Ako azijsku hranu povezujete samo s sushiem, rižom i klicama, tada nemate pojma o azijskoj kuhinji. Dalekoistočna dijeta nudi mnogo više. Filozofija orijentalne prehrane pretpostavlja održavanje pravilnih proporcija između ugljikohidrata, bjelančevina i mikroelemenata.
Sirova riba ili sushi - da, ali osim nje i zdjelice riže s đumbirom, azijska kuhinja nudi i mnogo više. Najbolji i najcjenjeniji pristup prehrani Dalekog istoka je ravnoteža između dvije životne energije - Yin i Yang.Što se tiče hrane, ravnoteža se sastoji u održavanju prave ravnoteže između ugljikohidrata, bjelančevina i mikroelemenata. Zahvaljujući tome, dalekoistočni stil prehrane jamči vitku figuru i dug, zdrav život. Zbog ograničenja visoko prerađenih proizvoda na nužni minimum, Kinezi, Japanci i Korejci nacija su koja je najbolje zaštićena od civilizacijskih bolesti.
Također pročitajte: Zdravstveni učinci TAI CHI treninga Idealne formule tjelesne težine
Začini su osnova orijentalne prehrane
Kušajte svaki zalogaj. Temeljito žvakajte hranu i umjesto tradicionalnog pribora za jelo koristite štapiće. To su osnovni principi orijentalne prehrane koja vam omogućuje da se riješite dvije ili tri kile u tjednu bez rizika od gubitka potrebnih vitamina i mikroelemenata. I ono što je važno, tijekom egzotičnog mršavljenja nećete osjećati glad, glavobolju ili slabost i iritaciju tipičnu za mršavljenje. Ne postoji zamorno brojanje kalorija ili izbjegavanje alkohola. Naprotiv, čaša crnog vina dnevno preporučuje se kao jedno od najboljih probavnih pomagala i pojačivača cirkulacije. Uz to, sve vrste klica (soja, rotkvica). Naravno, najbolji se uzgajaju u vlastitoj kuhinji, ali radi lakšeg korištenja lako možete koristiti gotove iz trgovine. Što prije zamijenite pšenične rezance sojinim ili rižinim brašnom, a meso proizvodima od soje i tofua. Ne bojte se kineskih gljiva, sezamovog ulja, umaka od soje i puno začina. Pogotovo čili, curry i đumbir. Potonji vas zagrijava, dodaje energiju i ubrzava sagorijevanje masti.
VažnoUzorak izbornika
Doručak: šalica čaja (crni, zeleni ili jasmin), svježe voće (dozvoljena je bilo koja količina, bez iznimke)
Ručak: jabuka ili kruška, mlaćenica ili sok bez dodatka šećera
Proteinski ručak (na izbor): riba s povrćem i đumbirom, tofu s bosiljkom i bijelim grahom Poslijepodnevni čaj: grožđice, suho voće, svježe povrće (npr. Keleraba), orašasti plodovi, kefir, sok od rajčice Ugljikohidratna večera - mješavina pirjanog povrća na sezamovom ulju, poslužuje se na rižinim rezancima
Najvažnija stvar u prehrani je ravnoteža između Janga i Yina
Prije nego što posegnete za svim vrstama azijskih specijaliteta, divit ćete se nježnosti pirjanog bambusa i kokosovog mlijeka u laganoj verziji, imajte na umu da je najvažnija ravnoteža između muškog Yang i ženskog Yin. Azijati smatraju sve proteinske proizvode dijetalnim elementom Yanga, jer ih treba jesti svaki dan, ali samo ujutro i oko podneva. Tek tada nam pružaju koncentraciju i energiju, štiteći nas od nepotrebnih kilograma. Ni u kojem se slučaju ne smiju kombinirati s ugljikohidratima kojima upravlja Yin. Ugljikohidrati su dopušteni samo navečer kada vam mogu pružiti zasluženo opuštanje i olakšanje. Ali kao što se dvije skupine ne smiju miješati, ni jednoj od njih ne smeta dodavanje različitih oblika povrća, mliječnih proizvoda i začina u bilo koje doba dana. Iznimka je sushi. Ovdje riba "oprašta" rižu, a riža se neprimjetno stapa s lišćem algi.
Dalekoistočna prehrana je zdrava
Istraživači priznaju da nikada prije utjecaj Kine i Japana u svijetu nije bio tako jak. Sushi barovi, na radost nutricionista, sve više zamjenjuju trgovine brze hrane i kebaba. Zašto smo odjednom zavoljeli sushi? Ne više zato što, kako se znanstvenici slažu, sirova riba i alge štite srce snižavajući razinu lošeg kolesterola u krvi. Uz učinkovito uklanjanje suvišnih kilograma, azijska prehrana osigurava zdravlje i dobrobit. Istraživanje provedeno na ženama u Šangaju pokazuje da žene u menopauzi koje slijede lokalnu prehranu imaju mnogo manju vjerojatnost da će razviti rak dojke od svojih sunarodnjaka koji su migrirali u Sjedinjene Države ili zapadnu Europu i dramatično promijenili način prehrane. "Dijeta zasnovana na povrću, slatkovodnoj ribi i soji pobijedila je dijetu sa svim vrstama mesa, uključujući perad, mlijeko i slatkiše", objašnjava voditeljica istraživanja Marilyn Tseng iz Fox Chase Cancer Center-a u Philadelphiji. U žena s tendencijom prekomjerne težine, drugi režim prehrane može uzrokovati razvoj stanica karcinoma.
Stoga se egzotična prehrana preporučuje ženama u menopauzi, ljudima koji se uzaludno bore s pretilošću, ali i svim ljubiteljima istočnjačkog načina života, joge, budizma, hinduizma. Iako potonje nije potrebno poticati na dijetu. Dugo su se i bezbolno oprostili od svinjskih kotleta i osiguravaju da se nikada neće vratiti svojim starim prehrambenim navikama. Budući da se azijska prehrana može i treba držati do kraja života. Dug život.
