Međutim, "u našoj prehrambenoj kulturi ne uzimamo šest obroka riže ili tjestenine dnevno, pa je kruh od temeljne važnosti, jer ga je lako ubaciti u bilo koji obrok", rekla je Navia u izjavi za Europa Press.
Ova je kampanja ovog četvrtka organizirala informativni doručak, podudarajući se s obilježavanjem Svjetskog dana kruha, s ciljem da se istakne veća istaknutost jedne od izvanrednih namirnica mediteranske prehrane.
Više od 50 posto energije koja se uzima mora biti iz ugljikohidrata, ali količina žitarica koja se mora uzimati dnevno puno ovisi o osobi i njihovoj dobi. Na taj će način osoba koja se puno bavi sportom dnevno morati uzimati više žitarica nego na primjer dijete.
S druge strane, pekara se pozicionirala kao važan sektor za nacionalno gospodarstvo. Ekonomsko izvješće industrije hrane i pića za 2013. godinu, koje je pripremila Španjolska federacija industrije hrane i pića (FIAB) naglašava da je 37 posto tvrtki u poljoprivredno-prehrambenoj industriji posvećeno proizvodnji pekarskih proizvoda i tjestenina.
Osim toga, potrošnja kruha u cijeloj zemlji povećala se u posljednje dvije godine i dosegla 37, 41 kilograma po glavi stanovnika u 2013., iako smo daleko od europskog prosjeka, koji je u 2012. iznosio 58, 6 kg po osobi,
Iako kruh ima vrlo važne prehrambene osobine, u mediteranskoj prehrani smatra se velikim zaboravljenim, jer se u posljednje vrijeme sve veći značaj pridaje vinu, ulju, voću i povrću.
INTEGRALNA POKRIVAČA I NJIHOVE PREDNOSTI
Postoji koncept da je kruh od punog pšenice namijenjen onima koji su na dijeti, međutim stručnjaci potiču konzumiranje ove vrste žitarica jer ima dodatnu korist za bijeli kruh.U dijetama za mršavljenje ono što se traži jest koncentriranje. Zato su integrali najvažnija namirnica jer po kalorijama ima manje-više jednaku bijelom kruhu, ali osigurava mnogo više hranjivih sastojaka.
Konačno, ova vrsta kruha sadrži vlakna, što je idealan element za one koji su podvrgnuti dijeti za mršavljenje, jer "vlakna stvaraju sitost, zbog čega jedemo manje, osim što smanjujemo masnoću", objasnila je Beatriz Navia,
Izvor: www.DiarioSalud.net
