Matcha (zeleni čaj u prahu) - svojstva

Matcha je zeleni čaj u prahu, čija su svojstva poznata tisućljećima, ali tek sada stječu neizmjernu popularnost. Zahvaljujući znanstvenicima koji tvrde da je matcha riznica antioksidansa - tvari koje mogu spriječiti razvoj, između ostalih karcinom i kardiovaskularne bolesti. Uz to, matcha je provjereni način mršavljenja. Provjerite koje još učinke ima matcha čaj.

Sadržaj:

1. Matcha može zaštititi od raka i bolesti srca
2. Matcha umjesto kave
3. Matcha djeluje opuštajuće
4. Matcha - kako kuhati matcha čaj?
5. Matcha - čaj za mršavljenje
6. Matcha - upotreba u kuhinji

Matcha je zeleni čaj u prahu za koji kažu da je najzdraviji od svih zelenih čajeva. To je ono što vjeruju znanstvenici koji već dugi niz godina proučavaju ljekovita svojstva matche, na što sigurno utječe proces proizvodnje.

Najmanje dva tjedna prije berbe, grmlje je zaštićeno od sunca, što usporava njihov rast. Za to vrijeme lišće postaje blijedo zelene sjene i stvara aminokiseline koje čine čaj slađim i aromatičnijim. Sakupljeni listovi se osuše i zatim naribaju u intenzivno zeleni prah. Budući da se matcha doslovno prevodi u "čaj u prahu".

Matcha može zaštititi od raka i bolesti srca

Matcha je riznica antioksidansa (antioksidansa) - tvari koje mogu spriječiti razvoj, između ostalih, rak, visoki krvni tlak i bolesti srca ili dijabetes. Prema istraživačima, jedna šalica matcha čaja ima hranjivu vrijednost 10 šalica redovitog zelenog čaja i 137 puta je bogatija antioksidansima od njega. Vjerojatno zato što prilikom pijenja matcha čaja ne uzimamo samo izvarak napravljen od suhog lišća zelenog čaja nakon što ih prelijemo vodom, već su listovi čaja naribani u prah.

Matcha umjesto kave

Jedna šalica ovog japanskog čaja pruža gotovo jednaku količinu kofeina kao i jedna šalica kave. Međutim, matcha, za razliku od male crne haljine, energiju dodaje postupno i omogućuje vam izbjegavanje naglog pada snage.

Matcha djeluje opuštajuće

Ako produžite vrijeme kuhanja matcha čaja (i drugog zelenog čaja) na 5-8 minuta, dobit će opuštajuća svojstva koja duguje L-teaninu. Istraživanja pokazuju da L-teanin djeluje smirujuće, smanjuje stres i anksioznost te stabilizira raspoloženje, objašnjava prehrambeni stručnjak Ian Marber.Također dodaje da prehrana obogaćena L-teaninom djeluje opuštajuće, a istovremeno vam omogućuje da budite oprezni.

Matcha - čaj za mršavljenje

Matcha je također način mršavljenja. Sve zbog sadržaja spoja nazvanog EGCG (epigalokatehin galat), koji poboljšava metabolizam - objašnjava dijetetičarka Cynthia Pasquella. To potvrđuju studije provedene na miševima i ljudima. Glodavci koji su tijekom tjedna dobivali redovite injekcije EGCG izgubili su više od 21%. tjelesna težina. Zauzvrat, studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition otkrila je da su ljudi koji su pili ekstrakt zelenog čaja izgubili dvostruko veću težinu od onih u kontrolnoj skupini koji nisu konzumirali ekstrakt.

Međutim, nutricionisti ističu da pijenje samo matcha čaja nije dovoljno za mršavljenje, već može samo podržati proces mršavljenja. Potrebno je promijeniti prehrambene navike i vježbati.

Matcha - upotreba u kuhinji

Na osnovi ovog zelenog praha možete pripremiti ne samo čaj, već i jogurte, smoothieje, koktele ili matcha latte, tj. Matcha čaj s mlijekom. Također se koristi za izradu kolača, kolača i drugih slatkiša. Matcha im daje ne samo originalan izgled, već i okus. Međutim, treba imati na umu da dodavanje drugih sastojaka matcha čaju slabi njegove blagotvorne učinke. Da biste u potpunosti iskoristili njegova svojstva koja promiču zdravlje, trebali biste popiti šalicu pravilno pripremljenog matcha čaja.

Gdje možete kupiti matcha čaj? Najbolje ga je potražiti u trgovinama čaja i kave ili zdrave hrane.

Upoznajte druge čajeve:

• Lapacho, ili "čaj od Inka" - djelovanje i svojstva lapacha
• Zeleni čaj - ljekovita svojstva i priprema
• Sanpin (čaj od zelenog jasmina) - svojstva. Kako kuhati sanpin?
• Rooibos - svojstva i primjena. Način kuhanja rooibos čaja
• Yerba mate: svojstva i način pripreme
• Crveni čaj: mršavljenje i ljekovita svojstva

Matcha - kako kuhati matcha čaj?

Za pripremu matcha čaja trebat će vam:

• matchawan, posebna velika zdjela (mala posuda u obliku zdjelice) koja se koristi za pripremu matcha čaja (ili se može zamijeniti uobičajenom zdjelom),
• chashaku, tj. žlica od bambusa za nanošenje matche (ili je možete zamijeniti običnom žlicom),
• chasen, pjenjača od bambusa za šlag matcha čaja, koja izgleda poput četke za nanošenje kreme za brijanje (može se zamijeniti električnom ili ručnom pjenom za mlijeko ili malom kuhinjskom pjenjačom),
• cjedilo za prosijavanje matche prije kuhanja (kako bi se smanjio rizik od nakupina).

U posudu ulijte ravnu žličicu matche, ulijte 150-200 ml vode na temperaturi od 70-80 stupnjeva C (ne kipuće vode!), A zatim miješajte pjenjačom brzim pokretima dok se prah ne otopi i čaj ne pjene na površini.

youtube.com/ Kuhinja Angela Wonga

Izvor:

Matcha poboljšava metabolizam, Poljska tiskovna agencija, . Dostupno na Internetu http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html