Ulja koja zacjeljuju: 15 ulja s jedinstvenim svojstvima

Koja su ulja najzdravija? Neobična ulja, npr. Od oraha, lješnjaka, konoplje, šafrana ili avokada, skupa su, ali vrijedi ih koristiti zbog njihovih vrlo korisnih svojstava za zdravlje. Predstavljamo 15 ulja koja vrijedi imati u vašoj kuhinji.

Koje je ulje najzdravije? Najvrjednija su hladno prešana ulja - dobivena mehaničkim prešanjem uljarica. Poznajemo maslinovo ulje i ulje repice te sojino ulje, ali postoje i jezgre orašastih plodova, konoplje, pa čak i šljive. Takva ulja imaju visoku hranjivu vrijednost i kvalitetu. Međutim, nisu vrlo otporni na skladištenje. Znamo blagodati ulja: oni pružaju ne samo esencijalne omega-3 i omega-6 nezasićene masne kiseline, već i vitamine topive u mastima. Štoviše, ulja sadrže antioksidanse koji sprečavaju procese starenja.

Ulje lješnjaka

Dobiva se hladnim prešanjem. Karakterizira ga nježan, orašast okus i žuto-zlatna boja. Može se koristiti kao dodatak kolačima, sladoledima, desertima ili kao sastojak dresinga. Sustavna konzumacija snižava krvni tlak i koncentraciju lošeg LDL kolesterola. Savršeno vlaži kožu.

Ulje kikirikija (Ulje kikirikija)

Hladno prešano ima žutu boju i intenzivan okus orašastih plodova, dok je rafinirano bez okusa i arome. Ulje kikirikija treba konzumirati hladno kao dodatak salatama ili preljevima. Povoljan je za mršavljenje jer dugo pruža osjećaj sitosti. Zahvaljujući sadržaju resveratrola djeluje antikancerogeno, a magnezij prisutan u njemu podupire živčani sustav. Ulje kikirikija također povoljno djeluje na kožu.

Ulje oraha

Jedno od najcjenjenijih ulja. Hladno prešan, ima intenzivan orašasti okus s primjesom karamele i žućkastu, ponekad zelenkastu boju. Treba je jesti hladnu kao dodatak salatama s orasima ili uz ribu, bijelo meso i povrće. Posebno bogata omega-3 i 6 masnim kiselinama (1 žlica pokriva polovicu dnevne potrebe), vitaminom E, snižava krvni tlak i razinu lošeg kolesterola. Preporučuje se učenicima, ima pozitivan učinak na pamćenje. Zahvaljujući sadržaju vitamina E, pomaže u borbi protiv akni i kožnih bolesti. Elagična kiselina koju sadrži ima antikancerogeno djelovanje.

CBD proizvodi (skraćeno od kanabidiol) izrađeni su od konoplje. Za razliku od marihuane, one su nepsihoaktivne, legalne i lako dostupne. Oni također stječu sve više sljedbenika, posebno među ljudima koji traže alternativne metode suočavanja s bolestima kao što su: malaksalost, stres ili problemi s kožom.

Prije kupnje određenog proizvoda, vrijedi pažljivije proučiti proizvođača i detalje proizvodnog procesa. Samo proizvođač koji u potpunosti kontrolira proces proizvodnje - od uzgoja konoplje do konačnog proizvoda - jamči najvišu kvalitetu.

Proizvodi Kanasté * proizlaze iz biljaka bez pesticida 100% uzgajanih u Poljskoj u skladu s ekološkom praksom. Svaka serija Kanastéa ispituje se dva puta kako bi bila potpuno sigurna u čistoću proizvoda, a svako ulje ima potvrdu o analizi izdanu od neovisnog laboratorija koji ispituje nečistoće, otapala i sadržaj kanabinoida.

* Razina THC-a u predstavljenim proizvodima ne prelazi 0,2%.
Predstavljeni proizvodi nisu namijenjeni dijagnozi, liječenju ili prevenciji bilo koje bolesti. Učinci uzimanja proizvoda mogu se razlikovati.

Ulje od bora

Ulje pinjola ima slatkast okus i nježnu aromu borovine. Savršen kao baza za pesto, dodatak umacima na bazi vina, juhama i ribi s roštilja. Hladno prešan, bogat je magnezijem (smiruje i podržava živčani sustav) i cinkom (pozitivno djeluje na kožu i reproduktivni sustav).

Ulje sibirskog bora

Dobiveno hladnim prešanjem sjemena sibirskog bora (Pinus sibirica), koji se također često pogrešno naziva sibirskim cedrovima. Ima nježan okus i može se piti sirov. Ublažava simptome probavne smetnje, gastritis, čir na želucu, acidozu i žgaravicu. Štiti unutarnje organe, osigurava sastojke potrebne za pravilan rad kostiju i zglobova. Preporučuje se sportašima (povećava fizičku spremnost). Pruža vitamine B skupine.

Ulje avokada

Hladno prešan, ima tamnozelenu boju i okus sličan maslinovom ulju. Vrlo popularan u mediteranskoj kuhinji, koristi se kao dodatak umacima, salatama, pečenju i kuhanju. Nije samo izvor nezasićenih masnih kiselina i skvalena, već i lecitina. Ovaj spoj je gradivni element moždanih stanica, štiti želudac i jetru i poboljšava cirkulaciju krvi. Kolin sadržan u lecitinu podržava proces koncentracije i pamćenja, stoga se ovo ulje preporučuje učenicima.

Pročitajte također: DIJETA za dobro pamćenje i koncentraciju Bilje za poboljšanje koncentracije

sezamovo ulje

Dobiven hladnim prešanjem, ima karakterističnu tamno smeđu boju i jaku aromu. Vrlo popularan u azijskoj kuhinji (za kuhanje, umaci, salate, umaci, deserti). Ima učinak zagrijavanja i čišćenja. Nedavna istraživanja pokazuju da također snižava krvni tlak i čak vam omogućuje smanjenje doze korištenih lijekova (vjerojatno učinak sezamina). Pozitivno djeluje na stanje kostiju i stanje zglobova - koristi se u prevenciji osteoporoze.

Pročitajte također: Ružino ulje: svojstva i primjena kozmetičke ruže BIO ULJE - riješite se ožiljaka i strija biljnim uljima

Kako čuvati ulja

Sva biljna ulja treba zaštititi od svjetlosti, što uništava njihova svojstva. Hladno prešani najmanje su izdržljivi (trebali bi se prodavati u tamnim bocama). Toplina im također šteti: idealna temperatura je oko 7 Celzijevih stupnjeva, a za maslinovo ulje 8-18 stupnjeva C. Stoga je otvoreno ulje najbolje čuvati u hladnjaku. Hladno prešana ulja najbolje je kupiti u malim pakiranjima i koristiti ih prilično brzo (do 3 mjeseca) kako bi spriječili da užegnu.

Rižino ulje

Rižino ulje nježnog je okusa slatkog badema. Savršeno za preljeve, salate, prženje i pečenje. Izuzetno popularan u Aziji jer njegov blagi okus ne prodire u jela. Vrlo bogat vitaminom E, prirodnim antioksidansom gama-orizanol (ima snažno djelovanje protiv bora, štiti od UV zraka, poboljšava mikrocirkulaciju u krvnim žilama), kao i skvalenom, koji štiti srce, ima antikancerogena i protugljivična svojstva.

Kukuruzno ulje

Hladno prešano je narančasto ili crvenkasto, profinjeno - svijetlo ili tamno žuto. Zbog visokog udjela polinezasićenih kiselina nije pogodan za prženje. Može se koristiti za proizvodnju majoneze, kao dodatak salatama, salatama ili za kuhanje. Sadrži velike količine vitamina E koji inhibira proces starenja. Ulje kukuruznih klica koristi se u borbi protiv hiperplazije prostate zbog vrlo visokog sadržaja fitosterola.

Ulje brusnice

Ulje se dobiva hladnim prešanjem krupnoplodnih brusnica. Ima specifičnu, voćnu aromu, najbolje sirovu. Sadrži oko 65 posto. esencijalne masne kiseline, uz to i velika količina vitamina E, fitosterola. Bogat je mineralima: magnezijem, kalcijem, cinkom, kalijem, manganom, selenom i fosfolipidima. Štiti srce, ima imunostimulirajući i antialergijski učinak. Ima snažna regenerativna svojstva i anti-age svojstva.

Konopljino ulje

Ulje konoplje dobiva se iz hladno prešanih sjemenki konoplje. Ima zelenkasto-smeđu boju i pomalo gorkast, začinjen okus i aromu. Savršen kao dodatak krumpiru, krupici i salatama. Vrlo je bogat vitaminom K, koji ima antihemoragična svojstva i odgovoran je za pravilno zgrušavanje krvi. Ima protugljivična, antibakterijska, protuupalna i analgetička svojstva. Također sudjeluje u stvaranju koštanog tkiva.

Ulje sjemenki grožđa

Žuto-zeleno ili zelenkasto ulje sjemenki grožđa savršeno je kao dodatak umacima, preljevima i salatama. Jedan je od najbogatijih izvora linolne kiseline i vitamina E. Snižava razinu lošeg LDL kolesterola, a povećava - dobar HDL, ima antioksidativna svojstva.

Ulje šljive

Tamnožuto ulje s mirisom badema i marcipana dobiveno iz sjemenki mađarske šljive. Vrlo popularan u francuskoj i talijanskoj kuhinji kao dodatak desertima, salatama, umacima i ribljim jelima. Bogat je nezasićenim masnim kiselinama, posebno omega-6 i omega-9, te vitaminom E.

Ulje safranike (ulje čička)

Hladno prešano ima intenzivnu zlatnožutu boju. Napomena: iz njega se prirodno stvara talog. Nije prikladno za grijanje. Preporučuje se osobama s povišenim krvnim tlakom i abnormalnim kolesterolom.

mjesečni "Zdrowie"

Preporučeni članak:

Autor: Press materijali

U vodiču ćete naučiti:

• koja ulja imaju najviše omega-3 masnih kiselina
• koji od njih ruši rekord u sadržaju vitamina E
• koja je njihova dimna točka