili osteoporozom - Ornish dijeta, unatoč principu "jedi po volji", spada u restriktivne dijete, pa nije uravnotežena. Vrijedno je zapamtiti da se za bilo kakve veće promjene u prehrani treba konzultirati s dijetetičarom ili liječnikom, posebno kada smo na liječenju.
VažnoZdrav duh je zdravo tijelo
Kardiolog upozorava da sama prehrana nije dovoljna. Tjelesna aktivnost je bitna za gubitak kilograma i uključena je u dr. Puno ukrasite. Prema njegovom mišljenju, najbolji se rezultati postižu kardio vježbama - npr. Jogom, pilatesom, plivanjem, biciklizmom, brzim hodanjem. Preporučuje vježbe disanja i opuštanja. Morate vježbati svaki dan po 30 minuta ili jedan sat tri puta tjedno.
Vrlo važan element ove terapije je briga o pozitivnim emocijama. Stoga se opustite i primijenite tehnike koje pomažu u smanjenju stresa. Stoga Ornish preporučuje meditacija. Također savjetuje redovito prisustvovanje sastancima grupa za podršku. Prema riječima liječnika, naš najveći problem je osjećaj usamljenosti, nedostatka bliskosti i razumijevanja, a time i kratki put do poremećaja raspoloženja i depresije, a u konačnici i do poremećaja prehrane.
Prednosti i nedostaci Dr. Ornish
Prednosti:
- Temelji se na svježim, neprerađenim ili što manje prerađenim i lokalnim proizvodima, bez pojačivača i konzervansa, a ovi su najzdraviji.
- Prikladan je jer ne zahtijeva brojanje kalorija.
- Može smanjiti kolesterol (s malo masnoće).
- Sadrži puno povrća i voća, tako da pruža puno vitamina, posebno antioksidansa, inhibirajući procese starenja i podržavajući procese popravljanja u tijelu.
- Bogat je vlaknima, stoga dugo pruža osjećaj sitosti i poboljšava probavu.
Mane:
- Ljudima koji prije nisu slijedili vegetarijansku prehranu, sastavljanje obroka može biti problematično i izložiti ih nedostatku određenih sastojaka (npr. Vitamina B12, koji je izvor životinjskih proizvoda. U prehrani također može nedostajati željeza.
- Kod ljudi koji su preosjetljivi, povećanje vlakana može uzrokovati probavne probleme. Rizik je manji kada postupno povećavate količinu vlakana.
- Sadrži puno voća, tj. Jednostavnih šećera. Nakon obroka možete prebrzo osjetiti glad i razina glukoze u krvi skočiti. Uz to, šećeri se pohranjuju u obliku masnog tkiva, a izlučeni inzulin blokira glukagon, hormon odgovoran za sagorijevanje masti.
Tko je dr. Ornish?
Doktor Dean Ornish kardiolog je poznat u Sjedinjenim Državama. Proslavio se kliničkim ispitivanjima koja su dokazala da primjena njegovog programa promjene načina života inhibira razvoj mnogih civilizacijskih bolesti, uključujući bolesti srca i rak prostate; u nekim slučajevima mogu se i obrnuti bez lijekova ili operacije.
Ornish je također dokazao da promjene u načinu života utječu i na gene. Tvrdi da oni aktiviraju one koji zaustavljaju bolesti i "isključuju" druge, što povećava vjerojatnost razvoja ozbiljnih bolesti. Kako? Promjena načina života može povećati proizvodnju enzima koji proširuje naše telomere - krajeve kromosoma koji određuju koliko godina živimo. Kako se naši telomeri produžuju, tako se povećava i život. Svoje prehrambene preporuke opisao je u knjizi pod nazivom "Jedite više, manje vagajte".
Uzorak jelovnika u prehrani Dr. Orniša:
Doručak:
Žitarice s obranim jogurtom, svježi sok od naranče
2. doručak:
Nova salata od krumpira s preljevom od kefira s niskim udjelom masti i vlascem
Večera:
Tjestenina s povrćem
Čaj:
Šumsko voće s obrađenim šlagom
Večera:
Tamni kruh s rajčicama i kaparima (2 kriške)
Piće:
Voda, čaj, kava, obrano mlijeko, prirodni sokovi bez šećera
Preporučeni članak:
Ornish dijeta: cjelodnevni jelovnik Preporučujemo e-vodič
Autor: Press materijali
U vodiču ćete naučiti:
- kako smanjiti kolesterol u 6 tjedana
- u čemu je tajna zdravlja Vikinga
- kako preživjeti samo na povrću
- zašto možemo smršavjeti jedući visokokalorične mahunarke
- koja je savršena dijeta za srce
- koja se dijeta preporučuje trkačima.
