Sendviči u podzemnoj željeznici nezdraviji su od hamburgera McDonald'sa

Doznajte od liječnice Anije je li ćevap zdrav

Podzemna željeznica smatra se restoranom koji poslužuje zdravije obroke od onih koje nudi McDonald's. Međutim, ispada da sendviči u Subwayu mogu biti nezdraviji od pljeskavica koje poslužuje popularni restoran brze hrane. Sve zbog previsokog sadržaja natrija. Ovo je rezultat istraživanja znanstvenika s UCLA-e i drugih američkih istraživača.

I McDonald's i Subway nisu zdravi prema mišljenju stručnjaka, ali njihova usporedba dovodi do zaključka da prvi, suprotno uvriježenom mišljenju, nudi nešto manje nezdrava jela. U istraživanju je sudjelovalo 97 ljudi, u dobi od 12 do 21 godine, koji su kupili brzu hranu u oba restorana. Svaki je sudionik jeo 1038 kalorija u McDonald'su i 955 kalorija u Subwayu. Sukladno tome, čelnik istraživačkog tima, dr. Lenard Lesser iz UCLA-e zaključio je da "ne postoji značajna razlika između te dvije mreže. U obje potrošači jedu previše kalorija." To znači da jedenje u bilo kojem od ovih restorana može pridonijeti pretilosti. Prisjetimo se da Medicinski institut u SAD-u preporučuje da energetska vrijednost glavnog obroka ne smije prelaziti 850 kalorija.

Doznajte od liječnice Anije je li ćevap zdrav

Podzemna željeznica bogata je natrijem

Prema istraživačima, profil hranjivih sastojaka jela podzemne željeznice bolji je od profila McDonald'sa, no i pored toga utvrđeno je da su obroci u oba restorana nezdravi. Sve zbog previše natrija, koji je u oba slučaja bio tri puta veći od preporučenog s Medicinskog instituta. U jednom obroku s Subwayom količina natrija je 2.149 mg, a u obroku s McDonald'som 1.829 mg. Autori sugeriraju da su ove visoke vrijednosti posljedica prerađenog mesa koje se nalazi u većini restorana.

Dokazano je i da su McDonald'sovi sendviči manje kalorični od sendviča u Subwayu (572 i 784 kcal). Međutim, krumpirići koje poslužuje prvi lanac daleko su slabiji od čipsa koji možete kupiti u Subwayu. Energetska vrijednost pomfrita u 100 g iznosi čak 201 kaloriju, dok čips ima samo 61 kaloriju. Također, zaslađena pića koja možete kupiti u McDonald'su imaju više kalorija od pića koja nudi Subway (151 i 61 kalorija).

Zašto potrošači imaju veću vjerojatnost da biraju nezdravu hranu?

Oba restorana nude zdrave obroke, poput salata. Međutim, vjerojatnije je da će potrošači odabrati tradicionalnu brzu hranu. Prema američkim istraživačima, to je zbog nedostatka pravilnog promicanja zdrave prehrane. Zdravi obroci "nisu pravilno prikazani na zaslonu, cijene su veće i dolaze s visokokaloričnim predjelima." Slijedom toga, ljudi se češće odlučuju za nezdravu brzu hranu. Dr. Lesser ističe da je marketing oba restorana puno snažniji od onoga što kažu liječnici. "Obje mreže troše mnogo više energije i novca oglašavajući nezdravu hranu nego promičući zdravije obroke."