S krajem sezone za jagode, vrijedi razmisliti o njihovom zamrzavanju - zahvaljujući tome moći ćemo uživati u njihovom nevjerojatnom okusu i usred zime. Kako zamrznuti jagode kako bi preživjele u savršenom stanju do zime? Naučite neke provjerene trikove.
Vjerojatno ne treba nikoga uvjeravati u okus i zdravstvena svojstva jagoda. Jagode imaju brojna zdravstvena svojstva i puno hranjivih vrijednosti, a istodobno imaju malo kalorija (samo 32 kcal na 100 g). Također su bogat izvor vitamina C - jedna čaša ovog voća sadrži 82 mg vitamina C, što je 120% dnevne potrebe za ovim vitaminom kod odraslih.
Pa zašto ih ljeti ne zamrznuti da bi usred zime uživali u ukusnim desertima ili jelima s jagodama?
Sadržaj
- Jagode - zdravstvena svojstva
- Zašto vrijedi zamrznuti jagode?
- Kako zamrznuti jagode? Korak po korak upute
Jagode - zdravstvena svojstva
Mnogo je zdravstvenih svojstava jagoda. Evo najvažnijih od njih:
- poboljšati apetit,
- utažuju vam žeđ,
- liječiti upalu grla i promuklost,
- donijeti olakšanje kod poremećaja mokraćnog sustava,
- pektini sadržani u njima stimuliraju crijevnu funkciju,
- ubrzati metabolizam.
Zbog visokog sadržaja vitamina, ovo bi voće trebali birati ljudi koji pate od anemije i bolesti povezanih s nedostatkom vitamina.
Zanimljivo je da su europski znanstvenici otkrili da jedenje jagoda štiti sluznicu želuca od štete uzrokovane alkoholom. Možda ih se zato tako željno poslužuje zajedno sa šampanjcem?
Preporučeni članak:
Jagode i trudnoća - mogu li trudnice jesti jagode?Zašto vrijedi zamrznuti jagode?
Jagode su također savršene za sve vrste konzervi: kompote, džemove, konzerve, marmelade. Ali smrzavanje je također vrlo dobar način da se sačuvaju. Smatra se da je zamrzavanje povrća i voća najbolji način da se spriječi gubitak vitamina i minerala. Znanstvenici su izračunali da je gubitak hranjivih sastojaka u procesu smrzavanja:
- vitamin C - 40%.,
- vitamin B1 - 10-20%.,
- vitamin B2 - 10%.,
- karoten - 5-30%.
Ključ smrzavanja je da je voće što svježe, jer tada možemo biti sigurni da još nije izgubilo svoju hranjivu vrijednost.
Važno je da sve smrznuto voće treba čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci.
Kako zamrznuti jagode? Korak po korak upute
Kada zamrzavate jagode, najvažnije je odabrati samo svježe predmete lijepog izgleda. Trulo voće može kasnije razviti bakterije koje su opasne za naše zdravlje i mogu preživjeti na minus temperaturama.
Nakon što odaberemo jagode, slijedimo nekoliko jednostavnih koraka:
1. Voće temeljito operemo - svako posebno pod mlazom vode.
2. Uklanjamo pedunke.
3. Ostavite jagode da se osuše. U tu svrhu možete ih raširiti u intervalima, npr. Na papirnatom ručniku. Mokre jagode bi se slijepile i stvarale grudice koje je teško razbiti.
4. Stavite suhe jagode u posude prikladne za zamrzavanje ili u posebne vrećice zatvorene patentnim zatvaračem. Vrijedi ih prvo potpisati kako bismo bili sigurni u kojoj sezoni zamrzavamo jagode.
Ovako pripremljene jagode pogodne su za zamrzavanje. Ako slijedimo sve ove korake, možemo biti sigurni da će jagode preživjeti do zime u savršenom stanju.
