Omega su nezasićene masne kiseline, jer imaju slobodne veze u svojoj kemijskoj strukturi. Iako su sve nezasićene masti u principu dobre, da bi se to dogodilo, mora se održavati određeni odnos.
Kada molekularni lanac ima slobodnu vezu, mi smo u prisutnosti mononezasićene masne kiseline, to je slučaj Omega 9, to se naziva "neesencijalnim", jer je tijelo samo u stanju sintetizirati, međutim to je neutralno i zdravo ulje,
Omega 9 se nalazi u visokim količinama biljnih ulja poput maslinovog ulja, pa se preporučuje začiniti salate ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili Omega 3 i 9 hranjivim sprejem koji se prodaju u supermarketima i ljekarnama.
Kada govorimo o esencijalnim masnim kiselinama, mislimo na polinezaturate koje hrana mora osigurati. Unutar ove obitelji su Omega 3 (linolenska) i Omega 6 (linolna).
Nestabilne su masne kiseline i vrlo su osjetljive na oksidaciju, tako da nisu svi Omega 3 isti.
Omega3 je nezamjenjiv hranjivi sastojak za bolje skele našeg tijela. Utvrđeno je da Omega3 masne kiseline djeluju blagotvorno na srce, a među njenim pozitivnim učincima mogu se spomenuti: protuupalno i antikoagulantno djelovanje, smanjena razina kolesterola i triglicerida i sniženi krvni tlak. Te masne kiseline također mogu smanjiti rizik i simptome drugih poremećaja, uključujući dijabetes, moždani udar, reumatoidni artritis, astmu, upalnu bolest crijeva, ulcerozni kolitis i mentalno pogoršanje.
Nažalost, trenutna potrošnja je vrlo mala. S čime ćemo morati povećati doprinos ove hranjive tvari. Reći ćemo vam koji su najbolji izvori za postizanje učinkovitog doprinosa Omega 3.
Omega 6, za razliku od Omega 3, u modernoj se zapadnoj prehrani konzumira u višku (uglavnom se dobiva iz suncokreta, soje, žitarica). Taj višak Omega 6 rezultira negativnim i protuupalnim metaboličkim učincima.
Iako je malo shvaćeno, ta neravnoteža između konzumacije Omega 6 prema 3 doseže alarmantne razmjere i jedan je od glavnih problema moderne prehrane.
Idealan omjer potrošnje identičan je doprinos između Omega, nečeg prirodnog i jednostavnog za naše pretke, koji su konzumirali morsku ribu, biljojedi koje su se hranile povrćem opremljenim omega 3, sjemenkama, voćem i uljima hladnog tlaka. Na taj način postigli su prevalenciju omega 3, umjereni unos omega 6 i dobru dozu antioksidansa.
Međutim, u većini zapadnjačkih dijeta taj je omjer veći od 20: 1 u korist Omega 6, a može čak i preći 50: 1, s posljedicama i zdravstvenim problemima koje može stvoriti.
Koji se izvori preporučuju za povećanje potrošnje Omega 3? Svježa riba iz mora (haringa, losos, tuna, skuša, anđeo, gatuzo) dobar je izvor Omege 3. Da biste preporučili unos, trebali biste jesti 250 gr obroka. Pet puta tjedno.
Među izvorima biljnog podrijetla, najveća koncentracija Omega3 je latino salvija (Chia).
U slučaju chia, najbolji način da ga ugradite u hranu je kroz 60 kapi Omega 3 Natural koje se dodaju u pola rajčice, jogurtu ili se konzumiraju izravno u žličicu.
Kako bi bio koristan, Omega 3 mora biti povezan u formuli s malom dozom prirodnog vitamina E, da bi ga stabilizirao i spriječio oksidaciju (što smo već spomenuli i obično se javlja u dodacima Omega 3); Ovaj prikaz olakšava postizanje potrebne doze i ne daje se dodatna kemikalija. U Argentini proizvod koji ima ove karakteristike je prirodni Omega 3 u kapi (prodaje se u ljekarnama i s nekoliko okusa: limun, naranča i chia).
Stručnjaci preporučuju unos od 1800 mg. dnevno stabiliziranog povrća Omega 3 koji se postiže sa 60 kapi Omega 3 Natural.
Ukratko, da bismo imali dobro zdravlje, moramo uvelike povećati doprinos omega 3 masnih kiselina, uključiti se u dijetu Omega 9. Dramatično smanjiti unos Omega 6, zasićenih masti (čvrstih masti) i potpuno izbjeći doprinos trans masti ( hidrogenizirane masti).
Izvor: www.DiarioSalud.net
