Chia sjemenke poznate su po svojoj iznimnoj hranjivoj vrijednosti i zdravstvenim svojstvima. Chia sjemenke sadrže više omega-3 masnih kiselina od atlantskog lososa u uzgoju. Također sadrže više kalcija od mlijeka. Uz to, chia sjemenke radit će u kuhinji - probajte chia puding. Pročitajte ili čujte o ostalim prehrambenim blagodatima chia sjemenki i kako jesti chia sjemenke.
Chia sjemenke su sjeme španjolske kadulje (Salvia hispanica L.) - biljka porijeklom iz Meksika i Gvatemale. Zdravstvena svojstva i hranjive vrijednosti chia sjemenki već su cijenila plemena Nahua (Azteci) u središnjem Meksiku. Nakon graha i kukuruza, chia sjemenke bile su treća najvažnija kultura za Azteke.
Nije ni čudo - sadrže više omega-3 masnih kiselina od atlantskog lososa u uzgoju, koji se smatra njihovom riznicom. Također su bogatiji kalcijem od mlijeka, a sadrže više željeza od poznatog špinata.
Uz to, karakterizira ih visok sadržaj korisnih bjelančevina, antioksidansa koji sprečavaju razvoj tumora, krvnog tlaka koji snižava kalij, vlakana koja reguliraju probavu, magnezija za umirenje živaca, fosfora koji jača kosti i mnogih drugih korisnih tvari.
Sadržaj:
- Chia sjemenke zbunjuju rizik od razvoja raka dojke, ali
- Chia sjemenke - hranjive vrijednosti, kalorije
- Chia sjemenke - za bolje pamćenje i depresiju
- Chia sjemenke mogu pomoći u prevenciji bolesti srca i visokog krvnog tlaka
- Chia sjemenke za probavne probleme
- Chia sjemenke - koliko i koliko dugo jesti? Doziranje Chia sjemenki
- Chia sjemenke i dijabetes
- Chia sjemenke za mršavljenje
- Chia sjemenke - izvor proteina za vegetarijance
- Chia sjemenke za jake kosti
- Chia sjemenke - koristite u kuhinji
Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava HTML5 video
Chia sjemenke zbunjuju rizik od razvoja raka dojke, ali
povećati vjerojatnost razvoja karcinoma prostate. Sve zbog ALA kiseline koja se u njima nalazi, tj. Alfa-linolenske kiseline, koja je bit omega-3 kiselina.
Prema istraživanju objavljenom u časopisu "Nutrition Research", sjemenke chia kadulje najbogatiji su biljni izvor ALA - sadrže ga 16 posto. više od sjemena lana koje se smatraju njegovom riznicom.
Kao što američki znanstvenici tvrde u Journal of Molecular Biochemistry, ALA kiselina inducira apoptozu ili staničnu smrt određenih staničnih linija odgovornih za razvoj raka dojke i vrata maternice bez oštećenja zdravih stanica.
Tako potvrđuju ranije rezultate istraživanja, objavljene u "European Journal of Cancer" 2000. godine, koji su pokazali da je povećanje koncentracije ALA u krvi povezano sa smanjenim rizikom od raka dojke.
Uz to, španjolske sjemenke kadulje, osim alfa-linolenske kiseline, izvrstan su izvor vlakana i cinka - tvari koje također sprečavaju razvoj raka i pomažu u borbi protiv raka.
Međutim, studije provedene na španjolskim muškarcima sugeriraju da ALA (bez obzira na podrijetlo - biljka ili životinja) povećava rizik od razvoja karcinoma prostate.
Međutim, američki znanstvenici, koji su rezultate svog istraživanja objavili 2009. godine u American Journal of Clinical Nutrition, uvjeravali su da čak i ako alfa-linolenska kiselina povećava vjerojatnost razvoja ovog raka, to ne povećava rizik od razvoja ovog karcinoma.
Također pročitajte: Goji bobice - djelovanje i hranjiva svojstva Sjeme konoplje (sjeme konoplje) i ulje konoplje: svojstva i primjena Quinoa - svojstva i hranjive vrijednosti Ovo će vam dobro doći
Chia sjemenke - hranjive vrijednosti, kalorije (na 100 g)
Energetska vrijednost - 486 kcal
Ukupni proteini - 16,54 g
Masnoća - 30,74 g
Ugljikohidrati - 42,12 g
Vlakna - 34,4 g
Vitamini
Vitamin C - 1,6 mg
Tiamin - 0,620 mg
Riboflavin - 0,170 mg
Niacin - 8,830 mg
Vitamin A - 54 IU
Vitamin E - 0,50 mg
Minerali
Kalcij - 631 mg
Željezo - 7,72 mg
Magnezij - 335 mg
Fosfor - 860 mg
Kalij - 407 mg
Natrij - 16 mg
Cink - 4,58 mg
Masne kiseline
zasićeni - 3.330 g
mononezasićeni - 2,309 g
polinezasićeni - 23.665 g
trans masti - 0,140 g
Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu referencu
Chia sjemenke - za bolje pamćenje i depresiju
Chia sjemenke sadrže više omega-3 masnih kiselina od atlantskog lososa u uzgoju.
Od svih ulja, ulje chia sjemenki najbogatiji je izvor omega-3 masnih kiselina, što ga čini 63%. Za usporedbu - laneno sjeme sadrži 54% omega-3 masnih kiselina.
Omega-3 kiseline podržavaju rad mozga - olakšavaju učenje, poboljšavaju pamćenje i koncentraciju - zbog čega se posebno preporučuju učenicima, studentima i drugim ljudima koji obavljaju mentalni rad. Uz to, podržavaju živčani sustav - smiruju se i čak mogu pomoći u ublažavanju simptoma depresije.
Zauzvrat, u starijih osoba mogu spriječiti razvoj demencije (uključujući Alzheimerovu bolest). Omega-3 masne kiseline sadržane u chia sjemenkama također podržavaju funkcioniranje vida, a kod starijih osoba sprečavaju razvoj makularne degeneracije.
Uz to, omega-3 masne kiseline su neophodne tijekom trudnoće. Oni imaju pozitivan učinak ne samo na zdravlje buduće majke, već su odgovorni i za pravilan razvoj djeteta.
Chia sjemenke mogu pomoći u prevenciji bolesti srca i visokog krvnog tlaka
Omega-3 masne kiseline sadržane u chia sjemenkama također imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav. Zajedno s vlaknima, koja su također prisutna u njima, doprinose snižavanju razine "lošeg" LDL kolesterola i triglicerida te povećanju koncentracije "dobrog" HDL kolesterola.
Na taj način sprečavaju nastanak ateroskleroze i smanjuju rizik od mnogih srčanih bolesti, poput koronarne bolesti.
Uz to, španjolske sjemenke kadulje bogate su kalijem, koji je odgovoran za regulaciju krvnog tlaka, i drugim elementima koji podržavaju rad srca, tj. Magnezijem, kalcijem i natrijem.
Zauzvrat, istraživanje objavljeno u časopisu Diabetes Care pokazuje da sjemenke chia dijabetičarima mogu pomoći u kontroli razine ne samo krvnog tlaka, već i reaktivnog proteina C - markera upale, čija visoka koncentracija korelira s rizikom od infarkta miokarda i moždanog udara.
Preporučujemo
Autor: Time S.A
Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!
Saznajte više Ovo će vam dobro doćiChia sjemenke mogu sadržavati gluten i druge alergene
Chia sjemenke kupljene u trgovinama mogu sadržavati alergene: gluten, kikiriki i ostale orašaste plodove, sezam, soja i mlijeko (uključujući laktozu) zbog pakiranja u pogonu u kojem su pakirane sirovine koje sadrže gore navedeno. alergeni.
Chia sjemenke za probavne probleme
Dokazano je da vlakna ne samo da sprečavaju bolesti srca, već i poboljšavaju funkcioniranje probavnog sustava - podupiru probavni proces i potiču crijevnu peristaltiku.
Chia sjemenke su drugi najvrjedniji izvor dijetalnih vlakana nakon pšeničnih mekinja (42 g / 100 g).
Regulira ritam pražnjenja crijeva, sprječavajući tako zatvor, i podržava razvoj fiziološke bakterijske flore. Uz to, smanjuje rizik od razvoja raka debelog crijeva.
Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje dnevnu prehranu od najmanje 35 g vlakana. 100 g chia sjemenki sadrži 34,4 g dijetalnih vlakana, stoga pokrivaju gotovo 100 posto. dnevna potreba za vlaknima.
Međutim, chia sjemenke se ne smiju jesti kod upala crijeva i drugih gastrointestinalnih bolesti.
Prema riječima stručnjakinje Ize Czajke, nutricionističke fiziologinjeChia sjemenke - koliko i koliko dugo jesti? Doziranje Chia sjemenki
Koliko dugo i koliko dnevno možete jesti chia sjemenke? Čitala sam da dnevno možete jesti samo nekoliko žličica. Koji je razlog? Mogu li više naštetiti nego pomoći kad se jedu u većim količinama?
Iza Czajka, nutricionistički fiziolog: Ipak, nije čudo od proizvoda koji njeguje, liječi i sprječava sve bolesti. Na svijetu toga nema. Chia sjemenke ne mogu se jesti u prevelikoj količini, jer sadrže puno vlakana, što može oslabiti apsorpciju mnogih hranjivih sastojaka, a ne treba ih jesti kod upala crijeva i drugih gastrointestinalnih bolesti. Opisan je slučaj mladića u SAD-u, čije je sjeme natečeno vodom blokiralo lumen crijeva i moralo se ukloniti kirurškim zahvatom. Također imaju visok sadržaj ALA (to je biljno ulje koje, oksidirajući, postane agresor i može uzrokovati rak). Chia treba jesti umjereno, kao i laneno sjeme ili mekinje. Doza koja se dobro podnosi je 20 grama (oko 1,5 žlice) chia sjemenki dva puta dnevno.
Chia sjemenke i dijabetes
Mnogogodišnja istraživanja pokazala su da prehrana bogata vlaknima sprečava mnoge civilizacijske bolesti, uključujući dijabetes tipa 2.
Međutim, jedenje chia sjemenki bogatih ovom hranjivom tvari može pomoći i dijabetičarima. Studija iz 2009. objavljena u British Journal of Nutrition otkrila je da su chia sjemenke pomogle u normalizaciji rezistencije na inzulin kod dijabetičkih štakora, istovremeno smanjujući masnoću i kolesterol u krvi. Rezultati već spomenutog istraživanja objavljeni u časopisu Diabetes Care slični su.
Tako chia sjemenke djeluju slično mekinjama i ostalim proizvodima od cjelovitih žitarica, čiji je pozitivan učinak na zdravlje dijabetičara već dugo dokazan.
Chia sjemenke - koja su njihova svojstva?
Jacek Bilczyński, stručnjak za prehranu i zdrav način života, govori o svojstvima chia sjemenki.
Chia sjemenke za mršavljenje
Chia sjemenke, u kombinaciji s vodom, djeluju poput lanenog sjemena - nabubre. Kao rezultat toga, oni ispunjavaju želudac, i tako dulje vrijeme daju osjećaj sitosti. Kao posljedicu - teoretski - trebali biste jesti manje i izgubiti nekoliko kilograma.
Znanstvenici s državnog sveučilišta Appalachian u Sjevernoj Karolini pokušali su potvrditi valjanost ove teze. Kao što jedan od njih, David Nieman, tvrdi, nisu primijećene promjene u apetitu i gubitku kilograma kod sudionika studije (koji su jeli do 50 g chia sjemenki dnevno) nakon 12-tjednog razdoblja eksperimenta.
Chia sjemenke možete kupiti u trgovinama zdrave hrane. Njihova se cijena kreće od 10 PLN do 30 PLN (BIO verzija) za oko 150 g.
Chia sjemenke - izvor proteina za vegetarijance
100 g chia sjemenki sadrži čak 16,54 g bjelančevina. Prema dr. Wayneu Coatesu, zaslužnom profesoru sa Sveučilišta u Arizoni (SAD), riječ je o visokokvalitetnim proteinima. Chia sjemenke sadrže 91 od 100 aminokiselina, što ih čini superiornijima od ostalih proteinskih sjemenki.
Ovaj gotovo savršeni profil aminokiselina čini sjeme chia izvrsnim izvorom proteina za vegetarijance, kao i dobrim izvorom energije za bodybuildere i sportaše.
Chia sjemenke za jake kosti
Chia sjemenke riznica su kalcija - 100 g sadrži čak 631 mg ovog elementa za jačanje kostiju. To je više od dvostruke količine čaše mlijeka (oko 240 mg). Uz to, bogate su fosforom (860 mg / 100 g), koji je također odgovoran za jake kosti i zube.
Chia puding s voćnom salsom, paprom i bosiljkom - RECEPT
Izvor: TVN Meteo Active / x-news
Ovo će vam biti korisnoChia sjemenke - koristite u kuhinji
Sjeme se može dodati cijelo ili mljeveno u musli, jogurte, salate i peciva. Također se mogu namočiti u vodi ili soku i koristiti kao prirodno sredstvo za zgušnjavanje, npr. Za juhe. Chia Fresca vrlo je popularna u Srednjoj Americi.
Da biste ga pripremili, pomiješajte dvije žličice chia sjemenki s 250-300 ml negazirane mineralne vode, a zatim dodajte sok od limuna ili limete i zasladite po ukusu.
S druge strane, ulje sjemenki chia može se dodavati salatama, na primjer, baš kao i maslinovo ulje. Međutim, ne smije se koristiti za prženje. Ove vrste ulja ne bi trebale biti termički obrađene jer gube većinu svojih hranjivih sastojaka i svojstava.
Preporučeni članak:
Hranite li se zdravo?
